Chefal la gratar

Peste Chefal La Gratar - Retete Cu Chefal - Preparate Din Peste

Ingrediente: 

• peste chefal 
• sare dupa gust 
• lamaie 

Mod de preparare: 

     Chefalul sau singhilul, este un peste marin cu o carne alba si foarte gustoasa, avand putine oase asemanator macroului, deosebit de gustos preparat la gratar, saramura, marinat sau crud si afumat.  O reteta de peste chefal fript la gratar este urmatoarea: 

     Pestele chefal se curata de solzi, intestine si urechi, apoi se spala bine cu apa rece, se sareaza in interior si exterior si se tine la rece timp de 1-2 ore sa-si ia gust. 

Chefalul se poate prepara intreg cu tot cu cap sau se poate taia bucati la dimensiunea dorita, in functie de marimea pestelui. Se pregateste un gratar, iar cand gratarul este bine incins se asaza frumos pestele. Pestele se intoarce pe toate partile pana cand este bine facut si frumos rumenit. Pestele chefal se serveste fierbinte cu un mujdei de usturoi si zeama de lamaie. 

     Pestele chefal la gratar se mai poate servi si intr-o saramura foarte gustoasa cu multe legume. 

Legumele se frig la gratar (rosii, ardei capia, ciusca iute), apoi se curata de coaja, ciusca si ardeii fara samburi si cotor se taie fasii iar rosiile se paseaza. Se piseaza cativa catei de usturoi si se amesteca in compozitia de rosii si ardei copti, apoi se potriveste gustul de sare. Pestele chefal taiat bucati si fript la gratar se baga in sosul preparat anterior si se lasa cateva minute sa-si ia gust, apoi se poate servi. 

     Chefal la gratar, un preparat deosebit din peste cu carnea aba, frageda si gustoasa, cu oase putine care se serveste fript la gratar cu lamaie sau cu mujdei de usturoi alaturi de un vin alb bun si o mamaliguta calda. Peste chefal la gratar, o reteta de peste delicioasa! 

POFTA BUNA! 

Legume asortate umplute

Retete De Post - Legume Asortate La Cuptor - Legume Asortate De Post

Ingrediente: 

• 6 ardei grasi potriviti 
• 6 rosii potrivite 
• 3 dovlecei mai subtiri 
• 3 vinete mai lungi 

Ingrediente umplutura: 

• 3 cepe potrivit de mari 
• 1 morcov mic 
• 1 cana de orez 
• 150 g de soia granule 
• 300 g de ciuperci 
• 100 ml de ulei 
• 2 linguri pasta de tomate 
• ½ lingurita de cimbru 
• ½ lingurita de piper macinat 
• 1 lingurita de sare 

Mod de preparare: 

     O mancare de post din legume de sezon deosebit de gustoasa se poate face din legume asortate umplute, preparate la cuptor. Aceasta este una dintre retetele de post care nu trebuie ratata. Este foarte hranitoare, sanatoasa si se prepara foarte simplu si usor. 
     In primul rand se aleg ardei potriviti, tinand cont ca toti sa fie cam de aceeasi marime, la fel si rosiile. Dovleceii se taie in trei bucati cam de marimea ardeilor, la fel si vinetele. Astfel cand le asezam in tava, toate legumele sa fie cam de aceeasi marime. 
Legumele se spala bine, apoi pe fiecare in parte le pregatim pentru umplut. Ardeilor li se taie capacele si se curata de semintele din interior. Rosiilor le taiem un capac cat mai mic, apoi cu o lingurita scoatem continutul rosiilor. Continutul rosiilor il punem deoparte si il pastram sa-l punem in sosul care se va turna printre legumele din tava. Dovleceii nu se curata de coaja, dar cu o lingurita scoatem miezul din interior. La fel se procedeaza si cu vinetele, doar ca la ele se curata fasii din coaja, lasand cateve benzi de coaja subtiri care vor sustine vanata, astfel la cuptor ele se vor topi. 

     Pregatim umplutura. Ceapa, morcovul si ciupercile se curata si se spala. Ceapa se toaca cat mai marunt. Morcovul se da pe razatoarea mica. Ciupercile se toaca marunt. Orezul se spala. Soia granule se pune intr-un castron cu 3 cani de apa calda si se lasa asa 15 minute. Ea se va hidrata frumos, va absorbi toata apa si se va umfla usor. Dupa 15 minute se toarna intr-o strecuratoare si se preseaza usor. Incingem ulei intr-o cratita, se adauga ceapa si morcovul, doar se inmoaie putin punand si putina sare. Punem apoi ciupercile, orezul, soia inmuiata, mestecand intodeauna usor dupa fiecare ingredient adaugat. Condimentam dupa gust cu cimbru si piper, punem bulionul, amestecam bine compozitia si potrivim de sare. Daca compozitia este prea vartoasa putem adauga 2-3 linguri de apa. 

