Gusturi traditionale romanesti. O
inghetata de casa gustoasa, aromata si parfumata este urmatoarea reteta de
inghetata cu ciocolata si vanilie si anume Inghetata Casata. Este o inghetata
naturala foarte simplu si usor de preparat, iar pentru reusita ei recomand
folosirea produselor de tara, ma refer la oua si lapte. Este un desert dulce si
racoros foarte indragit de toata lumea care pe langa ca-i bun mai tine si de
foame si este satios.
Pentru
un vas de 2,5 l de inghetata sunt necesare urmatoarele ingrediente:
-pentru
inghetata de ciocolata: 1 l lapte de oaie proaspat, 8 oua proaspete de tara, 8
linguri de zahar, 4 linguri de cacao;
-pentru
inghetata de vanilie: 1 l lapte proaspat de oaie, 8 oua de tara proaspete, 8
linguri de zahar, 4 pliculete zahar vanilat;
-miez
de nuca si ciocolata rasa pentru ornat, 1 lingura nuca de cocos pentru
compozitia de vanilie optional, iar ca sa iasa mai pufoasasa se mai adauga si cateva linguri de smantana sau frisca din smantana in ambele compozitii.
Mod
de preparare
In
functie de gustul fiecaruia in ingredientele de mai sus enumerate se mai adauga zahar, cacao si vanilie. Cum se procedeaza, laptele se fierbe si se raceste. Se
prepara intai compozitia inghetatei de ciocolata, se bat bine ouale cu
cantitatea de zahar pana cand zaharul este complet dizolvat, apoi se adauga cacao si smantana sau frisca daca se foloseste, la final se adauga treptat laptele rece. Se
gusta compozitia si se mai adauga zahar si cacao daca mai este nevoie. Se pune pe
foc si se amesteca continuu pana cand compozitia se leaga si se ingroasa.
Nu se fierbe compozitia ca se taie iar daca nu avem destula experienta sau avem dubii ca n-o sa ne reuseasca compozitia pe foc atunci o punem la bain marie. Cand compozitia are consistenta si seamana cu o ciulama se pune cu tot cu vas in apa rece la racit, iar cand este rece se toarna in forma de inghetata si se da la congelator pentru 2 ore. Eu am folosit un vas de inghetata de cumparat de 2,5 l.
Nu se fierbe compozitia ca se taie iar daca nu avem destula experienta sau avem dubii ca n-o sa ne reuseasca compozitia pe foc atunci o punem la bain marie. Cand compozitia are consistenta si seamana cu o ciulama se pune cu tot cu vas in apa rece la racit, iar cand este rece se toarna in forma de inghetata si se da la congelator pentru 2 ore. Eu am folosit un vas de inghetata de cumparat de 2,5 l.
Dupa
acest timp se prepara compozitia inghetatei de vanilie, se bat bine ouale cu
cantitatea de zahar tos si zahar vanilat, apoi se pune smantana sau frisca daca se foloseste si treptat laptele, dupa
preferinta se poate adauga si nuca de cocos. Se pune pe foc si se amesteca
continuu pana cand compozitia este la fel ca cea de ciocolata bine legata si ingrosata, apoi se raceste.
Se
scoate vasul cu inghetata din congelator, aceasta o sa fie semi inghetata, se presara un strat de miez de nuca
faramitat si ciocolata rasa, apoi se toarna usor compozitia inghetatei de
vanilie pe toata suprafata.
Se da la congelator pentru 5-6 ore bune sau pana a doua zi. Inainte de servire inghetata se scoate de la rece si se lasa aproximativ 20 minute la temperatura camerei ca sa se poata taia mai usor, se orneaza cu mieji de nuca si ciocolata rasa si se portioneaza, merge servita si cu ciocolata alba cu cocos.
Inghetata Casata, o inghetata asortata cu vanilie si ciocolata si mieji de nuca, un desert racoros si atat de bun ca nu te mai saturi mancand. Merge servit si cu inghetata de capsuni, sau fructe proaspete sau confiate. Alte retete de inghetata sau ice cream cum spun americanii si aici.
Se da la congelator pentru 5-6 ore bune sau pana a doua zi. Inainte de servire inghetata se scoate de la rece si se lasa aproximativ 20 minute la temperatura camerei ca sa se poata taia mai usor, se orneaza cu mieji de nuca si ciocolata rasa si se portioneaza, merge servita si cu ciocolata alba cu cocos.
Inghetata Casata, o inghetata asortata cu vanilie si ciocolata si mieji de nuca, un desert racoros si atat de bun ca nu te mai saturi mancand. Merge servit si cu inghetata de capsuni, sau fructe proaspete sau confiate. Alte retete de inghetata sau ice cream cum spun americanii si aici.
Pofta
buna!
