Fursecuri glazurate reteta

Retete Culinare Fursecuri Americane Glazurate De Casa

O reteta foarte buna si gustoasa pentru un desert sau o gustare este urmatoarea reteta de fursecuri glazurate sau fursecuri americane. Din urmatoarele ingrediente vor iesi trei tavi mari pline cu fursecuri de casa bune pentru oricand este pofta de ceva de rontait. 

Ingrediente aluat de fursecuri 

-500-600g faina 

-400g smantana grasa 

-2 oua 

-100g zahar pudra 

-1 praf de sare 

-1 lingurita scortisoara 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-1 pliculet zahar vanilat 

-coaja rasa de la o lamaie 

Ingrediente glazura pentru fursecuri 

-2 albusuri de ou 

-100g zahar pudra 

-ornamente de zahar pentru decor 

           

Mod de preparare fursecuri cu smantana 

-smantana se scurge bine de zeama, eventual se pune intr-o sita la scurs, 

-intr-un castron se pun ouale impreuna cu sarea, zaharul vanilat si zaharul pudra, dupa care se mixeaza bine pana cand zaharul este topit complet, 

-se adauga esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si smantana, 

-se amesteca usor dupa care se adauga faina si se amesteca pana cand se obtine un aluat consistent dar cu care se poate lucra, 

-se framanta putin si apoi se formeaza o bila din aluat care se pune intr-o punga in frigider pana a doua zi, 

-a doua zi se scoate aluatul de la rece si se imparte in 3 bucati, 

-se ia o bucata de aluat, se formeaza o bila si apoi se intinde o foaie potrivit de subtire, 

-daca fursecurile se fac mai subtiri atunci sunt mai crocanti, iar daca sunt mai grosi ies mai fragezi si pufosi, 
-cu ajutorul unor forme pentru fursecuri se portioneaza aluatul dupa forma dorita, cel mai bine este sa se foloseasca mai multe forme, 

-se pun apoi fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la copt in cuptor la 200 grade aproximativ 15-20 minute, 

-cand sunt gata si s-au rumenit usor se scot pe un platou si se lasa sa se raceasca, 

-se procedeaza asemanator si cu restul aluatului, 

-cat timp fursecurile se racesc se pregateste glazura, 

-albusurile se bat spuma intr-o craticioara, dupa care se adauga zaharul pudra si se amesteca, apoi se pun pe foc la bain marie pana cand compozitia s-a omogenizat si devine fierbinte dar nu fierbe, 

-se opreste focul, se lasa craticioara cu glazura in continuare la bain marie si se mai asteapta 5-10 minute sa se raceasca putin, 

-cu o lingurita se ia putina glazura si se stropesc fursecurile, dupa care se lipesc deasupra cateva ornamente diferit colorate, 

-fursecurile se mai pot glazura cu o pensula inmuiata in glazura si pictate pe toata suprafata, iar la sfarsit se lipesc deasupra ornamentele, 

-se continua asemanator glazurarea fursecurilor si apoi se asaza in platouri si se lasa sa se intareasca glazura. 

Fursecuri glazurate sau biscuit americani, foarte bune si gustoase, cu o aroma imbietoare, dulci si crocante cu glazura alba care te incanta mai intai cu aspectul lor si apoi datorita gustului lor sublim. Fursecurile glazurate sunt potrivite la orice ocazie, dar in special cu ocazia Craciunului cum este traditional la americani. 
Alte retete de mancare, retete de fursecuri aici, retete de biscuiti aici sau retete de dulciuri aici, pofta buna! 

Paine cu ardei

Retete Paine Cu Legume Reteta Paine De Casa Cu Ardei

O altfel de paine de casa este urmatoarea reteta de painea cu ardei, o paine taraneasca foarte buna, gustoasa si aromata. Pentru prepararea ei avem nevoie de 1 kg faina 650, 2 ardei capia, 1 ardei gras galben, 1 lingurita sare, 1 cub de 50g drojdie proaspata, 1 lingurita zahar, 1 lingurita unt, 500 ml apa calduta. Ingredientele sunt suficiente pentru doua forme de chec cu diametrul 30/10 cm. 

Mod de preparare

Intr-un castron incapator punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul, apoi turnam deasupra putina apa calduta si o lasam 5-10 minute sa actionize. Dupa ce drojdia a inceput sa cresca turnam restul de apa calduta si amestecam. Adaugam sarea si cernem deasupra faina si incorporam totul bine, apoi framantam aluatul obtinut pana cand nu se mai lipeste de maini. Punem aluatul in castron si il acoperim cu un prosop dupa care il lasam sa creasca intr-un loc calduros pana cand isi mareste volumul. 

Spalam si curatam ardeii de cotor dupa care ii taiem cubulete. Rasturnam aluatul pe blatul presarat cu putina faina si incorporam treptat cubuletele de ardei dupa care il rulam sub forma unui sul pe care il taiem in 2 bucati de dimensiunea formelor in care vom coace painea. 

