Ardei umpluti cu legume

Reteta Ardei Umpluti Cu Legume Si Ciuperci De Post La Cuptor

O reteta delicioasa de mancare gatita binevenita oricand dar mai ales in zilele de post este reteta de legume umplute la cuptor, in cazul de fata ardei umpluti si rosii umplute cu legume si ciuperci, o mancare sanatoasa din bucataria romaneasca foarte simplu si usor de preparat. Urmareste reteta pas cu pas:

Legume umplute la cuptor reteta de post,

Ingrediente

5 ardei grasi mari pentru umplut
2 rosii mari pentru umplut
300ml supa de legume sau apa
2 rosii mari bine coapte pentru sos
1 praf de sare

Ingrediente umplutura

2 cepe potrivite
2 morcovi medii
1 dovlecel
6 ciuperci potrivite
3 linguri ulei
4 rosii mari bine coapte
½ legatura marar si patrunjel verde
1 lingurita sare
½ lingurita piper macinat

Mod de preparare

Ardeii se spala si li se taie cotorul sub forma de capac, apoi se curata de seminte. La fel si la rosii li se taie partea de sus sub forma de capac si se scobesc cu o lingurita in interior. Restul legumelor se pregatesc astfel: ceapa se curata si se taie marunt, morcovul se curata si se da pe razatoarea mare sau se taie cubulete, dovlecelul se curata si se taie cubulete, rosiile se spala si se taie cubulete, ciupercile se spala si se taie feliute, verdeata se spala si se toaca marunt.

Intr-o tigaie cu ulei incins se calesc legumele, se pune la inceput ceapa apoi la intervale de 2 minute morcovii, dovlecelul, ciupercile si rosiile. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si optional putin cimbru si boia, se tine pe foc pana cand zeama scade la jumatate si legumele sunt patrunse apoi se pune verdeata si se opreste focul.

Preparare umplutura ardei umpluti cu legume de post reteta,

Cu umplutura preparata la tigaie se umplu legumele pana sus, apoi legumele umplute se asaza intr-o craticioara cu deschizatura in sus care se acopera cu capace.

Umplutura ardei umpluti cu legume de post reteta,

Preparare rosii si ardei umpluti de post reteta,

In craticioara se pune supa de legume sau apa si 2 rosii date pe razatoarea fina sau taiate cubulete, aici se mai poate pune si miezul rosiilor scobite cu lingurita.