     Cu o lingurita umplem fiecare leguma in parte si le asezam intr-o tava de cuptor cu peretii mai inalti. Avem grija ca legumele sa le asezam asortat, un ardei, o rosie, un dovlecel, o vanata si tot asa, pentru ca ele sa-si imprumute la copt din gustul celeilalte devenind astfel mult mai gustoase. La ardei, dovlecei si vinete le punem capac cate o bucata de rosie. Apoi cateva rosii le dam pe razatoarea mare, le amestecam cu continutul rosiilor golite, adaugam peste ele 2-3 cani de apa si sare dupa gust. Sosul de rosii se toarna in tava printre legume astfel ca el sa fie numai pana la jumatatea legumelor, nu sa le acopere, legumele isi vor lasa zeama. Tava o introducem in cuptorul incins pentru 40-45 de minute, pana cand legumele vor fi gata si frumos rumenite. Se servesc calde dar si reci sunt foarte bune. 
     Legume umplute la cuptor, un preparat de post foarte gustos in timpul verii, dintr-o multitudine de legume asortate umplute cu un amestec de orez, soia si ciuperci, cu sos din rosii de gradina servite alaturi de un ardei iute. 

POFTA BUNA! 

Sos pentru friptura la gratar

Sos Picant Din Rosii Coapte Usturoi Si Ardei Capia - Retete Sos Pentru Gratar 

Ingrediente: 

• 8 rosii mari 
• 5 ardei capia 
• 5 catei de usturoi 
• 1 ardei iute 
• sare dupa gust 
• 1 ceasca de apa 

Mod de preparare: 

     O reteta delicioasa de sos picant pentru orice fel de carne preparata la gratar, este sosul din rosii coapte, ardei copti si usturoi. Dar cum facem un sos pentru un gratar perfect? Foarte simplu si usor. Cautam rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este mult mai sanatos decat cel strain, ardei in special ardei capia care v-a da un gust foarte bun sosului si un ardei iute care este mult mai sanatos decat daca am condimenta sosul cu piper. Reteta de sos este perfecta pentru preparate din peste sau preparate din carne de pui sau porc pregatite la gratar. 

     Legumele se spala bine si se lasa sa se scurga de apa si sa se usuce. Legumele se adauga in functie de gust, se poate pune ardei mai mult si sosul va fi mai aromat si mai consistent, se pune ciusca mai multa daca vrem un sos mai picant, etc. Se pregateste un gratar, iar cand este bine incins se pun legumele sa se coaca. 

     Legumele se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte, apoi le scoatem intr-un castron acoperit unde le tinem 5-10 minute sa se abureasca pentru a se curata de coaja mai usor. 

     Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste. Legumele se curata de coaja. Rosiile se paseaza cu o furculita, iar ciusca si ardeii se curata de cotor si samburi si se taie fasii. Se amesteca toate intr-o craticioara, se adauga putina apa si se potriveste de sare. 

     Se pune craticioara cu sos pe gratar sa dea un clocot si sa se mentina cald cat timp este gata si carnea preparata la gratar. Carnea de peste, pui sau porc pregatita la gratar se poate scoate direct in sosul preparat si se lasa cateva minute sa prinda gust sau se poate servi alaturi de sos. 

     Sos pentru friptura la gratar, un sos placut picant, dulce, aromat pentru carne fripta la gratar, un rasfat culinar pentru un gratar reusit de week-end in mijlocul naturii. Sosul din legume coapte se poate prepara si pentru iarna, atunci cand nu mai este sezonul lor si legumele proaspete nu mai sunt, in borcane bine inchise si sterilizate. O reteta de rosii coapte si ardei capia copti la borcan pentru iarna aici. 

POFTA BUNA! 

