Retete Borsuri Si Ciorbe Reteta Ciorba De Oase De Porc
O
ciorba de porc in special din oase de porc si acrita cu bors si zeama de varza
este urmatoarea ciorba de sira de porc, un fel de mancare servit in special a doua zi dupa Craciun sau Revelion.
Ingrediente Ciorba de porc
-5-6
bucati sira spinarii de porc
-1
ceapa mare
-1
morcov mic
-1
ardei gras
-2
cartofi normali
-1
bucatica mica de telina
-1
rosie sau o lingurita bulion
-1
lingura orez
-1,5
l apa
-1
l bors
-200
ml zeama de varza de casa
-verdeata
proaspata (leustean)
Mod
de preparare Ciorba de porc
In
mod normal in ciorba de oase nu se pun prea multe zarzavaturi, dupa parerea mea
o ceapa este suficienta pentru o ciorba din oase de porc buna si gustoasa. In
cazul de fata deoarece umblu putin la gust adaugand putina zeama de varza fac
o exceptie adaugand si cateva legume.
-sira
de porc portionata in bucati rezonabile se spala cu apa rece si apoi se pune sa
fiarba timp de 30-40 minute in apa cat s-o acopere,
-dupa
acest timp se adauga toate legumele curatate si taiate astfel: ceapa tocata marunt,
morcovul, rosia, ardeiul si telina taiate cubulete mici, cartofii taiati cuburi
dar tot mici,
-separat
in alt vas se pune borsul la fiert amestecat cu putina zeama de varza,
-dupa
10 minute se adauga orezul iar dupa inca 5 minute cand carnea si legumele sunt fierte
se adauga borsul cu zeama de varza si se amesteca, se pune verdeata tocata marunt
si se opreste focul,
-se
lasa ciorba cateva minute sa rasufle apoi se serveste calda cu un ardei iute
alaturi, alte retete de ciorbe si borsuri aici, pofta buna!
