Peste cu legume

Retete Peste Cu Legume Si Sos Alb

La o masa de peste preparata dupa gust la gratar, grill, prajit, fiert sau la aburi, gustul il da si sosul (dressing) care poate fi rece sau cald. Ce sosuri si dressinguri pentru peste facem, sosuri reci reusite si foarte usor de preparat care pot salva un peste fara gust sau preparat gresit. Urmareste reteta mea de peste cu legume, pentru doua portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2 pesti la marimea dorita (pastrav, chefal, somon, macrou, etc) 

-legume (morcovi tineri, varza kale, ceapa verde, broccoli, etc) 

-sare si piper dupa gust 
-1 lingura ulei de masline 

-200g iaurt pentru dressing 

-50g maioneza pentru dressing 

-zeama de la ½ lamaie pentru dressing 

Mod de preparare

In primul rand facem un sos pentru peste rapid din iaurt cu maioneza si zeama de lamaie care pe parcurs mai merge imbunatatit cu usturoi, hrean, castravete, totul depinde de gustul fiecaruia. Amestecam ingredientele reci, maioneza treptat cu iaurtul si la final zeama de lamaie, apoi potrivim gustul adaugand putina sare fina si piper macinat. Pastram sosul la temperatura camerei daca facem pestele imediat sau la rece daca mai intarziem. 

Pestele curatat frumos si spalat bine sub jet de apa se taie pe jumatate si i se scoate sira spinarii, se pune la scurs apoi se unge cu putin ulei si se condimenteaza cu sare si piper daca pestele se frige la gratar, daca se prajeste se trece inainte prin faina, daca se prepara fiert sau la aburi se lasa asa cum este. 
Legumele se pun la fiert in apa cu sare timp de 5 minute la foc mic apoi se scot cu o paleta. Se frige pestele cate 5 minute pe fiecare parte apoi se serveste alaturi de legume si se stropeste din belsug cu sos rece de iaurt cu maioneza. Alte retete de peste si aici. 

Pofta Buna! 

Carne de pui cu legume pregatite la aburi

Retete La Aburi - Retete De Mancare - Pui Cu Legume La Aburi

Ingrediente: 

• 2 copane de pui
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• ¼ telina mare
• ½ pahar apa
• 1 lamaie

Mod de preparare: 

     Copanele de pui se parlesc putin, se spala si se taie in doua, separand astfel partea superioara de cea inferioara a copanelor. Legumele se curata de coaja, se spala bine si se taie in bucati mari. Voi pregati aceasta mancare foarte sanatoasa, gustoasa si usor de facut intr-un vas cu aburi cu doua etaje. Punem ½ pahar de apa in recipientul special de la baza vasului, avand grija sa nu fie prea plin, pentru ca altfel in timpul fierberii apa da pe afara. Dupa ce am pus apa, punem primul vas in care asezam bucatile de carne cat mai aproape de marginea vasului, pentru a patrunde aburii cat mai bine. Lasam putin spatiu intre bucatile de carne si nu asezam bucatile una peste alta. Intotdeauna carnea se pune in vasul de jos pentru ca ea se face mai greu si mai curge zeama de carne, dar se poate face si carnea alaturi de legume in acelasi vas. Fixam inelul special peste primul vas si asezam si cel de-al doilea vas in care asezam la fel legumele. Dupa ce am asezat legumele, punem capacul deasupra si pornim fixand ceasul la 30 minute. Ne mai uitam din cand in cand la vas, sa nu dea apa pe afara. 
La acest fel de mancare nu este nevoie sa mai intoarcem sau sa amestecam carnea si legumele. Dupa 30 minute carnea de pui si legume gatite la aburi vor fi gata, deosebit de gustoase si sanatoase. Nu este nevoie sa punem sare, ele vor avea gustul lor natural, dar daca dorim putem sa stoarcem deasupra lor putina lamaie. Acest fel de mancare merge foarte bine cu o salata de sfecla rosie cu hrean. 

POFTA BUNA!