Toba de porc reteta

Retete Culinare Toba De Porc De Casa Reteta Traditionala De Craciun Si Revelion

Un preparat culinar traditional foarte gustos gatit in fiecare an cu ocazia Craciunului este toba cu carne de porc, un aperitiv nelipsit din orice bucatarie alaturi de alte preparate din porc: carnati de porc, lebar de porc, sunca de porc, sarmale de porc, etc. Cum se face cea mai buna toba de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tobă. 

Ingrediente toba de porc 

-½ cap de porc 

-1 rasol de porc mare 

-1 burta de porc (stomac de porc) 

-1 ceapa 

-1 morcov 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita piper boabe 

-1 crenguta de cimbru 

-1 lingura rasa sare grunjoasa 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita boia de ardei iute si dulce 

-2l apa pentru fiert 

Mod de preparare toba de casa 

-burta de porc se cumpara si se spala foarte bine chiar daca se vede curatata, se spala si se tine 1-2 ore bune in apa cu putin otet sa nu mai aiba nici un miros, 

-capul si rasolul de porc se parlesc si se spala cu apa rece, apoi se pun in apa calda si cu un cutit se freaca bine pana cand soriciul devine foarte alb, 

-se pune carnea la fiert in apa proaspata, alaturi de carne se pune o ceapa si un morcov intregi curatate de coaja, o lingurita cu piper boabe, o crenguta de cimbru si o lingura de sare mare, 

-se fierbe carnea la foc potrivit aproximativ o ora, se spumeaza cand este cazul si se fierbe pana cand carnea este fiarta, 

-carnea se incearca periodic cu o furculita iar cand este fiarta se scoate din zeama si se lasa putin sa se raceasca, 

-se scot si legumele din zeama iar zeama se pastreaza, 

-carnea se toaca cuburi potrivit de mari si se amesteca intr-un castron, se condimenteaza dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce si iute, putina sare daca mai este nevoie, 

-se umple burta de porc prin crapatura pe care o are cu compozitia de carne, la final se toarna in burta de porc si doua cani de supa de carne, zeama oprita dupa fierberea carnii, 

-se coase crapatura burtii de porc cu ac si ata mai tare, se inteapa cu o scobitoare mai groasa burta de porc apoi se pune in zeama ramasa dupa fierberea carnii, 

-se fierbe la foc potrivit timp de o ora intorcand-o periodic pe ambele parti si intepand-o cu scobitoarea de cate ori se intoarce deoarece ea se va umfla ca un balon si este pericolul sa se sparga, 

-dupa o ora se scoate toba de porc usor cu o paleta si se asaza intr-o tava, peste ea se asaza un fund de bucatarie, iar deasupra o greutate mai mare, 

-se lasa la presat pana a doua zi cand se scoate si se curata de grasime, se leaga afara la aer alaturi de carnati si sunca, 

-toba de porc de casa se poate si afuma, se serveste rece ca aperitiv simpla sau cu mustar.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete aperitive aici, pofta buna! 

Tocana de porc cu legume reteta

Retete Culinare Tocana Taraneasca De Porc Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Tocanita de porc cu legume sau tocana taraneasca gatita traditional la ceaun cu carne de porc si multe legume, un fel de mancare de casa tare gustos pe care daca-l servesti cu mamaliguta o sa mananci de te lingi pe degete. Cum se face o tocana de porc reusita, o mancare scazuta cu mult sos de carne si legume perfect, urmareste reteta mea. 

Ingrediente tocana taraneasca 

-1 kg carne de porc in lucru slaba 

-3 cepe 

-4 cartofi 

-2 ardei gras rosu 

-2 ardei gras galben 

-5 catei de usturoi 

-10 rosii chery 

-50ml ulei 

-1 lingurita cu varf pasta de tomate 

-150ml vin alb sau rosu de calitate 

-250ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita cimbru, boia, piper macinat 

-¼ legatura marar verde 

Mod de preparare tocana de porc cu legume 

-se alege carne in lucru de porc proaspata cu putina grasime pe ea, se taie cuburi sau dreptunghiuri de 3-4 degete, 

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa julien, cartofii in bucati mai mici decat carnea, ardeii fasii, usturoiul rondele, rosiile se lasa intregi, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun cartofii la foc tare pentru 2-3 minute pana cand se albesc, cartofii vor avea in mancare un gust mult mai bun asa, 

-se scot cartofii cu o spumiera si se pune ceapa iar cand aceasta devine sticloasa se pune usturoiul, 

-dupa un minut se pun bucatile de carne si se amesteca pana cand toata carnea ia contact cu grasimea din ceaun si se albeste bine, 

