Ciorba de porc cu zdrente

Ciorba Taraneasca De Porc Cu Zdrente De Ou

Ingrediente: 

• carne de porc (oase de porc cu carne si maduva) 
• 2 cepe mari 
• 2 morcovi 
• ¼ telina 
• 4 cartofi potriviti 
• 1 ardei gras 
• 4 oua 
• 2 l de bors 
• 1 l de apa 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingura de orez 
• 1 legatura de leustean verde 

Mod de preparare: 

     Ca si ciorba de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou, o alta reteta de mancare la fel de gustoasa este si ciorba din carne si oase de porc dreasa cu zdremte de ou. Carnea de porc se portioneaza, se spala si se pune la fiert int-o oala cu putina apa, cat s-o acopere si o lingurita de sare, iar cand incepe sa fiarba se spumeaza. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt. Morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete. Cartoful se taie bucati potrivit de mari. Leusteanul verde se taie marunt. 

     Dupa ce s-a spumat carnea, se adauga ceapa taiata marunt si se continua fierberea la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 30 de minute, pana cand carnea este aproape fiarta si incepe sa se desprinda de pe os. Apoi se adauga si celelalte legume si se continua fierberea pana cand carnea si toate legumele sunt bine fierte. Separat intr-o craticioara se fierbe borsul, iar intr-un castronel se sparg 2 oua si se bat bine cu un praf de sare. O reteta de bors acru de casa aici. 

     Cand carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert si 1- 2 linguri de orez, iar dupa cateva clocote se adauga ouale batute si amestecate cu zeama din ciorba ca sa nu se taie. Intr-un castron se sparg si celelalte 2 oua, se bat bine cu un praf de sare, apoi se rastoarna compozitia in oala de ciorba de porc amestecand continuu formandu-se astfel zdrente de ou. Se potriveste gustul de sare, se adauga leustean proapat tocat marunt si se ia oala de pe foc. 

     Ciorba taraneasca de porc dreasa cu zdrente de ou, o reteta de mancare deosebit de gustoasa si hranitoare si in acelasi timp sanatoasa, care merge foarte bine cu un ardei iute. 
POFTA BUNA!