Ciorba de vacuta

Retete Cu Carne De Vita - Reteta Ciorba De Vacuta Cu Bors

Ingrediente:

• ½ kg de carne de vacuta  
• 1-2 oase de vacuta sau piept de vacuta
• 2 cartofi mari
• 2 morcovi
• ¼ de telina
• 2 cepe mari
• 2 oua
• 2 litri de bors acru de casa
• 1 lingura de orez
• 1 lingurita de sare
• 1 legatura de leustean verde
• 2 litri de apa

Mod de preparare:

     Carnea si oasele de vacuta se spala bine. Oasele se lasa intregi iar carnea se taie bucati potrivit de mari (cubulete), se pun intr-o oala cu apa si putina sare sa fiarba. Cand a dat in fiert se spumeaza si se lasa sa fiarba acoperit la foc mic. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, morcovii si telina se taie cubulete, se adauga in oala care fierbe. Cartofii se taie bucati si se vor adauga cand carnea este fiarta. Leusteanul verde (sau uscat) se spala si se toaca marunt. Borsul se fierbe intr-o oala separat.

     Cand carnea de vacuta este fiarta se adauga si cartofii, iar peste 15 minute se adauga orezul si borsul. Se mai lasa 5 minute sa fiarba, se gusta si se potriveste de sare. Intr-un castron mare se bat bine ouale cu putina sare si un strop de apa, dupa care se amesteca bine cu zeama din ciorba si se adauga amestecand continuu in oala cu ciorba cu grija sa nu se taie. Cand este gata se presara deasupra leustean verde tocat marunt si se acopera. Ciorba de vacuta este foarte buna, gustoasa, avand un gust aparte. Ciorba de vacuta cu bors acru merge foarte bine cu un ardei iute sau dreasa cu o lingura de smantana. 

POFTA BUNA!  

Alte retete de supe si ciorbe de casa:  Supa crema de telina  Supa de pui cu galuste  Supa de rosii cu galuste  Ciorba de burta  Ciorba de perisoare  Supa de rosii  Supa de fasole boabe  Ciorba de pui a la grec