-se stropeste periodic cu vin si apa si se inabuse pana cand carnea este aproape facuta, 

-se pune lingurita de bulion si se completeaza cu apa pana cand carnea sta pe jumatate in zeama, 

-se pun cartofii, rosiile si ardeii, se condimenteaza dupa gust cu piper macinat, foi de dafin, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 

-se mai adauga putina apa astfel incat carnea si legumele sa mai fiarba fara probleme timp de 20 minute fara sa scada si sa se piarda din sos, 

-se potriveste gustul de sare si se fierbe mancarea la foc moderat pana cand se formeaza un sos legat dar nu gros si toate ingredientele sunt facute, 

-la final se adauga verdeata tocata marunt si se serveste tocana calda cu mamaliga sau paine proaspata, alaturi de un ardei iute si muraturi de casa. 

Alte retete de mancare traditionala, retete de tocanite aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Biscuiti de casa cu unt reteta

Retete Culinare Biscuiti De Casa Cu Unt Reteta Traditionala Simpla Si Usoara

O reteta de biscuiti de casa, fragezi, crocanti si foarte aromati, simplu si usor de preparat este urmatoarea reteta de biscuiti cu unt. Cum se fac niste biscuit de casa cu unt reusiti urmareste reteta mea, din ingredientele de mai jos ies doua tavi mari de cuptor rotunde. 

Ingrediente biscuiti cu unt 

-200g unt 80% grasime 

-2 oua 

-1 pliculet zahar vanilat 

-1 pliculet praf de copt 

-400g faina alba 

-150g zahar tos 

-coaja rasa de la 2 lamai 

-½ lingurita sare 

-½ sticluta esenta de vanilie 

Mod de preparare biscuiti de casa cu unt 

-untul se taie cubulete si se lasa la temperatura camerei pana devine moale, 

-intr-un castron se sparg ouale si se bat impreuna cu zaharul tos, zaharul vanilat si un praf de sare, 

-dupa ce zaharul s-a topit se adauga untul si se mixeaza impreuna pana cand se omogenizeaza, 

-se adauga coaja de lamaie si esenta de vanilie si se amesteca, 

-separat se amesteca intr-un castron faina si praful de copt, 

-peste compozitia pregatita anterior se adauga treptat faina si se framanta usor pana cand se obtine un aluat elastic, 

-se modeleaza aluatul sub forma unei bile si se pune la rece in frigider timp de o ora, 

-dupa ce aluatul s-a mai intarit se ia o masina de tocat si se monteaza un dispozitiv special pentru biscuiti, 

-se ia o bucata de aluat, se da prin masina de tocat si vor iesi biscuitii de casa pe care ii portionam la dimensiunea dorita, 

-se continua asemanator cu restul biscuitilor dupa care se asaza intr-o tava tapetata cu foaie de copt lasand spatiu intre ei, 

-se coc tavile in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 20 minute sau pana cand sunt copti si usor rumeniti, 

-cand biscuitii de casa cu unt sunt gata se scot si se asaza pe platou, 

-se lasa sa se raceasca putin apoi se pot manca simpli sau alaturi cu orice ne place. 

Biscuiti de casa cu unt, crocanti dar si fragezi, foarte buni, gustosi si aromati, o gustare si un desert minunat care-ti va aminti mereu cu nostalgie de perioada copilariei. Biscuitii se pot manca si pudrati cu zahar pudra alaturi de un pahar de lapte sau de iaurt, dar si un cappuccino sau o cafea. Alte retete de biscuiti aici, retete de deserturi aici, retete de patiserie aici, pofta buna! 

Fursecuri glazurate reteta

Retete Culinare Fursecuri Americane Glazurate De Casa

O reteta foarte buna si gustoasa pentru un desert sau o gustare este urmatoarea reteta de fursecuri glazurate sau fursecuri americane. Din urmatoarele ingrediente vor iesi trei tavi mari pline cu fursecuri de casa bune pentru oricand este pofta de ceva de rontait. 

