Retete Culinare Clatite Umplute Cu Varza Murata Calita
O
fel de mancare gustos, rapid si tare interesant este urmatoarea reteta de
clatite umplute cu varza calita. Reteta este usoara si poate fi servita atat ca o
simpla gustare, aperitiv sau de ce nu ca o mancare adevarata.
Ingrediente
clatite pufoase
-200
g faina
-2
oua
-150
ml apa minerala
-100
ml lapte
-un
praf de sare
-20 ml ulei pentru prajit
Ingrediente
varza murata calita
-500
g varza murata
-1
lingura untura de porc
-1
lingurita pasta de tomate
-½
lingurita piper, boia si cimbru
-100
ml apa
Mod
de preparare clatite umplute cu varza murata calita
Cum
se procedeaza, in primul rand se prepara aluatul pentru clatite care trebuie sa
stea la rece jumatate de ora inainte de folosire, timp suficient in care se va
prepara rapid varza calita.
-ouale
se bat bine cu un praf de sare, se incorporeaza jumatate din cantitatea de
faina si se subtiaza compozitia cu lapte, apoi se incorporeaza restul de faina
si se subtiaza compozitia cu apa minerala, compozitia de clatite se pastreaza la
rece. Cateva retete de clatite si modul de preparare il poti gasi si aici.
-varza
murata se spala sub jet de apa rece si se scurge bine de zeama, apoi se desface
in frunze si se alege de cotoare si la final se taie fideluta,
-se
incinge putina untura intr-o craticioara si se caleste varza la foc tare cateva
minute amestecand continuu, apoi se adauga foarte putin bulion doar pentru
gust, cimbru macinat, boia de ardei dulce, piper macinat si se continua calirea
inabusit picurand din cand in cand cate putina apa aproximativ 20 minute, alte
retete de varza gatita sunt si aici,
-cand
varza calita este gata se lasa la foc foarte mic ca sa se pastreze calda si se
prajesc clatitele,
-intr-o
tigaie se picura foarte putin ulei si se incinge bine apoi cu un polonic se
adauga din compozitia de clatite rasucind tigaia astfel incat fundul tigaii sa
fie acoperit complet cu un strat subtire de aluat,
-se
tine doua minute apoi clatita se intoarce si pe partea cealalta si se mai
prajeste un minut, se continua pana cand aluatul este terminat,
-peste
fiecare clatita se pun cate doua linguri pline de varza gatita si se ruleaza
sul, iar cand toate clatitele sunt umplute se servesc imediat cat timp sunt
calde, pofta buna!
