Cornulete cu untura si bors

Reteta Cornulete Fragede De Casa Cu Gem Si Nuca

O reteta de cornulete fragede si pufoase preparate acasa este cea in care folosim untura si bors si astfel vom obtine niste cornulete foarte bune si gustoase care se prepara foarte simplu si usor. 

Pentru prepararea lor avem nevoie de 500g faina, 1 borcan mic de untura porc (350-400ml), 1 ceasca borş (200ml), 1 cub drojdie proaspata (25g), 1 lingurita zahar tos, 1 ou mare, 50g miez nuca, ½ borcan mic gem de casa (gem afine), 50g zahar pudra vanilat. Ingredientele sunt pentru 2 tavi rotunde mari de cuptor turcesc din care vor iesi 60 cornuleţe.

Cum se face aluatul de cornulete. Intr-un castron in care vom pregati aluatul faramitam drojdia, presaram deasupra putin zahar tos si o frecam intre degete dupa care o dizolvam cu borsul caldut. Adaugam oul, untura moale la temperatura camerei si amestecam totul bine. Adaugam treptat faina pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de tare cu care se poate lucra. Acoperim castronul cu un servet si il lasam sa creasca timp de 30 minute. 

Dupa ce aluatul a crescut luam bucati din el si intindem foi subtiri dreptunghiulare pe care apoi le taiem in dreptunghiuri si apoi fiecare dreptunghi pe diagonala obtinand astfel aluatul taiat in triunghiuri. Pe latura mai ingusta a triunghiului punem putin gem de afine si o bucatica de nuca, dupa care rulam si obtinem un cornulet frumos. 

Procedam asemanator cu restul si apoi le asezam intr-o tava tapetata cu foaie de copt si apoi le coacem in cuptorul preincalzit timp de 20 minute la 250 grade. 

Dupa ce cornuletele s-au copt si sunt frumos rumenite se pudreaza fierbinti cu zahar pudra si apoi se asaza intr-un castron sau platou si se pot servi dupa ce s-au racit fiind o gustare si un desert delicios. 

Cornulete de casa, o reteta de cornulete fragede si pufoase cu untura si bors, umplute cu gem delicios de afine si nuca, un desert minunat, moale si crocant in acelasi timp, nu foarte dulce dar consistent, intr-un cuvant ceva bun si dulce. 

Pofta Buna! 

Trufe cu martipan si unt de arahide

Reteta Bomboane De Casa - Retete Dulciuri Deserturi Si Prajituri De Casa

O reteta de bomboane de casa umplute cu ciocolata foarte usor si simplu de preparat este reteta de trufe cu martipan si unt de arahide, un desert rafinat care merge servit cu succes cu orice ocazie. Reteta se prepara foarte rapid, trebuie sa avem doar un frigider care ingheata bine si multa rabdare si indemanare. 

Cum facem trufe cu martipan si unt de arahide. Pentru aproximativ 25 bomboane de ciocolata avem nevoie de: 150g martipan (pasta de migdale), 350g unt de arahide (1 borcan), 200g ciocolata neagra (2 ciocolate), 1 lingurita unt, samburi de migdale pentru decor, 1 ciocolata alba si 1 ciocolata cu lapte pentru glazura si ornat. 

Cateva precizari. Bomboanele se fac la dimensiunea dorita, eu le-am taiat neregulat, de mai multe dimensiuni. Crema de ciocolata si unt de arahide se pune la fel dupa preferinta, un strat mai gros sau mai subtire. Fara probleme poti reduce la 70% cantitatea de unt de arahide si ciocolata neagra, eu am vrut un strat mai gros, alege o ciocolata de calitate ca sa-ti fie mai usor. 
Bomboanele sunt din ce in ce mai bune cu trecerea timpului, daca reusesc sa stea mult timp nemancate! 

Cum se prepara trufele cu martipan si unt de arahide. Toate ingredientele se lasa la temperatura camerei cu 60 minute inainte sa ne apucam de treaba. Vom folosi o tava dreptunghiulara 16/26. Intindem o hartie de copt si cu sucitorul modelam pe ea martipanul la dimensiunea tavii. Asezam in tava martipanul cu tot cu foaia de copt (sub forma unui blat), taiem si indreptam marginile daca este nevoie si ne apucam de preparat crema de ciocolata si unt. 

Cum se face crema de ciocolata cu unt de arahide. Intr-un vas la baine marine topim ciocolata, iar cand aceasta este topita oprim focul si adaugam untul de arahide. Amestecam bine crema si o lasam sa se raceasca pana devine cremoasa si de consistenta unei smantani groase care curge. 

Cum se fac trufele cu martipan si unt de arahide. Turnam crema de unt si ciocolata peste foaia de martipan, nu nivelam cu lingura ca sa nu ramana urme deasupra, lasam crema sa se aseze singura miscand si inclinand tava, apoi o dam la rece pentru 2-3 ore sau mai mult. Cu cat sta mai mult la frigider cu atat o sa lucram mai usor cu ea dupa aceea, sfatul meu este sa nu va grabiti. 

Cand crema este bine intarita scoatem prajitura din tava (acum seamana cu o prajitura), desprindem hartia de copt de pe margini si cu un cutit mare de bucatarie o taiem pe jumatate formand doua parti egale. Asezam bucatile una peste alta si le presam usor ca sa se lipeasca bine una de alta. Am obtinut o prajitura cu doua blaturi de martipan (unul jos si unul la mijloc) si doua randuri de crema de ciocolata pufoasa. O asezam pe o tava (tot pe hartie de copt) si o pastram la rece cat timp preparam glazura de ciocolata. 

Cum se face glazura de ciocolata. Glazura se prepara tot la baine marine unde se topeste ciocolata (nu se fierbe), se adauga si putin unt ca sa fie mai legata crema si mai maleabila si sa ne dea suficient timp sa lucram cu ea. Eu am folosit o ciocolata cu lapte si ½ ciocolata alba. 

Daca ciocolata nu este prea cremoasa si nu vrea sa se lege se poate adauga 1 lingurita de lapte, iaurt sau smantana, se amesteca pana se obtine o crema de ciocolata. Cand ciocolata este topita si cremoasa se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca dar nu de tot ca se intareste, trebuie sa curga. 

Cum se orneaza bomboanele de ciocolata. Scoatem de la rece prajitura de martipan si cu un cutit lung de bucatarie taiem prajitura mai intai in felii si apoi in patrate sau dreptunghiuri dupa preferinta. Poti face bombonele de dimensiunea 2/2, 2/3, 3/3, 3/4, etc. 

Punem castronelul cu glazura alaturi si luam pe rand cate o bomboana si o inmuiem in glazura, apoi o scurgem putin si o asezam inapoi pe hartia de copt. Ne miscam repede deoarece bomboanele se pot topi si glazura se poate intari. Cand am terminat toate bomboanele de ornat le pastram la rece pana cand glazura se intareste (10 min). 

In glazura ramasa adaugam ciocolata alba si o topim la baine marine, apoi stropim bomboanele sau le ornam dupa gust si imaginatie, pe bomboane lipim daca vrem cate un sambure de migdala. Pastram trufele la rece peste noapte iar a doua zi le putem aseza in platou. 

Trufe cu martipan si unt de arahide, delicioase, dulci si rafinate cu un gust minunat de martipan, ciocolata si migdale, praline preferate pentru ocazii speciale, dulci si elegante. Daca cauti retete de bomboane incearca aceasta reteta de bomboane cu crema. 
Pofta Buna!