Mancare chinezeasca cu taitei si legume

Retete De Mancare Chinezeasca Cu Taitei Piept De Pui Si Legume

     O reteta de mancare gustoasa si simplu de preparat, inspirata din bucataria chinezeasca si adaptata putin pentru bucataria romaneasca, este reteta de taitei preparati la tigaie cu piept de pui si legume. In reteta originala de mancare chinezeasca se fiolosesc taitei de orez si sos de soia pe care eu le-am inlocuit dupa gustul meu cu taitei cu ou si sos tabasco, dar procedeul de preparare ramanand acelasi. 

     Dar cum gatim o mancare chinezeasca perfecta? Ca ingrediente folosim: 1 piept de pui; 500 g taitei cu ou; 2 ardei capia rosu; 1 ardei gras galben; 1 ceapa; 1 morcov; 1 ciusca iute; 5 ciuperci potrivite; 4 linguri ulei de masline; 2 linguri de vin alb; 1 ligurita de faina; 1 ceasca de apa; 1 lingurita de sare; ½ lingurita de piper macinat; ½ lingurita de boia de ardei iute; 50 g de alune prajite; 3 linguri de sos tabasco (dupa gust). Daca nu avem sos tabasco atunci mai adaugam 2 ciusti iuti si 1 lingurita de otet. Reteta este pentru 6 persoane si se prepara in aproximativ 30-40 de minute. 

     In primul rand se fierb taiteii. Pentru un gust mai bun taiteii cu ou se fierb in supa de carne timp de 10 minute, apoi se opreste focul si se mai lasa 10 minute ca taiteii sa se umfle frumos, dupa care se scot intr-o sita, se clatesc usor cu apa rece si se lasa sa se scurga de zeama. Daca folosim taitei de orez, atunci acestia se pun in apa rece si se lasa la inmuiat. Dupa ce am terminat cu taiteii pregatim celelalte ingrediente. Pieptul de pui se taie fasii, se condimenteaza cu putina sare si piper si se pune intr-o farfurioara. Toate legumele se curata si se spala. Ceapa se taie solzi, ardeii si morcovul se taie fasii, ciupercile se taie felii si ciusca iute se taie mic. Alunele se curata de coaja. 

     Intr-o tigaie incingem ulei de masline si prajim bucatile de piept de pui, apoi adaugam legumele si amestecam. Totul merge la foc iute, cand legumele sunt pe jumatate patrunse se adauga sos tabasco si putin vin, punem alunele, condimentam dupa gust cu piper, sare, boia de ardei iute, iar dupa ce amestecam bine punem faina si ceasca de apa. O sa se formeze un sos gros si picant iar legumele nu trebuie sa fie exagerat de fierte. Fierbem 5 minute, apoi adaugam taiteii si amestecam. Mancarea se serveste fierbinte dar este la fel de gustoasa si rece. 

     Mancare chinezeasca cu taitei, piept de pui si legume preparate la tigaie, o mancare delicioasa cu un gust picant specific bucatariei asiatice, o reteta rapida si usor de preparat. O mananci oricand cu placere si poate constitui fara probleme felul principal dintr-un meniu pentru masa de pranz, fiind o mancare consistenta si hranitoare. Poate vrei sa vezi si alte retete delicioase: piept de pui cu legume si susan sau pui shanghai. 好胃口 

Pofta Buna! 

Merdenele

Merdenele Cu Branza  - Merdenele Cu Branza Sarata - Merdenea

     Aluatul de merdenele se prepara foarte simplu si usor, se face doar din faina, apa si sare. Ca ingrediente avem nevoie de: 1 kg de faina de preferinta de 680 sau 480; 600 ml de apa; 1 lingurita de sare; 2 lingurite de otet; 150 g de margarina (sau unt); 2 linguri de ulei; 1 ou pentru uns; iar pentru umplutura 500 g de branza telemea sarata si 250 g branza de vaci proaspata. 

Cum procedam! In primul rand se pregatesc ingredientele, untul sau margarina se lasa sa se inmoaie la temperatura camerei pana devine maleabila, branza telemea se rade pe razatoarea mica sau pur si simplu se faramiteaza cu o furculita. In loc de branza telemea mai putem folosi branza de burduf care este la fel de buna. In reteta originala de merdenele, umplutura este facuta dintr-un amestec de branza sarata telemea si gris fiert in apa cu sare. Cine vrea sa foloseasca gris atunci trebuie sa tina cont de cantitatea de gris care trebuie sa fie ¼ din cantitatea de branza. Eu in loc de gris am adaugat branza de vaci bine scursa de zeama, care este mult mai buna si mai gustoasa decat grisul fiert. 

