Ciorba de spanac cu oua intregi

Ciorba Taraneasca De Spanac Cu Oua - Ciorba De Legume Cu Oua Intregi

Ingrediente: 

• 500 g de spanac proaspat 
• 4 cepe 
• 1 dovlecel 
• 4 cartofi 
• 2 morcovi 
• 2 ardei 
• ¼ telina 
• 7 oua de casa
• 1 lingurita de sare 
• 1 legatura de leustean verde 
• ½ legatura de marar verde 
• ½ legatura de patrunjel verde 
• 2 linguri de orez 
• 3 linguri de ulei 
• 2 l de bors acru de casa
• 1 l de apa 

Mod de preparare: 

     Spanacul se curata de codite astfel incat sa ramana doar frunzele, dupa care se spala bine sub jet de apa si se pune intr-o sita la scurs. Dupa ce s-a scurs bine de apa se taie bucati potrivit de mari. Ceapa, morcovii, dovlecelul, cartofii, ardeii si telina se curata si se spala bine cu apa rece. 

     Ceapa se taie marunt, morcovii, ardeii, telina si dovlecelul se taie cubulete iar cartofii cuburi putin mai mari. Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste intai ceapa cu un praf de sare, apoi se adauga morcovii si telina, ardeii, cartofii iar la sfarsit dovlecelul. Dupa ce legumele s-au calit putin se acopera cu putina apa si se lasa sa fiarba acoperit cu un capac. Cand legumele s-au fiert se adauga borsul si se lasa sa fiarba impreuna. Cand a inceput sa fiarba se adauga spanacul si se lasa 5 minute pana cand acesta se inmoaie, dupa care se adauga si orezul. 

      Cu o lingura se face loc printre legume si se adauga ouale sparte unul cate unul. Se mai lasa sa fiarba la foc mic pana cand ouale sunt fierte (5 minute). Separat se bate un ou intr-un castronel pentru a drege ciorba cu ou. Se amesteca oul cu un polonic de zeama din ciorba si apoi se rastoarna in cratita amestecand repede ca sa nu se taie oul. Se mai da un clocot dupa care se opreste aragazul si se presara deasupra verdeata proaspata tocata marunt. 

     Ciorba de spanac cu oua intregi este o ciorba deosebita, cu un gust foarte bun de legume, spanac si multa verdeata proaspata si aromata in care plutesc ouale intregi care-i fac gustul desavarsit, facand-o deosebita si de nerefuzat. Ciorba taraneasca de spanac cu ou se serveste calda cu o lingura de smantana si verdeata presarata deasupra si cu un ardei iute, sau in zilele calduroase de vara se poate servi si rece fiind foarte gustoasa si racoroasa. 

POFTA BUNA 

Ciorba de porc cu zdrente

Ciorba Taraneasca De Porc Cu Zdrente De Ou

Ingrediente: 

• carne de porc (oase de porc cu carne si maduva) 
• 2 cepe mari 
• 2 morcovi 
• ¼ telina 
• 4 cartofi potriviti 
• 1 ardei gras 
• 4 oua 
• 2 l de bors 
• 1 l de apa 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingura de orez 
• 1 legatura de leustean verde 

Mod de preparare: 

     Ca si ciorba de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou, o alta reteta de mancare la fel de gustoasa este si ciorba din carne si oase de porc dreasa cu zdremte de ou. Carnea de porc se portioneaza, se spala si se pune la fiert int-o oala cu putina apa, cat s-o acopere si o lingurita de sare, iar cand incepe sa fiarba se spumeaza. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt. Morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete. Cartoful se taie bucati potrivit de mari. Leusteanul verde se taie marunt. 

     Dupa ce s-a spumat carnea, se adauga ceapa taiata marunt si se continua fierberea la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 30 de minute, pana cand carnea este aproape fiarta si incepe sa se desprinda de pe os. Apoi se adauga si celelalte legume si se continua fierberea pana cand carnea si toate legumele sunt bine fierte. Separat intr-o craticioara se fierbe borsul, iar intr-un castronel se sparg 2 oua si se bat bine cu un praf de sare. O reteta de bors acru de casa aici. 

     Cand carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert si 1- 2 linguri de orez, iar dupa cateva clocote se adauga ouale batute si amestecate cu zeama din ciorba ca sa nu se taie. Intr-un castron se sparg si celelalte 2 oua, se bat bine cu un praf de sare, apoi se rastoarna compozitia in oala de ciorba de porc amestecand continuu formandu-se astfel zdrente de ou. Se potriveste gustul de sare, se adauga leustean proapat tocat marunt si se ia oala de pe foc. 