Formele le tapetam cu hartie de copt unsa cu unt, apoi asezam in ele sulurile de aluat si le mai lasam timp de 10 minute sa mai creasca. Dupa ce au crescut le coacem in cuptorul incalzit la 200 grade timp de 40 minute, sau pana cand sunt gata si trec testul scobitorii. 

Cand sunt gata le scoatem din cuptor si le acoperim cu un prosop gros si le lasam sa se raceasca bine inainte de a le taia. Se consuma imediat cat timp este proaspata, este foarte buna primele doua zile apoi se usuca si trebuie tinuta la frigider invelita in hartie. 

Painea cu ardei este o paine deosebita, proaspata si pufoasa cu o coaja usor crocanta si o aroma imbietoare de ardei kapia, cu un gust minunat de paine de casa cu legume. Este foarte buna la prepararea sandwich-urilor si merge alaturi de orice fel de mancare. Alte retete de paine si aici. 

Pofta Buna!

Taitei de casa

Retete Taitei De Casa Rapizi Cu Ou

Cum se fac taiteii de casa, pentru o doza normala de taitei de casa cu ou sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-1 ou 

-1 lingurita apa 

-¼ lingurita sare 

-100 g faina (cat cuprinde) 

Mod de preparare

Se bate oul cu foarte putina apa si un praf de sare, apoi se adauga treptat faina cat cuprinde si se amesteca pana se obtine o coca elastica. Se bate biluta de coca obtinuta de cateva ori pe masa de lucru apoi se lasa sa se odihneasca 10-15 minute, astfel se va intinde mult mai usor. In aluat de taitei nu se pune ulei deoarece taiteii vor iesi foarte fragezi si se vor rupe. 

Cu un sucitor (vergea) se intinde pe masa de lucru presarata cu faina biluta de coca intr-o foaie cat de subtire posibil. Se presara faina cat mai multa peste foaie asezand-o cu mana pe toata suprafata foii. Se ruleaza foaia cat mai strans si pe un tocator cu un cutit foarte bine ascutit se taie taiteii foarte subtiri daca-i vrem pentru o supa reusita, iar pentru taitei cu lapte sau taitei cu branza ii putem taia dupa preferinta mai grosi (taitei lati).

Dupa ce ruloul a fost taiat complet, cu mana se desface usor in faina care cade de pe ei, apoi se pun intr-o sita si se cern ca sa nu mai ramana deloc faina pe ei, apoi se intind pe o coala de hartie si se lasa asa pana la folosire. 

Rulada de post

Retete Rulada De Post Cu Soia Si Ciuperci La Cuptor

Un preparat foarte indicat in zilele in care tinem post, foarte gustos, consistent si sanatos este rulada de post cu soia si ciuperci. Pentru prepararea acesteia avem nevoie de 500g faina, ½ cub drojdie proaspata, 1 cana apa calduta, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 2 linguri ulei, 2 linguri sos de rosii picant sau bulion, 2 cani umplutura din soia si ciuperci calita cu ceapa, 10 masline fara samburi. 

Cum procedam, facem o coca normala ca cea de paine sau scovergi. Faramitam drojdia impreuna cu zaharul intr-un castron si adaugam peste ea apa calduta si ulei. Amestecam bine si incepem sa adaugam treptat faina, sarea pana cand se incorporeaza si incepem sa se formeze un aluat. Framantam aluatul pana cand devine elastic si nu se mai lipeste dupa care il punem la crescut la loc calduros. Umplutura din soia si ceapa este cea preparata la suberek de post iar modul de preparare este detaliat aici, numai ca acum o sa calim toata ceapa la inceput, apoi adaugam ciupercile taiate feliute, iar la final soia si condimente. Potrivim gustul de sare si piper si lasam umplutura sa se raceasca. 

Dupa ce aluatul a crescut presaram blatul cu faina si intindem din el o foaie rotunda potrivit de subtire. Stropim foaia cu putin ulei si apoi o ungem cu sucul de rosii picant (eu am pus sos tabasco) dupa care asezam umplutura de soia pe toata suprafata si presaram deasupra masline taiate. Rulam foaia de la un capat si in final vom obtine o rulada. Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam rulada de post cu soia si ciuperci si o coacem in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 30 minute, sau pana cand ea este gata. Dupa ce am scos-o din cuptor o acoperim cu un servet si o lasam sa se raceasca. Se poate servi si calda dar se taie mai bine dupa ce s-a racit. 

Rulada de post cu soia si ciuperci, foarte buna si gustoasa care te va incanta datorita gustului bun si aromei placute si chiar vei uita ca e de post. 

O alta reteta interesanta: rulada de spanac. Pofta Buna! 

Suberec de post cu soia

Retete Suberec De Post Cu Carne Vegetala

Pentru iubitorii suberecului si al produselor de patiserie, o reteta de suberec preparat de post cu o umplutura de soia, ceapa si condimente. Reteta este foarte simpla si tare gustoasa, iar pentru 10 bucati de suberek avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-pentru aluat suberek: 2 cani faina (500g), ½ lingurita sare, ¾ cana apa. 

