Ciorba de pui cu taitei de casa

Retete De Ciorbe Reteta Ciorba De Pui Cu Taitei De Casa

O ciorba de pui taraneasca gustoasa cum numai la noi in bucataria romaneasca poti manca este urmatoarea reteta de ciorba de pui cu taitei. Ciorba de pui de casa are un gust deosebit, este o ciorba de pui cu bors groasa si consistenta cu multi taitei de casa, carne de pui, legume proaspete si verdeata aromata, acrita cu bors de casa. Cum se face o ciorba de pui romaneasca si ce ingrediente sunt necesare urmareste reteta mea. 

In primul rand se fac taiteii de casa, se amesteca intr-un castron un ou, un praf de sare, o lingura de apa si 100 g faina (faina cat cuprinde), se intinde o foaie subtire din toata coca rezultata pe blatul de lucru presarat bine cu faina, se taie foaia in fasii cat mai subtiri rezultand taiteii, se pudreaza cu faina si se lasa intinsi pe masa sa se usuce foarte putin pana cand ciorba este gata. O reteta rapida de taitei cu ou este si aici. 

Acum se face ciorba de pui, se parleste si se portioneaza puiul, apoi se spala si se pune la fiert in apa cat sa-l acopere, puiul il poti pune intreg sau numai bucatile care iti plac. Cat timp puiul da in fiert se pregatesc legumele, se curata si se spala un ardei gras, 2 cepe potrivite si un morcov, apoi se taie cubulete micute si se adauga in oala unde fierbe carnea de pui dupa ce a fost adunata inainte spuma rezultata. In ciorba de carne cu taitei eu nu pun cartofi.  

Se pune serarat 1 l de bors sa fiarba, se bat spuma doua oua cu un praf de sare, se spala si se toaca marunt vedeata proaspata, leustean se pune obligatoriu, marar si patrunjel dupa gust. Dupa aproximativ 20-30 minute cand carnea de pui este fiarta se pune borsul fierbinte si taiteii scuturati bine de faina, se continua fierberea la foc mediu inca cinci minute, iar la final se opreste focul si se adauga ouale batute spuma, sare si verdeata dupa gust. 

Ciorba de casa se serveste calda dreasa dupa gust cu iaurt sau smantana, alaturi de un ardei iute si paine de casa. Dar sa nu uitam si de digestivul clasic servit inainte de masa, adica de o tuica de cazan naturala. 
Alte retete de ciorbe si aici. Pofta Buna!  

Ciorba taraneasca de pui cu legume

Retete Ciorba Taraneasca Din Carne De Pui Si Legume Dreasa Cu Smantana Si Oua

     O ciorba de vara cu un gust minunat, foarte sanatoasa si hranitoare, este ciorba de pui cu legume preparata cu carne de pui si multe legume proaspete dintre care predominanta este fasolea pastai galbena. Dintre verdeturi se pune mararul verde care o sa dea o aroma deosebita mancarii, borsul neaparat trebuie sa fie natural acrit acasa, iar la final pentru a mai da un plus de gust si aroma borsul se drege cu iaurt sau smantana si oua. Dar toate ingredientele au importanta lor si trebuie sa fie proaspete si de calitate ca sa ne reuseasca o ciorba de calitate, fasolea pastai trebuie sa fie frageda si fara ate. Ciorba se consuma proaspata si este un fel de mancare principal, o reteta de mancare nelipsita din bucataria romaneasca. Daca vrei sa faci bors de casa citeste aici. 

     Cum facem o ciorba taraneasca gustoasa. Pentru aproximativ 6 potii de ciorba avem nevoie de: 500g carne de pui (aripioare si copanele), 500g fasole verde, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 dovlecel, 2 cartofi, 3 rosii, 1 catel de usturoi, 1 l apa, 2 l bors, 1 legatura marar proaspat, 1 lingurita de sare, 2 oua, 4 linguri smantana sau iaurt gras de casa. Ciorba trebuie sa fie concentrata, nu zeama goala. 

Cum procedam, in primul rand curatam carnea de pui, o parlim pentru un gust mai bun, o spalam si o portionam, apoi o presaram cu putina sare si o tinem la rece. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem normal ca pentru o ciorba clasica. Pastaile curatate de codite le rupem pe jumatate, ceapa o taiem marunt, ardeii, rosiile si morcovul le taiem cubulete, cartofii si dovlecelul ii taiem bucati, usturoiul feliute. 

Punem intai carnea in putina apa cu sare sa fiarba, iar dupa ce o spumam adaugam toate legumele in afara de dovlecel si marar. Borsul il punem separat sa fiarba intr-o craticioara iar cand fierbe il oprim. Lasam sa fiarba totul inabusit la foc potrivit timp de 15 minute sau pana cand carnea si legumele sunt fierte. Cand totul este fiert adaugam dovlecelul si dupa 5 minute punem borsul fiert separat, mai dam 2 clocote si oprim focul. 

