Pasca

Retete Pasca Fara Aluat Reteta Pască Traditionala De Casa Cu Branza Si Smantana

Ingrediente pasca fara aluat

500g branza dulce de vaci
200g smantana
6 linguri faina alba
8 linguri zahar tos
5 oua de tara
50g stafide
25g rahat
1 pliculet praf de copt
1 lamaie
50ml rom sau esenta de rom
½ sticluta esenta de vanilie
½ lingurita sare
1 cub de unt

Mod de preparare pasca cu branza si smantana

Zaharul se rasneste pana se obtine zahar pudra. Ouale proaspete de tara se separa galbenusuri de albusuri. Lamaia se spala si i se rade coaja pe razatoarea mica. Stafidele se pun la inmuiat in rom aproximativ 15 minute. Rahatul se taie bucatele mici si se pudreaza putin cu faina. Albusurile se bat bine cu un praf de sare pana cand devin spuma si se inataresc. Dupa ce s-au intarit se tin la frigider pana cand se vor folosi.

Intr-un castron se pun galbenusurile cu un praf de sare si se mixeaza putin, dupa care se adauga zaharul pudra, esenta de vanile, coaja rasa de lamaie si se amesteca compozitia pana cand devin cremoase. Separat se amesteca bine branza de vaci cu smantana, dupa care se rastoarna peste compozitia de galbenusuri. Se omogenizeaza bine toate ingredientele. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt dupa care se adauga treptat in compozitie si se mixeaza bine. Se adauga stafidele scurse de zeama si bucatelele de rahat si se amesteca. La sfarsit se pun si albusurile spuma si se amesteca usor cu o furculita pana cand s-au incorporat complet.

Se ia o forma cu peretii detasabili, se tapeteaza cu hartie de copt unsa cu unt si pudrata cu faina, dupa care se toarna in ea compozitia de pasca. Se pune forma in cuptorul preincalzit la foc mediu (180 de grade celsius) pentru 15 minute, dupa care se mai tine inca 40-45 de minute la foc mai mic (160 de grade celsius). Se incearca cu un pai pasca daca este gata, dupa care se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Cand pasca s-a racit bine, se portioneaza in felii si se poate servi.
Pasca cu branza de vaci si smantana este o prajitura traditionala de Paște care nu trebuie sa ne lipseasca, avand un gust delicios si o aroma deosebita. Alte retete traditionale romanesti, retete de pasca aici, retete de Paști aici, retete deserturi si prajituri aici, retete de patiserie aici. Pofta Buna!