Ghiveci de post

Reteta Ghiveci De Post - Ghiveci Taranesc De Legume - Retete De Post

Ingrediente: 

• 1 kg de fasole pastai 
• 4 cepe 
• 2 legaturi de ceapa verde 
• 2 morcovi 
• 1 dovlecel 
• 5 cartofi potriviti 
• 4 catei de usturoi 
• 1 ardei iute 
• 4 linguri de ulei 
• 3 linguri pasta de tomate 
• 1 legatura de marar verde 
• 1 legatura de patrunjel verde 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingurita de boia de ardei 
• ½ lingurita de piper macinat 
• 500 ml de apa 

Mod de preparare: 

     Fasolea verde se curata de codite, se rupe pe jumatate si se spala bine cu apa rece. Ceapa galbena se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa verde si morcovii se curata, se spala si se taie rondele. Dovlecelul si cartofii se curata de coaja, se spala si se taie bucati potrivit de mari. Usturoiul si verdeata, se spala si se toaca marunt. Ciusca iute se curata de cotor si samburi si se taie rondele. 

     Intr-un ceaun sau o cratita de teflon se incinge putin ulei si se caleste cateva minute ceapa galbena si ardeiul iute, apoi se adauga pe rand la interval de 5 minute cartofii, morcovii si fasolea pastai. Se adauga sare si se amesteca usor legumele, se adauga apa cat sa le acopere si se continua fierberea la foc mic inabusit pana cand fasolea verde este aproape gata. Apoi se adauga ceapa verde si dovlecelul, iar dupa 10 minute se pune bulion pana cand mancarea capata culoarea rosie. Se completeaza cu apa daca mai este cazul pana la consistenta dorita, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia si se continua fierberea pana cand mancarea este gata. Cand mancarea este bine legata cu un sos gros si gustos se adauga verdeata si se ia de pe foc. 

     Ghiveci de legume, o reteta de mancare de post gustoasa si sanatoasa cu multe legume proaspete si delicioase. Ghiveci taranesc de post, o mancare preparata din fasole verde proaspata, ceapa verde, cartofi noi, dovlecei si morcovi, o multitudine de culori si arome de legume sanatoase din gradina de langa casa. 

POFTA BUNA! 

Inghetata de visine

Inghetata De Visine Cu Frisca - Inghetata De Casa De Post - Inghetata De Fructe

Ingrediente: 

• 1 kg de visine 
• 4 linguri de zahar pudra 
• 1 plic de frisca 

Mod de preparare: 

     O reteta de inghetata de casa de post foarte gustoasa si aromata, simplu si usor de preparat, se poate prepara din visine. Visinele cu gustul lor dulce acrisor vor da un gust minunat inghetatei, va fi racoroasa si reconfortanta, foarte buna in zilele toride ale verii. 

     Pentru prepararea acesteia avem nevoie de visine romanesti proaspete si bine coapte pe care le spalam bine cu apa rece si le curatam de codite si samburi. 

     Punem visinele intr-un vas dupa care le pasam cu un mixer vertical, adaugam si zahar dupa gust si amestecam compozitia pana cand zaharul este complet dizolvat. Visinele se vor pasa foarte usor pentru ca sunt foarte moi si bine coapte. 

     Intr-un alt vas punem praful de frisca si cantitatea de apa indicata pe plic si mixam la viteza maxima pana cand se obtine o frisca consistenta, apoi amestecam frisca cu visinele pasate. 

     Se amesteca bine compozitia si apoi se introduce in congelator sa se inghete timp de 2-3 ore. Dupa acest interval de timp se scoate vasul cu inghetata din frigider si se amesteca cateva minute cu mixerul ca inghetata sa nu iasa cu multa gheata si sa fie mai cremoasa. 

     Se introduce din nou vasul in congelator si se mai repeta mixarea de inca 1-2 ori la interval de o ora, dupa care se lasa inghetata de visine la congelator pana cand este complet inghetata. In final inghetata de casa va fi gata si o putem manca cu placere. 

     Inghetata de visine, un desert foarte gustos, racoros si parfumat care este foarte indicat pentru zilele calde de vara, cand iti doresti ceva bun, gustos si racoros. Inghetata cu visine, o reteta de inghetata de casa minunata, un preparat de post simplu si usor de preparat. 

POFTA BUNA! 

Peste la gratar

Retete De Peste La Gratar - Preparate Din Peste Si Legume La Gratar

Ingrediente: 

• peste proaspat sau congelat 
• sare si piper dupa gust 
• rosii, ciusca, usturoi si ceapa verde pentru garnitura 
• 1 lamaie 

Mod de preparare: 

     O reteta de peste gustoasa si sanatoasa este pestele fript la gratar. Pestele se curata, se spala bine si se sareaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece cateva ore sa-si ia gust. 

