Cum facem paste cu peste, sau mai bine
spus spaghete cu peste in sos tomat cu usturoi si parmezan, totul preparat la tigaie. Aceasta reteta
italiana este o delicatesa, cine nu a auzit de paste cu ton (spaghette all
tono), este o reteta pur italiana care se prepara foarte usor, sunt multe
preparate din paste si peste iar eu o sa prepar una dintre ele.
Pentru
preparare avem nevoie de 400g paste (spaghete, spirale, penne, macaroane, paste
de casa), 2 bucati file de peste (ton, cod, macrou, merluciu, pangasius,
conserva de peste), 1 cutie mare de rosii decojite in bulion sau 5 rosii de gradina bine coapte,
1 ceapa normala, 4 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, 1 lingurita de
bulion, 250ml vin rosu de preferinta dar putem pune si vin alb, ½ legatura
patrunjel proaspat, 100g parmezan sau cascaval, ½ lingurita piper macinat, ½
lingurita cimbru macinat, ½ lingurita rozmarin si 1 lingurita de sare.
Toate
ingredientele se pun dupa gust, bulion se pune doar pentru aroma, reteta de
paste se serveste calda cu parmezan sau cascaval ras deasupra, se prepara in 30
de minute si este pentru 4 persoane.
Pastele se fierb conform prospectului de
pe ambalaj in apa cu sare in care mai putem pune putin unt sau ulei, dupa ce au
fiert se pun intr-o strecuratoare si se clatesc sub jet de apa, apoi se lasa la
scurs. Ceapa o curatam, o spalam si o taiem marunt, usturoiul il curatam si il
zrobim, rosiile le taiem cubulete, branza o dam pe razatoarea mica, patrunjelul
il spalam si il tocam marunt. Pestele ales de noi se taie bucati dupa ce a fost
inainte preparat la gratar, prajit sau fiert, daca alegem peste la
conserva atunci doar il taiem la dimensiunea dorita.
Intr-o
tigaie incingem putin ulei si calim la inceput ceapa, adaugam rosiile, apoi bulionul,
usturoiul si vinul, iar la final cand sosul se leaga punem si pestele.
Fierbem la foc mic timp de 5 minute bucatile de peste in sosul tomat, condimentam dupa gust cu cimbru, rozmarin si potrivim gustul de sare si piper, putem pune si un praf de zahar daca sosul este prea acrisor, adaugam pastele fierte si amestecam usor, mai dam 2-3 clocote, punem verdeata si oprin focul.
Servim pastele imediat cat sunt calde cu branza uscata sau cascaval ras deasupra si binenteles un pahar de vin bun. Daca vrei o reteta deosebita incearca reteta de paste cu peste si bucurate de aceste arome incredibile alaturi de cei dragi!
Fierbem la foc mic timp de 5 minute bucatile de peste in sosul tomat, condimentam dupa gust cu cimbru, rozmarin si potrivim gustul de sare si piper, putem pune si un praf de zahar daca sosul este prea acrisor, adaugam pastele fierte si amestecam usor, mai dam 2-3 clocote, punem verdeata si oprin focul.
Servim pastele imediat cat sunt calde cu branza uscata sau cascaval ras deasupra si binenteles un pahar de vin bun. Daca vrei o reteta deosebita incearca reteta de paste cu peste si bucurate de aceste arome incredibile alaturi de cei dragi!
Pofta
Buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu