Tort de casa minunat

Retete Culinare Prajituri Torturi Si Deserturi Preparate Acasa

O reteta de tort delicios si elegant este urmatoarea reteta de tort cu blat de nuca si cacao si crema de vanilie, acest tort de casa simplu si usor de gatit este compus din doua blaturi in doua culori, alb si negru si o crema galbena de vanilie. Cu urmatoarele ingrdiente vom obtine un tort inalt cu diametrul de 25cm. 

Ingrediente blat de cacao 

-6 oua 

-200g zahar 

-150g faina 

-2 linguri cacao 

-1 varf lingurita sare 

-4 linguri apa clocotita 

-1 praf de sare 

Ingrediente blat cu nuca 

-5 albusuri 

-150g zahar tos 

-250g miez de nuca prajit la cuptor si maruntit 

-3 linguri faina 

-1 praf de sare 

Ingrediente crema de galbenusuri 

-200g zahar tos 

-5 galbenusuri 

-1 praf de sare 

-300g unt 

Ingrediente crema de budinca 

-400ml lapte 

-1 plic (50g) praf budinca de vanilie 

-3 linguri zahar tos 

-2 pliculete zahar vanilat 

Ingrediente glazura de ciocolata 

-1 ciocolata cu lapte (100g) 

-2 linguri lapte 

-1 lingura unt 

Mod de preparare blat negru de cacao 

-ouale se sparg si se pun intregi intr-un castron dupa care se mixeaza impreuna cu sarea si zaharul pana acesta se topeste complet si se obtine o compozitie cremoasa, 

-se adauga deasupra apa clocotita si se amesteca bine, 

-separat se amesteca faina cu cacao si praful de copt, 

-se adauga amestecul de faina peste compozitia de oua si cu ajutorul unui tel se amesteca pana cand se incorporeaza complet, 

-se tapeteaza o forma rotunda de tort cu diametrul de 25cm si apoi se toarna compozitia in aceasta, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 minute, 

-dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, dupa care se taie in doua obtinand doua blaturi de tort. 

Mod de preparare blat alb cu nuca 

-albusurile se pun intr-un castron cu putina sare dupa care se mixeaza bine pana cand acestea nu mai cad din castron, 

-se adauga zaharul si se continua mixarea pana cand acesta s-a topit si s-a obtinut o bezea tare si lucioasa, 

-se adauga in bezea treptat faina si nucile maruntite si se amesteca usor, 

-se tapeteaza iar forma de tort cu foaie de copt si se asaza compozitia, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine apoi se taie pe jumatate rezultand doua foi de tort. 

Mod de preparare crema de galbenusuri cu unt  

-galbenusurile se pun intr-un castron impreuna cu sarea si zaharul dupa care se mixeaza impreuna pana cand zaharul s-a topit complet, 

-se pune crema de galbenusuri pe foc la bain marie si se lasa cateva minute amestecand continuu doar cat sa se gateasca ouale fara sa se taie,  

-dupa ce acestea sunt gatite se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca, 

-intre timp untul la temperatura camerei taiat cubulete se mixeaza pana se obtine o crema, 

-peste crema de unt se adauga crema de galbenusuri si se mixeaza pana cand se omogenizeaza. 

Mod de preparare crema de budinca de vanilie 

-intr-o craticioara se pune laptele, zaharul, zaharul vanilat si praful de budinca dupa care se amesteca bine cu un tel, 

-se pune compozitia pe foc sa fiarba timp de 1-2 minute la foc mic pana cand se ingroasa bine, 

-cand s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, 

-pentru prepararea budincii nu se respecta instructiunile de pe ambalaj, se adauga mai putin lapte pentru o budinca mai tare, eu in loc de 500ml lapte am pus 400ml lapte. 

Cand ambele creme sunt gata si sunt racite se amesteca intre ele si se imparte in trei cantitati egale. Acum se prepara optional putin sirop pentru insiropat blatul, eu am folosit cateva linguri de sirop de ananas dintr-o conserva de ananas, dar nu este obligatoriu. 

Mod de preparare glazura de ciocolata 

-ciocolata se rupe bucatele si se pune intr-un castronel impreuna cu laptele si untul,

-se pune pe foc la bain-marie si se amesteca pe foc un minut pana cand se topeste ciocolata si se omogenizeaza compozitia. 

Mod de asamblare tort cu nuca si cacao si crema de vanilie 

-se ia platoul in care vom servi tortul si se asaza un inel detasabil, 

-se ia o felie de blat negru si se asaza in el, 

-se insiropeaza foarte putin cu 3-4 linguri de sirop, 

-se unge deasupra cu o parte din crema, 

-se pune deasupra o felie de blat alb care se insiropeaza si ea, 

-se unge deasupra cu o parte din crema, 

-se asaza deasupra o felie de blat negru care se insiropeaza si ea, 

-se unge deasupra cu restul de crema, 

-se asaza deasupra ultima felie de blat alb care se insiropeaza, 

-se toarna deasupra glazura de ciocolata calduta pe toata suprafata feliei de blat, 

-se pastreaza la rece cateva ore bune sau pana a doua zi cand se poate portiona si servi, 
-se poate orna deasupra cu frisca sau cu ce ne place dar este ok si asa. 

Tort cu blat de nuca, un tort minunat in trei culori delicios, elegant si aspectos cu blat pufos de cacao dar si unul crocant cu nuci si o crema fina si delicata de vanilie, un adevarat tort aniversar. Tort cu nuca si crema de vanilie pentru ocazii speciale, aniversari care se face cu multa dragoste pentru cei dragi si este foarte apreciat. Alte retete de torturi, prajituri si deserturi si aici. 

Pofta Buna! 

Prajitura cu rom reteta

Retete Culinare Prajitura Cu Rom Si Nuca Reteta De Casa

O reteta de prajitura de casa, un desert si ceva bun si dulce mai deosebit si foarte simplu si usor de preparat este urmatoarea reteteta de prajitura cu rom. Urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru o tava cu diametrul de 39/25, urmareste reteta mea pentru o prajitura reusita. 

Ingrediente prajitura cu rom "Rum Smit" 

Ingrediente blat de prajitura 

-10 oua 

-2 cani faina alba (250g) 

-2 cani zahar tos (250g) 

-1 lingurita praf de copt 

-100ml rom jamaica 

-1 praf de sare 

Ingrediente sirop pentru prajitura 

-300ml apa 

-200g zahar tos 

-1 lingurita esenta de rom 

-1 lingurita esenta de vanilie 

Ingrediente crema pentru prajitura 

-200g unt 

-6 linguri zahar pudra 

-50g cacao 

-1 cana nuci macinate (250g) 

-cubulete de blat stropite cu rom 

-3 linguri gem de caise pentru montat prajitura 

-ciocolata alba sau fulgi de migdale pentru ornat prajitura 

Ingrediente prajitura cu rom si foaie sfaramata 

-pentru inceput se prepara blatul prajiturii, 

-ouale se separa albusuri de galbenusuri in vase separate, 

-albusurile se bat spuma cu un praf de sare apoi se toarna zaharul tos in ploaie si se mixeaza pana cand zaharul este topit complet si se obtine o bezea tare, 

-galbenusurile se mixeaza pana se albesc, apoi se incorporeaza in bezeaua de albusuri amestecand cu o furculita sau o lingura si pastrand compozitia aerata, 

-se incorporeaza si faina turnata in ploaie amestecand continuu pastrand compozitia aerata, 

-se toarna compozitia de blat intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si se coace la foc tare (220 grade) primele 5 minute apoi se reduce temperatura la 180 grade pentru inca 15 minute, 

-cand blatul este copt se lasa sa se raceasca bine, 

-cand blatul este rece i se taie capacul de deasupra, se taie aproximativ un sfert din grosimea blatului, capacul se taie cubulete mici si se stropeste cu 100ml rom, 

-acum se prepara siropul pentru insiropat prajitura, se fierbe siropul cateva minute facut din ingredientele enumerate de mai sus apoi se raceste, 

-in continuare se prepara si crema prajiturii astfel, se freaca untul topit la temperatura camerei cu cantitatea de zahar pudra, apoi se adauga cacaua, nucile macinate si cubuletele de blat, 

-se mixeaza compozitia cremei care daca iese prea tare se ajusteaza picurand putin lapte sau sirop astfel incat crema finala sa se poata intinde pe blatul prajiturii, 

-la final se monteaza prajitura astfel, se insiropeaza blatul cu siropul preparat apoi se intinde peste blat un strat subtire din 3 linguri gem de caise, se foloseste gem de caise deoarece este putin acrisor si foarte bun la gust, 

-peste stratul de gem se intinde crema apoi deasupra se rade ciocolata alba sau se orneaza cu fulgi de migdale, 

-se pastreaza prajitura la rece cateva ore apoi se portioneaza dupa gust in patrate sau romburi, 

-prajitura se pastreaza la rece iar din ce sta mai mult se usuca putin si se face si mai buna, alte retete de prajituri, torturi, dulciuri si deserturi si aici. 

Prajitura cu rom si nuca, o prajitura delicioasa gatita si acasa in bucatarie, tare gustoasa si aromata cu un gust minunat de rom, nuci si ciocolata, un rasfat culinar pentru atunci cand vrem sa mancam ceva super bun, ceva dulce si racoros plin de energie. 

Pofta Buna!

Kataif cu frisca

Retete Prajituri De Casa Reteta Kataif Cu Fidea Frisca Si Nuci

Kataif turcesc. O prajitura foarte gustoasa cu iz oriental este urmatoarea reteta de kataif cu frisca, un desert dulce si aromat cu nuante placut crocante si pufoase datorat pastelor coapte la cuptor si gustului bun si aromat dat de frisca. Eu am ales fidea pentru cataif din produsele Monte Banato care sunt perfecte. 

Kataiful se prepara foarte usor si vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-400g taitei speciali pentru Kataif sau taitei foarte subtiri Monte Banato 

-250ml smantana lichida pentru frisca sau smantana naturala  

-2 cuburi de ciocolata pentru ornat 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-300g zahar tos pentru sirop 

-600ml apa pentru sirop 
-100g nuci macinate 

-200g unt 

-1 lamaie 

Incepem cu pregatirea siropului, punem apa intr-o craticioara si cand a inceput sa fiarba adaugam zaharul si amestecam pana se dizolva. Deasupra craticioarei cu sirop care fierbe putem pune untul intr-o alt vas pana cand se dizolva la aburi, apoi il dam deoparte. Fierbem siropul la foc potrivit timp de 15-20 minute. Cand siropul este gata oprim focul, adaugam coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie si vanilia si amestecam. 

Asezam taiteii intregi intr-o tava incapatoare de cuptor peste care turnam untul topit pe toata suprafata lor. Introducem tava la cuptor la foc moderat timp de 15-20 minute pana cand acestia sunt usor rumeniti, dupa care ii scoatem si turnam peste ei siropul fierbinte, apoi ii mai dam iar la cuptor inca 10 minute pana cand au absorbit o parte din sirop. Scoatem tava din cuptor si o acoperim cu staniol ca sa nu se usuce taiteii si o lasam sa se raceasca, dupa care o punem la frigider pentru cateva ore. 

Smantana o batem bine pana cand obtinem frisca. Taiem taiteii in doua parti egale apoi cu ajutorul a doua palete punem una dintre parti pe un platou, presaram nuca macinata si adaugam un strat generos de frisca. 

Deasupra asezam a doua bucata de taitei, presaram nuca macinata si ornam cu moturi de frisca ornate cu bucatele de ciocolata. Dam kataiful la frigider inca putin pana in momentul servirii. 

Kataif cu frisca, ceva dulce, aromat si foarte gustos cu doua straturi de taitei, moi si insiropati la baza uniti de un strat de frisca si alti taitei usor crocanti deasupra, o prajitura minunata de care nu te mai saturi mancand. Kataif de casa, desert minunat, potrivit pentru onomastica zilei de Sf. Mihail si Gavril. 
Alte retete de prajituri si deserturi de casa si aici. 

Pofta Buna!

Chec rapid cu nuca si ciocolata

Retete Dulciuri Si Deserturi Preparate Acasa Reteta Chec Rapid

Cea mai buna reteta de chec cu ciocolata. Cum se face un chec cu glazura de ciocolata, un chec cu nuca, un chec pufos cu cacao, un chec rapid, aromat si parfumat, un desert si ceva dulce foarte bun indragit de toata lumea si cu amintiri placute inca din copilarie. 

Pentru un chec pufos preparat intr-o forma mare de cozonac 39/13 sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-5 oua

-1 cana de zahar 

-1 cana de faina 

-1 lingurita praf de copt 

-1 lingura de ulei 

-1 lingura de cacao 

-1 lingurita de unt 

-1 praf de sare 

-coaja rasa de la o portocala 

-1 lingurita esenta de rom 

-1 pluculet zahar vanilat 

-1 lingura zahar pudra 

-22 nuci 

Mod de preparare

Checul este cea mai simpla prajitura realizata rapid dintr-o compozitie obtinuta prin simpla amestecare a ingredientelor: faina, oua, zahar, praf de copt si arome, el poate fi facut simplu sau cu adaos de cacao, nuci, rahat, stafide sau fructe. Cum procedam: 

-separam albusurile de galbenusuri in doua castroane si presaram putina sare deasupra peste amandoua, 

-mixam albusurile pana devin spuma, dupa care adaugam jumatate din cantitatea de zahar si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea consistenta si lucioasa, 

-peste galbenusuri adaugam restul de zahar, zaharul vanilat si uleiul dupa care mixam bine pana cand zaharul s-a topit complet si am obtinut o o crema de galbenusuri consistenta, 

-separat amestecam faina impreuna cu praful de copt, 

-adaugam crema de galbenusuri peste albusuri si amestecam usor de jos in sus cu o furculita pana cand se incorporeaza, scoatem 3 linguri din aceasta compozitie si o mixam impreuna cu cacaoa si esenta de rom, 

-adaugam treptat faina peste compozitia de albusuri cu galbenusuri si amestecam usor pana cand se incorporeaza toata faina iar compozitia sa ramana aerata, 

-pregatim tava de cozonac, o tapetam cu hartie de copt unsa cu unt si presarata cu faina, apoi asezam compozitia in tava si presaram deasupra jumatate din miejii de nuca si ii amestecam putin in compozitie, 

-turnam deasupra compozitia de cacao si amestecam usor in cerc cu o furculita formand arabescuri, 

-asezam deasupra restul nucilor si coacem tava in cuptorul incins la 180 grade timp de 40 minute sau pana cand checul este gata, 

-scoatem chec-ul din cuptor, il acoperim cu un prosop si il lasam sa se raceasca, 

-dupa ce s-a racit il pudram cu zahar pudra si il taiem felii drepte sau oblice dupa preferinta. 

Chec cu nuci si cacao, un desert minunat, pufos, dulce si aromat de care nu te mai saturi mancand. Merge servit alaturi de o cana de ceai, cafea, capucino, lapte, iaurt sau vin de butuc. Alte retete de checuri simple si aici, sau retete de deserturi aici. 

Pofta Buna!

Inghetata Casata de casa

Retete Inghetata De Casa Cu Vanilie Si Ciocolata

Gusturi traditionale romanesti. O inghetata de casa gustoasa, aromata si parfumata este urmatoarea reteta de inghetata cu ciocolata si vanilie si anume Inghetata Casata. Este o inghetata naturala foarte simplu si usor de preparat, iar pentru reusita ei recomand folosirea produselor de tara, ma refer la oua si lapte. Este un desert dulce si racoros foarte indragit de toata lumea care pe langa ca-i bun mai tine si de foame si este satios. 

Pentru un vas de 2,5 l de inghetata sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-pentru inghetata de ciocolata: 1 l lapte de oaie proaspat, 8 oua proaspete de tara, 8 linguri de zahar, 4 linguri de cacao; 

-pentru inghetata de vanilie: 1 l lapte proaspat de oaie, 8 oua de tara proaspete, 8 linguri de zahar, 4 pliculete zahar vanilat; 

-miez de nuca si ciocolata rasa pentru ornat, 1 lingura nuca de cocos pentru compozitia de vanilie optional, iar ca sa iasa mai pufoasasa se mai adauga si cateva linguri de smantana sau frisca din smantana in ambele compozitii. 

Mod de preparare

In functie de gustul fiecaruia in ingredientele de mai sus enumerate se mai adauga zahar, cacao si vanilie. Cum se procedeaza, laptele se fierbe si se raceste. Se prepara intai compozitia inghetatei de ciocolata, se bat bine ouale cu cantitatea de zahar pana cand zaharul este complet dizolvat, apoi se adauga cacao si smantana sau frisca daca se foloseste, la final se adauga treptat laptele rece. Se gusta compozitia si se mai adauga zahar si cacao daca mai este nevoie. Se pune pe foc si se amesteca continuu pana cand compozitia se leaga si se ingroasa. 

Nu se fierbe compozitia ca se taie iar daca nu avem destula experienta sau avem dubii ca n-o sa ne reuseasca compozitia pe foc atunci o punem la bain marie. Cand compozitia are consistenta si seamana cu o ciulama se pune cu tot cu vas in apa rece la racit, iar cand este rece se toarna in forma de inghetata si se da la congelator pentru 2 ore. Eu am folosit un vas de inghetata de cumparat de 2,5 l. 