     Dar cum facem un aluat bun pentru merdenele care se desface in multe foite? Foarte simplu! Apa se incalzeste foarte putin, in apa calduta se adauga si se amesteca sare si otet, apoi se rastoarna intr-un lighenus, se adauga treptat faina si se framanta bine pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini. 

Ungem blatul de lucru cu ulei, punem coca si o modelam sub forma unui sul, iar cu un cutit taiem coca in bucati de aproximativ 60-100 g bucata, depinde cat de mari vrem sa facem merdenelele. Luam o bucata de aluat si o intindem cu vergeaua cat putem de subtire, o ungem cu margarina sau cu unt si o impaturim de 3 ori din ambele parti, principalul e ca fiecare latura sa fie una peste alta. 

Procedam la fel cu toate bucatile de aluat dupa care le bagam la rece in frigider unde le lasam timp de o ora. Daca dorim ca aluatul sa se desfaca in mai multe foite atunci dupa o ora procedam la fel, fiecare bucata de aluat se intinde, se unge cu margarina si se impatureste, apoi se pastreaza la rece in frigider tot pentru o ora. 

     Umplutura pentru merdenele o preparam din branza telemea si branza proaspata de vaci. Branza telemea poate sa fie dupa preferinta fiecaruia, mai sarata sau mai putin sarata. Se amesteca branza telemea rasa cu branza de vaci pana se obtine o pasta. Daca compozitia de umplutura este prea tare si nu se poate lucra (intinde) usor cu ea, atunci se adauga o lingura de smantana. 

     Se scoate coca de la rece, iar fiecare bucata de aluat se intinde sub forma unui dreptunghi cu latura de 25 si 30 cm. Se asaza umplutura de branza in centru si se intinde frumos, apoi se inchide ca un plic, se aduc colturile dreptungiului si se unesc la mijloc acoperind umplutura. 

Se pregateste o tava de cuptor, se asaza o hartie de copt iar peste ea se pun merdenelele cu inaditura in jos. O alta metoda de preparare a merdenelelor este sa le inchidem identic ca la branzoaice sau suberek, doar ca le pastram forma de patrat sau dreptunghi. Se ung cu ou batut deasupra si se introduce tava in cuptorul incins unde se coc la o temperatura de 220-250 de grade pana cand sunt frumos rumenite. 

     Merdenele, o gustare delicioasa, o reteta de merdenele de casa fragede si pufoase, preparate cu branza sarata si branza de vaci. Se sevesc calde, simple sau cu iaurt. 

Pofta Buna! 

Chiftelute marinate

Chiftelute In Sos Marinat Dulce Acrisor - Retete De Mancare - Chiftele Cu Sos

     O reteta de mancare delicioasa, simplu si usor de preparat, este reteta de chiftelute marinate. Pentru aceasta mancare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 12 chiftele; 3 linguri de ulei; 3 catei de usturoi; 2 linguri de pasta de tomate; 1 lingura de faina; 1 lingura de otet; 2 foi de dafin; 1 lingurita de sare; ½ lingurita de zahar; 1 lingurita de piper boabe; 2 cani de apa. Reteta este pentru 4 persoane si se prepara in aproximativ 30 de minute, daca chiftelutele le avem deja facute. Ca mancarea sa fie mai buna, chiftelele trebuiesc facute cu 1-2 zile inainte de a le prepara cu sos marinat si tinute la frigider. Dar cum facem niste chiftelute marinate foarte bune? Foarte simplu! 

     Reteta de chiftele este aici. Se pregatesc toate ingredientele. Usturoiul se curata, se spala si se taie feliute, iar faina se amesteca intr-o ceasca cu putina apa pana se face pasta. 

     Intr-o craticioara incingem putin ulei si calim timp de 1 minut usturoiul, apoi il stingem cu otet, adaugam pasta de faina si bulionul, amestecam bine si completam cu apa pana se formeaza un sos grosut si legat. Adaugam foile de dafin, boabele de piper, zaharul si potrivim gustul de sare. Fierbem sosul timp de 10 minute pana cand se leaga bine, apoi punem chiftelele si continuam fierberea inca 10-15 minute la foc mic. 

     Apoi se opreste focul si se servesc fierbinti dar sunt la fel de bune si reci. Chiftelele in sos marinat se pot servi simple, dar sunt foarte bune si cu piure de cartofi sau paste fainoase. Chiftelute marinate, din carne de porc, preparate in sos dulce acrisor, bune, gustoase si placut aromate, binevenite oricand pe masa noastra. 
Poate vrei sa vezi si alte retete: chiftelute in maioneza, chiftele de peste, chiftelute cu susan, chiftele cu sos, chiftele de post, chiftele de porc. 

Pofta Buna! 

Suc de struguri la blender

Reteta Suc De Struguri Natural Fara Zahar Preparat La Blender

     Strugurii sunt benefici pentru sanatate, sunt fructe care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra. Ar trbui consumati cat mai des posibil, fie ca sunt struguri albi sau negri, fie ca sunt consumati ca simple fructe proaspete, must de struguri sau ca suc de struguri natural preparat de noi acasa care mai este numit si nectarul zeilor. 

Cine nu cunoaste beneficiile sucului de struguri? Internetul si site-urile specializate sunt pline de aceste informatii! Cine nu a mancat struguri si a simtit pe pielea lui efectele acestui miraculor aliment? Daca vrei sa slabesti frumos sau sa tii o cura de detoxifiere trebuie sa consumi cu incredere suc de struguri natural. Vrei ceva benefic pentru sanatate, vrei o piele si un par stralucitor atunci tine macar o data pe an o cura cu suc de struguri. 

Cateva din multele beneficii ale strugurilorilor pentru sanatate: antioxidant si energizant; antibacterian si antiviral; anticancerigen si antiinflamator; boli cardiovasculare si respiratorii; constipatie si indigestie; oboseala; anemie; tulburari renale; scade colesterolul; etc. 

     Cum facem un suc de struguri bun? Sucul de struguri natural se prepara foarte usor, simplu si rapid. Strugurii se spala foarte bine sub jet de apa si se brobonesc (se aleg boabele de pe ciorchine). 

Putem sa folosim struguri negri si struguri albi amestecati, sau preparam dupa preferinta doua sucuri diferite. Boabele de struguri se mixeaza la blender pana cand se obtine un nectar, un delicios nectar de struguri. 

Sucul de struguri se consuma asa cum este, cu tot cu pulpa, samburi si coaja, unde se gasesc toate beneficiile strugurelui (vitamine, minerale, uleiuri, etc), sau se poate strecura obtinand un veritabil must de struguri. Se consuma cate un pahar inainte de masa. Daca se face must atunci acesta nu se strecoara imediat, se asteapta 24 de ore inainte de a se strecura, astfel toate ingredientele benefice vor intra in must, iar mustul o sa fie mai colorat, gustos si aromat. 
     Suc de struguri natural fara zahar, o bautura energizanta si racoritoare, plina de vitamine si minerale, cu un gust deosebit de bun care-ti aduce buna dispozitie necesara si te revigoreaza natural. 

Gogosi de post cu gem

Retete Gogosi Pufoase De Post Umplute Cu Gem Sau Magiun De Prune 

     O reteta usoara si foarte gustoasa de gogosi pufoase umplute cu gem sau magiun preparate in timpul postului se poate face foarte rapid din aluat de scovergi. Coca de gogosi se face identic cu cea de scovergi, care este o reteta foarte usoara. Ca ingrediente vom folosi: 600 g de faina (cat cuprinde); 1 cana de apa; 2 cubulete de drojdie (2 x 25g); ½ lingurita de sare; 1 zahar vanilat; coaja de lamaie rasa; 3 linguri de ulei; 50 g de zahar pudra pentru pudrat gogosile si 1 lingurita de zahar tos pentru dizolvat drojdia. Cum facem un aluat bun de gogosi care sa ne reuseasca? Foarte simplu! 

     Intr-un vas incapator se pune drojdia faramitata si se presara deasupra putin zahar, se lasa pana ce drojdia se topeste. Intr-un ibric se incalzeste o cana de apa cu putina sare, iar cand apa este calduta se toarna peste drojdia topita si se amesteca bine pana cand drojdia este dizolvata complet. Se adauga putin ulei, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa si treptat faina amestecand bine cu mana pana cand se obtine un aluat elastic, potrivit de tare care nu se mai lipeste de maini. Se presara putina faina pe blatul de lucru si se mai framanta putin aluatul dupa care se si tranteste de cateva ori de masa. Se presara putina faina in vas, se asaza aluatul si se mai presara putina faina si peste el, dupa care il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura aproximativ 30 de minute, pana cand aluatul de gogosi isi mareste volumul. 

     Dupa ce aluatul a crescut frumos se presara faina pe blatul de lucru, se imparte coca in doua parti egale si din fiecare bucata de coca intindem cate o foaie de aluat potrivit de groasa. Pe prima foaie de coca cu ajutorul unui pahar inmuiat in faina apasam usor pe aluat formad forme de gagosi (cercuri) in mijlocul carora punem dupa gust cate o lingurita de magiun de prune, sau diferite gemuri sau dulceturi. Asezam cu grija a doua foaie de coca peste prima foaie si cu paharul inmuiat in faina apasam si rasucim formand astfel gogosi umplute pe care le lasam sa creasca pe masa inca 10 minute. 

     Incingem ulei suficient intr-o tigaie si apoi punem gogosile la prajit intorcandu-le pe ambele parti pana cand sunt rumenite frumos. Se scot intr-un castron pe un servetel ca sa absoarba surplusul de ulei si apoi se pudreaza cu zahar pudra. 

     Gogosi umplute cu gem, un desert reusit cand ti-e pofta de ceva bun si dulce, simplu si usor de preparat pe care il mananci oricand cu placere. Gogosi pufoase, de ce trebuie sa le cumperi cand le poti face acasa!? Poate vrei sa vezi si alte retete de gogosi: gogosi simple de post, gogosi cu aluat de cozonac, gogosi umplute cu gem, gogosi umplute cu ciocolata, gogosi cu glazura de ciocolata. 

POFTA BUNA! 

Ciorba de varza de post

Reteta Ciorba De Varza Dulce De Post - Retete De Post - Ciorbe

     O reteta de ciorba de post foarte gustoasa este ciorba de varza dulce, iar daca o preparam pe timpul verii este pacat sa nu o facem cu multe legume proaspete. Ciorba din varza proaspata pe langa ca este foarte delicioasa, are si multe proprietati terapeutice in special vara cand preparata cu multe legume proaspete capata un plus de sanatate. Ca ingrediente o sa folosim dupa gust: ¼ varza dulce; 3 cepe potrivite; 2 cartofi; 1 dovlecel; 2 morcovi; 1 ardei gras galben si 1 rosu; 3 rosii; ¼ telina radacina si cateva frunze; 2 l de bors; 0,5 l de apa; 3 linguri de ulei; 1 lingurita de sare; verdeata proaspata (patrunjel si in special marar verde). Cum facem o ciorba de varza buna? Foarte simplu si usor! 

     Toate legumele se curata si se spala. Varza se taie fideluta, ceapa se taie marunt, morcovii, telina si rosiile se taie cubulete, ardeii se taie feliute, cartofii si dovlecelul se taie cuburi, verdeata se taie marunt. 

     Intr-o craticioara incingem putin ulei si calim inabusit intai putin ceapa si apoi toate legumele (fara dovlecel care se adauga la urma sa nu se farame), iar dupa 10 minute se adauga apa cat sa le acopere si se continua fierberea inabusit la foc mic pana cand legumele sunt aproape fierte. Borsul acru de casa se fierbe separat, se va adauga la sfarsit pentru a da un gust bun ciorbei. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga si bucatile de dovlecel iar cand acesta este fiert se opreste focul, se adauga borsul fiert, se potriveste de sare dupa gust si se adauga verdeata taiata marunt. 

Reteta fiind o ciorba de post se serveste in special in timpul postului, este foarte gustoasa fierbinte dar este la fel de buna si rece. 

     Ciorba de varza, o reteta de post deosebit de gustoasa si hranitoare, plina de legume proaspete, varza dulce proaspata si un bors acrit natural preparat acasa. Merge foarte bine cu o ciusca rosie iute, iar cine nu tine post poate adauga o lingura de smantana. Ciorba de varza este foarte indicata in diete si cure de slabire, datorita continutului redus de calorii si a multitudinii de legume care te incanta cu aspectul lor frumos colorat. 

POFTA BUNA!