O
ciorba de porc romaneasca preparata foarte simplu si usor din carne de porc si oase
de porc este urmatoarea reteta de ciorba cu cozi de porc. Ciorba cu coada de
porc este foarte gustoasa, are un gust aparte specific oricarui preparat cu porc, este un fel de mancare principal si merge servit dupa gustul fiecaruia in mai multe feluri.
Ingrediente
-3-4
cozi de porc
-2
l bors
-½
l apa
-3
cepe
-1
morcov
-2
cartofi
-2
oua
-½
lingurita sare
-verdeata
proaspata (leustean, patrunjel, marar)
-smantana,
iaurt, hrean si usturoi pentru servit
Mod
de preparare
Cum
se face ciorba din cozi de porc. Cozile de porc se parlesc la flacara aragazului, se spala bine sub
jet de apa rece si se portioneaza in doua sau trei bucati. Legumele se curata, se spala
si se taie ca la orice ciorba de oase, ceapa se toaca marunt, morcovul se taie
cubulete mici sau se lasa intreg si apoi se scoate daca nu ne place, cartoful se taie cuburi dar putin mai mici ca la o ciorba obisnuita,
verdeata se toaca marunt.
Se
pun bucatile de porc intr-o oala de ciorba cu apa cat sa le acopere si se fierb
timp de cinci minute, iar dupa ce se spumeaza se adauga ceapa si se continua
fierberea la foc potrivit cel putin jumatate de ora.
Separat se fierbe borsul, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa. Cand oasele sunt fierte bine se adauga morcovul si cartofii, iar dupa zece minute se pune borsul si se mai fierbe 1-2 minute. La final se potriveste ciorba de sare, se drege cu oua si se adauga verdeata tocata marunt.
Separat se fierbe borsul, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa. Cand oasele sunt fierte bine se adauga morcovul si cartofii, iar dupa zece minute se pune borsul si se mai fierbe 1-2 minute. La final se potriveste ciorba de sare, se drege cu oua si se adauga verdeata tocata marunt.
Ciorba
cu oase de porc ca orice ciorba de porc se serveste calda cu verdeata presarata
deasupra, merge servita cu smantana sau iaurt, mujdei de usturoi sau hrean in otet. Dar
sa nu uitam de o tuica buna si naturala inainte de masa, alte retete cu porc si aici sau retete
de ciorbe aici. Incearca si varza calita cu cozi de porc aici.
Pofta
Buna!
