Legume la cuptor

Retete Legume Gatite La Cuptor De Post Reteta Ghiveci

O reteta de mancare din bucataria romaneasca foarte gustoasa si sanatoasa, simpla si usor de preparat pentru zilele de post este urmatoarea reteta de legume la cuptor. Urmareste reteta pas cu pas, ingredientele sunt pentru 6-7 portii de mancare cu legume sau ghiveci iar legumele si condimentele le poti combina dupa preferinta, mai poti adauga dupa gust vinete, varza alba, ceapa rosie, praz, etc.

Ingrediente

• 5 cartofi
• 2 morcovi
• 3 cepe
• 1 dovlecel
• 250g mazare congelata
• 250g fasole verde congelata
• 2 rosii bine coapte 
• 2 ardei grasi 
• 1 ardei iute
• 800ml suc de rosii
• 700ml apa
• 100ml vin rosu sau alb
• ½ legatura marar  
• ½ legatura patrunjel verde
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 foaie de dafin 
• ½ lingurita piper macinat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita zahar

Mod de preparare

Legumele se curata, se spala si se taie in felul urmator: ceapa julien, morcovii rondele, cartofii si dovlecelul cuburi, rosiile cubulete, ardeii bucatele, ciusca crestata pe jumatate si curatata de samburi, verdeata tocata marunt. Acum asaza in straturi legumele astfel:

-unge o tava de cuptor (20/30) cu 2-3 linguri de ulei;

-pune sucul de rosii, vinul, sarea si toate condimentele si amesteca bine;

-asaza ceapa desfacuta intre degete pe toata suprafata tavii;

-pune rondele de morcovi peste ceapa;

-asaza frumos fasolea verde si mazarea;

-pune ardeii, apoi cartofii si dovlecelul;

-acopera cu rosii si verdeata tocata maunt;

-adauga apa, presara putin zahar deasupra si acopera tava cu folie de aluminiu;

-da tava la cuptor electric pentru 60 minute la 250 grade.

Dupa acest timp scoate tava din cuptor si indeparteaza folia de aluminiu, amesteca usor cu o paleta si coace in continuare timp de 40-60 minute, pana cand zeama scade la jumatate si legumele prind culoare. Serveste mancarea calda dar si rece fiind si mai buna. 

Ghiveci de legume, o reteta de post dulce si foarte aromata, un fel de mancare fara carne de post care merge preparat oricand, o mai poti servi alaturi de carne la gratar, cu branza rasa, iaurt sau smantana, oua prajite, etc. 

Pofta Buna!