Carnea de peste la gratar se poate servi simpla stropita cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi, cu o garnitura formata din legume coapte, sau cu un delicios si gustos sos preparat din legume coapte. Eu am preparat un sos pentru gratar format din rosii coape, ciusca iute si usturoi care merge perfect la orice fel de carne la gratar. 

     Se aleg cateva rosii foarte bine coapte, in functie de cantitatea de sos care vrem s-o facem, in cazul de fata 9 rosii mari sunt suficiente la 8 bucati de macrou. Pentru un gust deosebit se pun 2-3 ciusti iuti si 7 catei de usturoi, se mai pot adauga si 2-3 ardei capia dar de data asta am vrut sa fac sosul simplu. Pe langa peste se pot coace si cateva fire de ceapa verde care este foarte gustoasa pe gratar. Sosul din rosii coapte se poate prepara intr-o craticioara intinsa cu capac inaintea gratarului de peste, apoi pestele fript la gratar se ia de pe gratar si se baga fierbinte direct in sos, sau se poate servi separat odata cu pestele. 

     Se pregateste un gratar, un gartar la lemne sau carbuni da un gust deosebit preparatului din peste si legume. Se asaza pestii si rosiile pe gratarul bine incins, printre pesti se pune ciusca si ceapa verde. Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste intr-o craticioara. Rosiile si ciusca se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte. Cand ciusca este rumenita se curata de coaja si de cotor si se amesteca in usturoi. Rosiile dupa ce s-au facut bine se curata de coaja si cu o furculita se paseaza pana la cotor. Rosiile coapte si pasate se adauga in craticioara cu usturoi si ciusca si se amesteca bine compozitia, apoi se adauga o ceasca de apa daca sosul este prea gros, sare si un pic de piper dupa gust si se pastreaza vasul langa gratar sa se mentina cald. Pestele se intoarce pe ambele parti pana cand este bine facut, apoi se serveste dupa gust fierbinte cu ceapa verde coapta, zeama de lamaie si sos de rosii coapte. Sa nu uitam de mamaliguta calda si ceva racoritor alaturi. 

     Peste la gratar, un preparat din peste delicios care n-ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica. Peste la gratar cu sos de rosii coapte, o reteta de peste delicioasa la un gratar in familie, simplu, usor de preparat si foarte sanatos. 

POFTA BUNA! 

Inghetata de banane

Inghetata De Banane Cu Iaurt - Inghetata De Casa Cu Banane

Ingrediente: 

• 6 banane bine coapte 
• 5 linguri de zahar pudra 
• 400 ml de iaurt de casa gras 
• alune, nuci, ciocolata pentru ornat inghetata 

Mod de preparare: 

     Banana, fructul cu un parfum si o aroma inconfundabila, desertul si deliciul copiilor. Inghetata de banane este deosebita deoarece pastreaza in intregime aroma si gustul bananelor. Este dulce, aromata, cremoasa, racoroasa si parfumata, hranitoare si energizanta, un deliciu culinar pentru zilele toride ale verii si nu numai. 

     Pentru prepararea inghetatei de banane de casa avem nevoie de cateva banane proaspete si bine coapte, zahar pudra si iaurt gras de tara, daca iaurtul nu este gras atunci putem adauga si o lingura de smantana. Bananele le vom prepara ultimele deoarece odata curatate de coaja isi vor schimba repede culoarea. 

     Intr-un vas amestecam iaurtul si zaharul pudra, le mixam pana cand zaharul s-a topit complet si iaurtul devine cremos. 

     Curatam bananele de coaja, le rupem in bucati si le punem intr-un vas unde le pasam cu un mixer vertical pana cand sunt bine pasate, apoi le adaugam in compozitia de iaurt si zahar si le mixam pana cand sunt bine amestecate si obtinem o compozitie cremoasa. 

     Se pune vasul la congelator pentru 2-3 ore, apoi pentru ca inghetata sa fie mai cremoasa si mai pufoasa se mai mixeaza o data cu mixerul. Se niveleaza frumos inghetata, se orneaza dupa gust cu nuci si alune pisate sau bucati de ciocolata, apoi se pastreaza la rece pana cand este bine inghetata. 

     Inghetata de banane, o reteta de inghetata de casa simplu si usor de preparat, naturala si energizanta, sanatoasa si hranitoare, o inghetata racoroasa si parfumata de care nu te mai saturi mancand! 

POFTA BUNA!