Ingrediente aluat de fursecuri 

-500-600g faina 

-400g smantana grasa 

-2 oua 

-100g zahar pudra 

-1 praf de sare 

-1 lingurita scortisoara 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-1 pliculet zahar vanilat 

-coaja rasa de la o lamaie 

Ingrediente glazura pentru fursecuri 

-2 albusuri de ou 

-100g zahar pudra 

-ornamente de zahar pentru decor 

           

Mod de preparare fursecuri cu smantana 

-smantana se scurge bine de zeama, eventual se pune intr-o sita la scurs, 

-intr-un castron se pun ouale impreuna cu sarea, zaharul vanilat si zaharul pudra, dupa care se mixeaza bine pana cand zaharul este topit complet, 

-se adauga esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si smantana, 

-se amesteca usor dupa care se adauga faina si se amesteca pana cand se obtine un aluat consistent dar cu care se poate lucra, 

-se framanta putin si apoi se formeaza o bila din aluat care se pune intr-o punga in frigider pana a doua zi, 

-a doua zi se scoate aluatul de la rece si se imparte in 3 bucati, 

-se ia o bucata de aluat, se formeaza o bila si apoi se intinde o foaie potrivit de subtire, 

-daca fursecurile se fac mai subtiri atunci sunt mai crocanti, iar daca sunt mai grosi ies mai fragezi si pufosi, 
-cu ajutorul unor forme pentru fursecuri se portioneaza aluatul dupa forma dorita, cel mai bine este sa se foloseasca mai multe forme, 

-se pun apoi fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la copt in cuptor la 200 grade aproximativ 15-20 minute, 

-cand sunt gata si s-au rumenit usor se scot pe un platou si se lasa sa se raceasca, 

-se procedeaza asemanator si cu restul aluatului, 

-cat timp fursecurile se racesc se pregateste glazura, 

-albusurile se bat spuma intr-o craticioara, dupa care se adauga zaharul pudra si se amesteca, apoi se pun pe foc la bain marie pana cand compozitia s-a omogenizat si devine fierbinte dar nu fierbe, 

-se opreste focul, se lasa craticioara cu glazura in continuare la bain marie si se mai asteapta 5-10 minute sa se raceasca putin, 

-cu o lingurita se ia putina glazura si se stropesc fursecurile, dupa care se lipesc deasupra cateva ornamente diferit colorate, 

-fursecurile se mai pot glazura cu o pensula inmuiata in glazura si pictate pe toata suprafata, iar la sfarsit se lipesc deasupra ornamentele, 

-se continua asemanator glazurarea fursecurilor si apoi se asaza in platouri si se lasa sa se intareasca glazura. 

Fursecuri glazurate sau biscuit americani, foarte bune si gustoase, cu o aroma imbietoare, dulci si crocante cu glazura alba care te incanta mai intai cu aspectul lor si apoi datorita gustului lor sublim. Fursecurile glazurate sunt potrivite la orice ocazie, dar in special cu ocazia Craciunului cum este traditional la americani. 
Alte retete de mancare, retete de fursecuri aici, retete de biscuiti aici sau retete de dulciuri aici, pofta buna! 

Friptura de porc la tigaie cu legume reteta

Friptura De Porc Rapida Gatita La Tigaie Cu Legume Reteta De Casa

O mancare simpla si usor de gatit este urmatoarea reteta de friptura de porc si anume friptura de porc cu legume la tigaie. Pentru o tigaie vesela, o tigaie perfecta atat la gust cat si la aspect, frumos colorata plina cu carne si legume urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 4-6 portii de friptură. 

Ingrediente friptura de porc cu legume 

-1,5 kg carne de porc in lucru 

-2 cepe mari 

-2 ardei grasi 

-2 ardei capia rosu 

-10 rosii cherry mici 

-6 catei de usturoi 

-2 ardei iuti 

-3 linguri ulei 

-200 ml vin alb sau bere 

-1 lingurita sare (dupa gust) 

-½ lingurita boia, cimbru, piper macinat 

Mod de preparare friptura de porc la tigaie cu legume 

-se alege o carne in lucru proaspata care sa aiba si putina grasime, 

-carnea de porc se taie in bucati mari de 3-4 degete, patrate sau dreptunghiuri, 

-ceapa se curata si se taie solzi, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se adauga la inceput ceapa pentru 2-3 minute cu putina sare amestecand continuu, 

-se adauga apoi bugatile de carne si se amesteca periodic pana cand carnea se albeste bine, 

-se stropeste cu vin si se continua gatirea aproximativ 20 minute pana cand vinul scade iar carnea este facuta, 

-se adauga condimente dupa gust, boia de ardei dulce si iute, piper negru macinat, cimbru macinat, 

-se curata ardeii si se taie fasii in 4-6 bucati depinde de marimea lor, apoi se pun alaturi de carne, 

-se pune si ciusca iute taiata pe jumatate pe lung si curatata de seminte, 

-se adauga si cateii de usturoi intregi doar curatati de coaja, apoi se pun si rosiile intregi si se amesteca periodic ca sa se faca si legumele, 

-dupa inca 10-15 minute friptura de porc cu legume este gata, are un sos tare gustos dat de carne dar si de legume, 

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul, se serveste calda cu paine proaspata si un pahar de vin bun sau bere rece alaturi, dar si dupa ce s-a racit foarte buna. 