     Ciorba taraneasca de porc dreasa cu zdrente de ou, o reteta de mancare deosebit de gustoasa si hranitoare si in acelasi timp sanatoasa, care merge foarte bine cu un ardei iute. 
POFTA BUNA! 

Ciorba de pui cu zdrente de ou

Ciorba De Pui Dreasa Cu Smantana Si Zdrente De Ou 

Ingrediente: 

• carne de pui (copane, aripi, piept de pui) 
• 3 cepe 
• 2 morcovi 
• ¼ telina 
• 3 cartofi 
• 1 ardei 
• 3 oua 
• 200 g de smantana (sau iaurt) 
• 2 l de bors acru de casa
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingura de orez 
• 1 legatura de leustean (patrunjel) verde 

Mod de preparare:

     Carnea de pui se curata, se portioneaza, se spala si se pune la fiert int-o oala cu putina apa, cat s-o acopere. Se adauga o lingurita de sare, iar cand puiul incepe sa fiarba se spumeaza bine. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete. Cartoful se taie bucati potrivit de mari. Se poate adauga si o rosie mica taiata feliute. Leusteanul sau patrunjelul proaspat se taie mic. 

     Dupa ce s-a spumat carnea, se adauga si legumele si se continua fierberea la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 20- 30 de minute, pana cand toate ingredientele sunt fierte. Separat intr-o craticioara se fierbe borsul. Intr-un castronel se sparg ouale si se aleg galbenusurile de albusuri. Doua galbenusuri de ou se amesteca in alt caston cu smantana sau cu iaurt de casa, iar restul se bat bine cu un praf de sare. 

     Cand carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert inainte si putin orez, iar dupa cateva clocote se adauga si smantana cu oua diluata cu zeama din ciorba ca sa nu se taie. 

     Se potriveste ciorba de sare, se adauga verdeata taiata marunt si se ia oala de pe foc. In castronul cu oua batute se adauga un polonic mic de ciorba si se amesteca putin, apoi se rastoarna compozitia in oala de ciorba de pui si se amesteca, formandu-se astfel zdrente de ou. 

Ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou, o reteta de mancare deosebit de gustoasa si hranitoare, care merge foarte bine cu un ardei iute. 

POFTA BUNA! 

Alte Retete:   Ciorba de pui a la grec  Bors de casa  Iaurt de casa  Ciorba de burta  Ciorba de ciocanele  

Ciorba de vacuta

Retete Cu Carne De Vita - Reteta Ciorba De Vacuta Cu Bors

Ingrediente:

• ½ kg de carne de vacuta  
• 1-2 oase de vacuta sau piept de vacuta
• 2 cartofi mari
• 2 morcovi
• ¼ de telina
• 2 cepe mari
• 2 oua
• 2 litri de bors acru de casa
• 1 lingura de orez
• 1 lingurita de sare
• 1 legatura de leustean verde
• 2 litri de apa

Mod de preparare:

     Carnea si oasele de vacuta se spala bine. Oasele se lasa intregi iar carnea se taie bucati potrivit de mari (cubulete), se pun intr-o oala cu apa si putina sare sa fiarba. Cand a dat in fiert se spumeaza si se lasa sa fiarba acoperit la foc mic. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, morcovii si telina se taie cubulete, se adauga in oala care fierbe. Cartofii se taie bucati si se vor adauga cand carnea este fiarta. Leusteanul verde (sau uscat) se spala si se toaca marunt. Borsul se fierbe intr-o oala separat.

     Cand carnea de vacuta este fiarta se adauga si cartofii, iar peste 15 minute se adauga orezul si borsul. Se mai lasa 5 minute sa fiarba, se gusta si se potriveste de sare. Intr-un castron mare se bat bine ouale cu putina sare si un strop de apa, dupa care se amesteca bine cu zeama din ciorba si se adauga amestecand continuu in oala cu ciorba cu grija sa nu se taie. Cand este gata se presara deasupra leustean verde tocat marunt si se acopera. Ciorba de vacuta este foarte buna, gustoasa, avand un gust aparte. Ciorba de vacuta cu bors acru merge foarte bine cu un ardei iute sau dreasa cu o lingura de smantana. 

POFTA BUNA!  

Alte retete de supe si ciorbe de casa:  Supa crema de telina  Supa de pui cu galuste  Supa de rosii cu galuste  Ciorba de burta  Ciorba de perisoare  Supa de rosii  Supa de fasole boabe  Ciorba de pui a la grec