Clatite cu fineti si frisca reteta

Reteta Clatite Pufoase Cu Fineti Si Frisca Retete Desert Si Mic Dejun

Clatite romanesti ca la mama acasa, reteta clatite cu fineti si frisca, reteta desert rapid din clatite cu ciocolata si frisca, retete deserturi de casa super bune adorate de copii si de adulti, retete traditionale romanesti, ingredientele sunt pentru 20 clatite subtiri, foarte pufoase si gustoase, mult mai bune ca la cofetarie sau clatitarie.

Ce este clatita romaneasca, este un preparat culinar obtinut prin coacerea la tigaie in foarte putin ulei a unei foi subtiri de aluat facut din faina de grau, oua, lapte, apa si sare, au forma rotunda, sunt rulate, pliate sau impachetate, umplute cu dulceata, marmelada, gem, ciocolata, inghetata, branza dulce sau urda, branza sarata, carne, legume, servite ca desert sau gustare.

Ingrediente clatite cu fineti si frisca

-600g faina alba

-500ml apa minerala

-200lm lapte gras

-2 oua

-1/4 lingurita sare

-1 lingura ulei pentru prajit

-fineti sau nutella pentru servit

-frisca pentru servit

-topping sau sos de ciocolata pentru servit

Ingrediente sos de ciocolata

-5 lingurite lapte

-3 lingurite cacao

-2 lingurite unt

-2 lingurite zahar

-se da un clocot

Mod de preparare clatite de casa

Cum se fac clatitele cu fineti si frisca urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru aluat se poate folosi lapte si apa minerala in parti egale, iar tigaia de ceramica este ideala pentru clatite,

-se pun intr-un castron toate ingredientele, faina, ouale, sarea, laptele si apa minerala,

-se mixeaza bine compozitia pana face bule, apoi se pastreaza la rece 30 minute,

-dupa acest timp se amesteca bine din nou compozitia si se mai potriveste consistenta adaugand apa,

-aluatul trebuie sa fie moale si sa curga pentru niste clatite subtiri,

-se incinge tigaia, se unge cu putin ulei si se adauga din aluat,

-se fac clatitele subtiri, se rumenesc usor pe ambele parti,

-se servesc calde umplute cu ce ne place, dar cu fineti si frisca sunt preferatele mele, alaturi de cele umplute cu inghetata,

-alte retete de clatite si aici, pofta buna!

Clatite cu bere

Retete Clatite De Casa Foarte Pufoase Cu Bere

Pentru o pofta de ceva bun si dulce, pufos si delicat …adica de niste clatite pufoase si delicioase umplute cu dulceata sau crema de ciocolata, pentru 15 clatite subtiri si aromate coapte intr-o tigaie cu diametrul de 24 cm avem nevoie de: 
-2 oua mari 

-un praf de sare 

-250 ml lapte gras de tara 

-150 ml bere blonda 

-250g faina (faina cat cuprinde) 

-ulei pentru prajit 

-nutella, finetti sau dulceata pentru umplut 

Mod de preparare 

Daca laptele nu este de tara atunci se topesc 2 lingurite de unt si se amesteca in lapte, vor iesi niste clatite mult mai pufoase. Daca se foloseste fineti, nutella sau sos de ciocolata pentru umplut atunci se scot de la rece si se lasa la temperatura camerei ca sa se poata lucra mai bine cu ele. 

Cum se face un aluat de clatite reusit. Se bat bine ouale cu un praf de sare si se adauga laptele rece apoi se incorporeaza treptat faina amestecand continuu cu un tel de bucatarie pana cand se obtine un aluat mai grosut dar care dupa ce se adauga si berea o sa devina subtire si omogen asemanator cu o smantana subtire care curge. Se lasa aluatul la rece minim 30 minute sa se linisteasca inainte de folosire. 

Se incinge putin ulei intr-o tigaie ceramica, apoi se reduce focul la mediu si cu ajutorul unui polonic mic se pune aluat de clatite in tigaie, se inclina si se roteste usor tigaia astfel incat aluatul sa acopere tot fundul tigaii. Cantitatea aluatului se potriveste in functie de cat de groase vrem sa ne iasa clatitele, dar cele mai bune si mai delicate sunt cele facute cat mai subtiri. Se lasa timp de 1 minut sa se coaca clatita pe o parte apoi se intoarce pentru inca 30 secunde si pe cealalta parte. Clatita cand este gata se rastoarna pe o farfurie intinsa si se repeta operatiunea pana cand se termina tot aluatul, iar clatitele cand sunt gata se pun unele peste altele, astfel ele vor ramane toate calde pana la servire. 

Cum se servesc clatitele. Se pune umplutura preferata pe clatita intinsa si apoi se ruleaza sau se impacheteaza dupa gust si imaginatie. Se servesc calde stropite cu sos de ciocolata sau dulceata, alaturi de fructe sau inghetata, reprezentand un desert minunat si un rasfat binevenit oricand deoarece se fac foarte simplu si usor. 
Alte retete de clatite: clatite cu hrisca, clatite brasovene, clatite cu zer, clatite cu pui, clatite cu branza si dulceata, clafoutis cu visine. 

Pofta Buna!