Snitele cu cuscus

Snitel De Pui Cu CousCous – Retete Cu Cus-Cus 

     Snitele de pui cu cus-cus, o reteta delicioasa cu carne de pui si cuscus, o mancare gustoasa foarte simplu si usor de preparat. Pentru reteta de snitele avem nevoie de: 1 piept de pui, 2 oua, 5 linguri faina, 50 ml apa minerala, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat. Eu am facut o serie de snitele clasice si o serie le-am trecut prin cuş-cuş. Pentru reteta de cous-cous avem nevoie de: 250g cus-cus cu oua, 30 ml ulei, 750 ml apa, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat. 

Cum facem un cuscus reusit. De obicei pe ambalajul cuscus-ului cumparat scrie si modul de preparare al acestuia. Sunt mai multe moduri de preparare, de exemplu cuscus-ul cu ou cumparat de mine l-am preparat in felul urmator: intr-un vas am pus 750 ml apa la fiert iar cand apa a inceput sa fiarba am oprit focul. Intr-o craticioara am incins 30 ml ulei si am prajit timp de 1 minut 250g cuscus. L-am amestecat foarte bine, am adaugat 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita boia de ardei iute. Am amestecat bine cus-cus-ul in uleiul incins apoi am adaugat apa fiarta, am gustat si am potrivit gustul de sare si piper si am continuat fierberea timp de 5-7 minute, pana cand couscous-ul s-a umflat frumos si zeama a disparut in totalitate, am acoperit craticioara cu un capac si am oprit focul. 

Dupa preferinta cuscus-ul se asaza in forme pentru un aspect mai deosebit, se pune forma pe farfurie si se umple cu couşcouş fiebinte, se lasa 2-3 minute apoi se ridica cu grija forma. Alaturi se pun snitele si muraturi dupa gust, sau ce legume proaspete ne plac. Cuscus-ul merge facut putin mai picant si servit cu castraveti si gogosari in otet. 

Cum facem snitele perfecte. Pieptul de pui se dezoseaza, se curata de piele, se spala si se taie felii subtiri cu un cutit bine ascutit. Daca sunt taiate subtiri nu mai este nevoie sa le batem cu ciocanul. Peste bucatile de carne de pui presaram sare si piper pe ambele parti dupa gust. Intre timp pregatim compozitia pentru snitele, spargem intr-un castron 2 oua pe care le batem bine, adaugam un praf de sare si treptat faina pana cand se incorporeaza complet si se formeaza o crema mai groasa pe care la sfarsit o diluam putin cu apa minerala, compozitia trebuie sa fie ca smantana mai groasa. Luam o tigaie in care punem ulei la incins iar intr-o farfurie punem cuscus. Cand uleiul este incins luam cate o bucata de carne si o dam prin compozitia de snitele, o lasam putin sa se scurga si apoi o trecem prin cuscus pe ambele parti pana cand este acoperita complet, dupa care o prajim in tigaie pe ambele parti pana cand snitelul este frumos rumenit. 

Scoatem snitelul pe un servetel sa absoarba uleiul si procedam asemanator cu restul. Eu jumatate din snitele le-am prajit trecute doar prin compozitia pane, iar restul le-am trecut si prin cuscus. Deoarece cele cu cuscus murdaresc uleiul, le-am prajit primele pe cele simple apoi pe cele cu cus-cus. 

     Snitele de pui cu cuscus un preparat  foarte gustos cu piept de pui fraged in interior si invelis crocant la exterior, care se mananca alaturi de o garnitura de cuscus si castraveti murati. Snitel de pui, un aperitiv si o gustare usoara pentru atunci cand ne dorim ceva simplu si delicios.

Pofta Buna!