La final adaugam mararul tocat marunt, batem spuma ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana, apoi le diluam cu zeama din ciorba fierbinte si compozitia rezultata o rasturnam in oala cu ciorba amestecand continuu sa nu se taie. 

     Bors taranesc de pui cu legume, este o mancare romaneasca gustoasa, un preparat romanesc cu multa carne si legume, o reteta cu pui si legume care se prepara in special vara atunci cand este sezonul legumelor si se gasesc proaspete. 

Pofta Buna! 

Ciorba de pui cu zdrente de ou

Ciorba De Pui Dreasa Cu Smantana Si Zdrente De Ou 

Ingrediente: 

• carne de pui (copane, aripi, piept de pui) 
• 3 cepe 
• 2 morcovi 
• ¼ telina 
• 3 cartofi 
• 1 ardei 
• 3 oua 
• 200 g de smantana (sau iaurt) 
• 2 l de bors acru de casa
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingura de orez 
• 1 legatura de leustean (patrunjel) verde 

Mod de preparare:

     Carnea de pui se curata, se portioneaza, se spala si se pune la fiert int-o oala cu putina apa, cat s-o acopere. Se adauga o lingurita de sare, iar cand puiul incepe sa fiarba se spumeaza bine. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete. Cartoful se taie bucati potrivit de mari. Se poate adauga si o rosie mica taiata feliute. Leusteanul sau patrunjelul proaspat se taie mic. 

     Dupa ce s-a spumat carnea, se adauga si legumele si se continua fierberea la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 20- 30 de minute, pana cand toate ingredientele sunt fierte. Separat intr-o craticioara se fierbe borsul. Intr-un castronel se sparg ouale si se aleg galbenusurile de albusuri. Doua galbenusuri de ou se amesteca in alt caston cu smantana sau cu iaurt de casa, iar restul se bat bine cu un praf de sare. 

     Cand carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert inainte si putin orez, iar dupa cateva clocote se adauga si smantana cu oua diluata cu zeama din ciorba ca sa nu se taie. 

     Se potriveste ciorba de sare, se adauga verdeata taiata marunt si se ia oala de pe foc. In castronul cu oua batute se adauga un polonic mic de ciorba si se amesteca putin, apoi se rastoarna compozitia in oala de ciorba de pui si se amesteca, formandu-se astfel zdrente de ou. 

Ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou, o reteta de mancare deosebit de gustoasa si hranitoare, care merge foarte bine cu un ardei iute. 

POFTA BUNA! 

Alte Retete:   Ciorba de pui a la grec  Bors de casa  Iaurt de casa  Ciorba de burta  Ciorba de ciocanele  

Ciorba de pui a la grec

Reteta Ciorba De Pui A La Grec - Ciorba Greceasca A La Grecque

Ingrediente: 

• 1 pui de 1- 1,5 kg 
• 2- 3 cepe 
• 2 morcovi 
• 300 g de telina radacina 
• 1 bucata patrunjel radacina 
• 1 bucata pastarnac 
• 200 g de smantana 
• 3 galbenusuri de ou 
• 2 litri de bors acru de casa 
• 2- 3 linguri de ulei 
• 2 linguri de orez 
• 2 lingurite de sare 
• 1 legatura de patrunjel verde 
• 1 legatura de marar verde 

Mod de preparare:

     Puiul se curata, se spala, se taie in bucati si se pune la fiert intr-o oala cu 1- 2 litri de apa in care se adauga o lingurita de sare. Cand incepe sa fiarba se spumuieste si se mai lasa in continuare sa fiarba. Legumele se curata de coaja si se spala bine. Ceapa se taie marunt, iar morcovul, patrunjelul proaspat, pastarnacul si telina se taie cubulete. Separat se calesc legumele in putin ulei, apa si sare, iar dupa ce s-au calit se adauga peste supa de pui care fierbe (legumele se pot pune sa fiarba cu carnea si necalite). Se amesteca bine si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand carnea este fiarta. Separat se pune si borsul la fiert. 

     Cand bucatile de carne de pui au fiert bine, se scoate intr-un castron sa se raceasca putin. Carnea de pui se curata de piele, se scoate de pe oase, se taie fasii si se adauga din nou in oala sa mai dea cateva clocote. Se adauga borsul si orezul dupa care se mai lasa 5 minute sa fiarba. Galbenusurile se bat bine intr-un castron incapator cu un praf de sare si se amesteca cu smantana. Cu un polonic se ia zeama din oala de ciorba si se toarna peste smantana amestecand continuu, apoi se toarna usor peste ciorba care fierbe foarte incet, avand grija sa nu se taie. Se mai lasa ciorba sa mai dea un clocot si la sfarsit se adauga verdeata proapata tocata marunt. 

     Ciorba de pui a la grec se aseamana putin cu ciorba de burta. Se serveste calda, cu verdeata deasupra, este foarte gustoasa si merge foarte bine alaturi de un ardei iute. Ciorba de pui dreasa cu smantana si oua, o mancare de care nu te mai saturi!
POFTA BUNA!