-pentru umplutura suberec: 5 linguri soia granule, 4 linguri ulei, 5 cepe, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita menta uscata, 1 lingurita cimbru macinat. 

Cum se face umplutura de post pentru suberec de casa. In primul rand se prepara umplutura, jumatate din ceapa taiata marunt se pune la calit intr-o tigaie cu ulei incins iar cand incepe sa sfaraie bine si devine aproape sticloasa se adauga soia granule bine hidratata inainte in apa si foarte bine scursa. 

Se adauga sare si se amesteca cateva minute, scopul fiind ca soia sa inghita toata grasimea si sa se evapore apa ramasa. Se opreste focul, se adauga restul de ceapa si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, menta si se lasa sa se raceasca. 

Cum se face aluatul de suberec. Aluatul de suberec se prepara la fel ca cel de suberec cu carne. Intr-un castron se pune faina, sare si apa calduta dupa care se amesteca bine si se framanta aluatul obtinut pana cand devine maleabil. Se lasa 10 minute intr-un castron sa se odihneasca si apoi se ruleaza sub forma unui sul si se taie in 10 bucati. Din fiecare bucata se face cate o bila care se intinde cu vergeaua sub forma unui cerc. Sau se poate intinde din intreaga coca o foaie subtire si cu un castronel se pot face forme rotunde. 

Se asaza pe jumatatea cercului aproape de margine 2 lingurite unplutura de soia si apoi se inchide suberekul cu partea de aluat si se lipesc bine marginile. 

Se procedeaza asemanator cu restul bilelor de aluat si apoi scuturate bine de surplusul de faina se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel, iar cand sunt gata toate se pun intr-o cratita acoperita cu un capac sa se abureasca.

Se servesc fierbinti dar si dupa ce s-au racit. Suberek cu soia un preparat foarte bun si gustos cu un aluat moale si subtire si umplutura sanatoasa din soia pentru zilele de post cand ne e pofta de suberek dar nu din carne. 

Pofta Buna! 

Paine la conserva

Retete Paine De Casa Simpla Frageda Si Pufoasa

O paine de casa alba si pufoasa foarte interesanta ca aspect si tare gustoasa este reteta de paine la conserva sau paine la cutie (aluat la cutie). Prepararea ei este identica ca orice paine de casa normala, diferind doar forma in care este coapta. Painea este foarte simpla si usor de preparat, iar ingredientele sunt pentru 2 painici delicioase. Daca vrei retete de paine, preparate din aluat sau retete de brutarie si panificatie, atunci incearca aceasta reteta simpla de casa. 

Ingrediente

• 700g faina
• 1 cana de apa (250ml) 
• 1 cubulet drojdie (25g)
• ½ lingurita zahar
• ½ lingurita sare
• 2 linguri ulei
• 1 galbenus de ou pentru uns

Mod de preparare

Cum se face aluatul de paine. Un aluat de paine simplu se face in felul urmator: punem drojdia cu putin zahar intr-un castron si o frecam bine cu o furculita pana cand este bine topita, apoi turnam apa calduta peste ea si o dizolvam bine, adaugam sare si ulei si apoi incorporam faina pana cand obtinem un aluat ferm dar elastic. Acoperim castronul cu un prosop si lasam aluatul la dospit intr-un loc calduros timp de 30 minute. 

Cum se face painea la cutie (cutie cu aluat copt). Cat timp aluatul creste am pregatit 2 cutii de conserve mari de 800g, am spalat bine cutiile si cu un patent am presat bine marginea de sus unde a fost capacul, astfel tabla a ramas uniforma iar cele doua painici au iesit usor din cutii dupa coacere. Le-am uscat bine de apa si le-am uns cu ulei. 
Am rasturnat aluatul pe blatul de lucru presarat cu putina faina si l-am modelam sub forma unui rulou nu prea mare dar de aproximativ grosimea cutiilor pe care l-am taiat in doua bucati, iar fiecare bucata de aluat am pus-o in cate-o cutie. 

Lasam painea in cutie sa mai creasca inca 5-10 minute pana cand aluatul ajunge pana sus, dupa care ungem deasupra cu galbenus batut si le introducem in cuptor sa se coaca la foc potrivit (180-200 grade) timp aproximativ 40 minute. 

Dupa ce painea s-a copt o scoatem din cutie si o lasam putin acoperita cu un servet, o taiem felii si o servim calda sau rece fiind foarte gustoasa oricum. 
Paine la cutie, o paine de casa cu o aroma placuta pe care o mananci cu multa pofta cu orice ocazie. Poate cauti si alte retete de paine de casa: colaci impletiti, paine cu tarate, paine cu seminte, paine impletita, paine floare, chifle de casa, japoneze cu mac, sirene cu miere. 

Pofta Buna!