Retete De Post Reteta Cartofi Manastiresti
Ce
mai gatim in timpul postului. Un fel de mancare gustos preparat in stil bisericesc
si taranesc foarte usor de preparat si la noi acasa in bucatarie este
urmatoarea reteta de cartofi manastiresti serviti cu mamaliga si mujdei de
usturoi. Pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente
-8
cartofi potriviti ca marime
-3
cepe mari
-½
lingurita sare grunjoasa
-100
ml ulei pentru prajit
-1
capatana de usturoi mare
-25
ml ulei pentru mujdei
-1
lingurita otet pentru mujdei
-½
lingurita de sare pentru mujdei
-50
ml apa pentru mujdei
-1
cana malai pentru mamaliga
-3
cani apa pentru mamaliga
-½
lingurita sare pentru mamaliga
Mod
de preparare
-cartofii
se spala bine sub jet de apa, se pun intr-o cratita cu apa si sare sa fiarba in
coaja. Dupa ce au fiert se lasa putin sa se raceasca iar cand nu mai frig asa
tare se curata de coaja si se taie cuburi.
-usturoiul
se curata si se zdrobeste, apoi se freaca la inceput cu sare apoi si cu ulei
pana cand se obtine deliciosul mujdei de usturoi. Se picura putin otet si se
diluiaza cu apa pana la consistenta dorita.
-pentru mamaliga se pune apa cu sare la fiert iar cand apa clocoteste se pune malaiul in ploaie sa nu faca cocoloase. Se amesteca bine, se acopera cu capac si se lasa timp de 15-20 minute sa fiarba la foc mediu. La final se descopera si se amesteca bine, apoi se rastoarna pe o farfurie intinsa.
-ceapa
se curata, se spala si se taie dupa preferinta marunt sau julien. Intr-o tigaie
se incinge putin ulei si se pune ceapa sa se caleasca usor, se adauga putina sare iar dupa 2-3 minute
cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pun cartofii taiati cuburi si se
amesteca periodic pana cand cartofii prind culoare si incep sa se rumeneasca.
-se
scot cartofii cand sunt gata cu o paleta impreuna cu ceapa caramelizata si se
servesc imediat cat sunt calzi, se pot manca cu mujdei de usturoi si
mamaliguta calda, sau castraveti murati la fel ca la manastire. Binenteles ca merg si cu paine de casa alaturi cu orice ne place.
Cartofi
manastiresti de post, o reteta simpla romaneasca cu gust bun foarte potrivita
pentru zilele din Postul Mare. O alta reteta si aici.
Pofta
Buna!
