Saksuka Reteta Israeliana

Retete Straine - Reteta Saksuka Israeliana Originala

Ingrediente:

• 5 rosii mari coapte bine
• 3 ardei grasi rosii
• 3 catei de usturoi
• 4 linguri cu ulei de masline
• 1-2 cepe
• 5 linguri de vin alb
• 1 lingura de bulion
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 50 g de branza sau cascaval
• 1-2 lingurite de sos tabasco
• 4 oua de gaina

Mod de preparare:

     Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ardeii se spala, se curata de cotor si de samburi si se taie fideluta. Rosiile se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Usturoiul se curata si se taie marunt. Branza sau cascavalul se da prin razatoarea mica. 
     Intr-o tigaie calim ceapa in uleiul de masline, dupa cateva minute adaugam ardeiul si amestecam. Cand ardeiul este aproape patruns adaugam si rosiile. Condimentam dupa gust cu sare si piper, adaugam bulionul, usturoiul si vinul si amestecam. Dupa 15 minute adaugam dupa gust sos Tabasco. Sosul trebuie sa iasa picant. 
     Cand sosul s-a ingrosat adaugam ouale, facem cu lingura cate un loc printre ardei si rosii si adaugam fiecare ou, unul cate unul. Ca sa ne fie mai usor, spargem cate un ou intr-o ceasca si il rasturnam in locul (cuibul) format. Mai continuam fierberea pana cand albusul oului se intareste, dar galbenusul trebuie sa ramana moale. Peste oua presaram branza sau cascaval ras. Saksuka reteta israeliana este foarte gustoasa fierbinte dar si rece. Se serveste dupa preferinta si cu lipie libaneza.

POFTA BUNA!