Alte retete culinare din bucataria romaneasca, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, sau mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Omleta cu ciuperci reteta

Retete Culinare Omleta Pufoasa Cu Branza Si Ciuperci Reteta De Casa Pentru Mic Dejun

O reteta pentru un mic dejun simplu si rapid de preparat cu ingrediente sanatoase din oua bio si ciuperci proaspete, care ne vor oferi sursa de proteine si energie necesara pentru inceputul unei zile, este urmatoarea reteta de omleta cu ciuperci. Cum se face o omleta rapida cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru o portie de omletă, iar timpul de preparare este foarte scurt, adica doar cinci minute. 

Ingrediente omleta pufoasa 

-2 oua bio 

-1 ciuperca champignion mare 

-1 lingura ulei sau unt 

-1 praf de sare de mare 

-1 praf de piper negru macinat 

-1 lingurita cas sau cascaval ras pe razatoarea mica 

-1 crenguta patrunjel verde pentru decor 

           

Mod de preparare omleta simpla cu ciuperci 

-ouale se spala si apoi se sparg intr-un bol, dupa care se bat bine impreuna cu un praf de sare, 

-ciuperca cu tot cu piciorus se spala bine si se taie feliute subtiri, 

-intr-o tigaie neaderenta de teflon sau ceramica se pune uleiul, se lasa sa se incinga putin apoi se pun feliutele de ciuperci si se rumenesc usor pe ambele parti, 

-cand ciupercile sunt gata se adauga ouale batute si se lasa omleta sa se coaca fara sa se amestece, 

-daca se doreste ca omleta cu ciuperci sa se coaca frumos fara sa fie foarte rumenita se poate acoperi cu un capac transparent ca sa fie totul sub control, 

-cand omleta este gata se adauga deasupra piperul macinat si casul sau cascavalul ras care se va topi imediat si va da un plus de gust omletei, 

-se presara deasupra verdeata proaspata tocata marunt si se mananca imediat cat timp este calda. 

Omleta taraneasca cu ciuperci se mananca imediat, fierbinte fiind foarte buna si tare gustoasa, este consistenta, sanatoasa si plina de energie, sau se poate manca foarte bine si dupa ce s-a racit intr-un sandvis gustos cu castraveti murati sau gogosari in otet. Alte retete de mancare rapida, idei si retete de omlete aici, retete pentru mic dejun si gustari aici, pofta buna! 

Snack pizza reteta

Retete Culinare Mini Pizza Pe Bagheta Reteta Pizza De Casa Rapida

O gustare rapida, un aperitiv inedit sau un sandwich cald si foarte gustos este urmatoarea reteta de pizza snack sau pizza pe bagheta, o bagheta crocanta umpluta cu diverse umpluturi de pizza, se poate umple cu carne, legume, salamuri, sunculite, afumaturi, masline, ciuperci, etc. 
Eu am ales sa fac mini pizza cu carnati picanti si cascaval afumat, cum se face simplu si rapid pizza cu blat de paine urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de pizza snack iar timpul de preparare este foarte rapid adica doar zece minute. 

Ingrediente bagheta umpluta 

-2 mini baghete 

-10 feliute carnati picanti grosi 

-100g cascaval afumat 

-2 linguri suc de rosii sau ketchup 

-condimente dupa gust, piper ardei iute 

-ketchup pentru servit 

Mod de preparare pizza de casa pe bagheta 

-in primul rand se pregatesc toate ingredientele: carnatii se feliaza in felii subtiri, cascavalul se da pe razatoarea mare, baghetele se cresteaza la exterior si li se scoate putin din miez sau se pot taia pe jumatate pe lung, 

-se ung baghetele in interior cu sucul de rosii sau pasta de rosii, apoi se umplu cu cascavalul ras si deasupra se orneaza cu feliile de carnat picant, 

-se mai presara deasupra putin cascaval si se pun intr-o tava de cuptor, 

-se da tava la cuptor pentru 7-10 minute la 220 grade celsius, in functie de cat de crocante vrem baghetele, 

-cand sunt gata, adica cascavalul este topit si carnatul incepe sa se rumeneasca, se scoate tava din cuptor si se serveste imediat cat timp sunt calde, 

-se servesc asa cum sunt sau se stropesc cu ketchup, se pot taia in bucati sau se musca direct din ea intreaga. 

Alte retete de mancare, retete de pizza aici, retete de aperitive aici, sandwich-uri aici, gustari aici, sau blat de pizza aici, retete mancare stradala aici, pofta buna!