Retete Ciorba Din Carne De Curcan Cu Bors
O
carne de pasare mult mai buna si mai gustoasa decat carnea de curcan este
carnea de curca, ea se prepara la fel ca cea de curcan numai ca are un gust mai
special, un gust aparte. Este o reteta dietetica dar hranitoare, la fel ca supa de gaina si ciorba de curca este foarte buna pentru sanatate, in stari gripale,
convalescenta, diete, cure, regim alimentar. Reteta de mancare este foarte
simpla si usor de preparat, iar ingredientele sunt pentru 6-7 portii.
Ingrediente
- carne de curca (aripi, piept, gat, spate, tartita, cap)
- 1 ceapa galbena
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 4 cartofi
- 1 ou
- 1 lingura orez
- 1,5 l bors
- ½ l apa
- 1 lingurita sare
- ½ legatura leustean
Mod
de preparare
Cum
se face ciorba de curcan. Dupa ce tai un curcan trebuie sa stii cum il gatesti
si cate feluri de mancare o sa faci din el. Curcanul se portioneaza si bucatile
de carne se impart pentru a fi gatite, de exemplu eu am preparat 4 feluri de
mancare: ciorba, racitura, sarmale si friptura, iar la ciorba am pus doar:
gatul, spatele, inima, pipota si o multime de oua pe care le-am gasit in curca.
Cum
procedam, punem carnea la fiert in putina apa cat sa o acopere, iar cand
aceasta fierbe o spumam si adaugam ceapa taiata marunt si morcovul taiat
cubulete. Lasam totul sa fiarba pana cand carnea este fiarta, apoi adaugam
cartofii taiati bucati si ardeiul taiat cuburi. Separat punem borsul sa fiarba
si cand cartofii sunt fierti adaugam borsul fierbinte si putin orez, potrivim
gustul de sare si mai fierbem 5 minute, oprim focul si adaugam leustean
proaspat tocat marunt. Dregem ciorba cu 1 ou batut spuma si o servim calda cu
un ardei iute.
Ciorba
de curcan, foarte buna, gustoasa si sanatoasa, cea mai hranitoare ciorba care
merge de minune servita in perioada sarbatorilor sau dupa, cand dorim sa ne dregem
bineinteles alaturi de un ardei iute, o adevarata placere culinara. Dar poate vrei si alte retete de ciorbe: ciorba de potroace, ciorba din rasol, ciorba de burta, ciorba radauteana, ciorba de ciocanele, ciorba a la grec, ciorba de perisoare.
Pofta
Buna!