Dupa acest timp se prepara compozitia inghetatei de vanilie, se bat bine ouale cu cantitatea de zahar tos si zahar vanilat, apoi se pune smantana sau frisca daca se foloseste si treptat laptele, dupa preferinta se poate adauga si nuca de cocos. Se pune pe foc si se amesteca continuu pana cand compozitia este la fel ca cea de ciocolata bine legata si ingrosata, apoi se raceste. 

Se scoate vasul cu inghetata din congelator, aceasta o sa fie semi inghetata, se presara un strat de miez de nuca faramitat si ciocolata rasa, apoi se toarna usor compozitia inghetatei de vanilie pe toata suprafata. 

Se da la congelator pentru 5-6 ore bune sau pana a doua zi. Inainte de servire inghetata se scoate de la rece si se lasa aproximativ 20 minute la temperatura camerei ca sa se poata taia mai usor, se orneaza cu mieji de nuca si ciocolata rasa si se portioneaza, merge servita si cu ciocolata alba cu cocos. 

Inghetata Casata, o inghetata asortata cu vanilie si ciocolata si mieji de nuca, un desert racoros si atat de bun ca nu te mai saturi mancand. Merge servit si cu inghetata de capsuni, sau fructe proaspete sau confiate. Alte retete de inghetata sau ice cream cum spun americanii si aici. 

Pofta buna!

Banana split de casa

Retete Deserturi De Vara Reteta Desert Rapid Cu Inghetata Si Ciocolata

Daca vrei un desert rapid, dulce, aromat, parfumat, racoros si foarte usor de preparat, atunci nu mai sta pe ganduri si incearca o reteta traditionala americana, prepara rapid un desert cu inghetata, banane si ciocolata si anume banana split care este gata in maxim zece minute. 

Pentru o portie sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-o banana mare coapta 

-trei cupe de inghetata (vanilie, ciocolata, capsuni) 

-doua linguri alune prajite decojite 

-doua linguri mieji de nuca faramitata 

-trei linguri sos de ciocolata (topping de ciocolata) 

-trei linguri frisca pentru decor 

-fructe pentru decor (struguri, visine, cirese, caise, piersici, etc) 

Mod de preparare 

Cum se face banana split. Banana split (banana impartita) se prepara foarte usor. In primul rand trebuie sa avem toate ingredientele pregatite deoarece inghetata se topeste foarte repede mai ales daca o preparam pe timpul verii. 

Taiem fructele pentru decor feliute sau cuburi, batem rapid putina frisca din smantana proaspata sau smantana pentru frisca daca nu avem frisca de cumparat, iar daca nu avem topping de ciocolata atunci preparam rapid unul dintr-o ciocolata, doua linguri lapte sau iaurt si o lingura cacao, totul pe foc mic amestecand continuu pana cand se topeste ciocolata si se formeaza un sos de ciocolata consistent care se lasa apoi la racit. 

Cand toate ingredientele sunt pregatite se incepe montarea desertului. Se spala banana sub jet de apa rece si se sterge cu un prosop, apoi se taie pe lung cu tot cu coaja, fiecare jumatate se curata usor de coaja si se asaza una langa alta sub forma de barca pe o farfurie sau castron. Intre banane se pun cupele de inghetata, deasupra si de jur imprejur se presara miez de nuca si alune putin sarate, se pune frisca si se stropeste cu sosul de ciocolata, se decoreaza dupa gust cu fructe proaspete sau fructe confiate. 
Eu am preparat reteta cea mai simpla dar bineinteles ca exista multe alte variante ale retetei, poti coace cateva minute banana la cuptor, sau o poti aseza in lateral lipita de inghetata, etc. 

Banana split, un desert rece de vara preparat acasa care o sa-ti placa imediat, iubitorii ciocolatei si ai inghetatei nu trebuie sa rateze acest desert, merge de minune servit cu orice ocazie, in special in zilele toride de vara. Alte retete de deserturi si aici sau retete de inghetata aici. 
Pofta Buna! 

Prajitura Negresa cu nuci si cafea

Retete Prajituri De Casa Reteta Prajitura Negresa

O prajitura de casa indragita in special de copii si de iubitorii ciocolatei este Prajitura Negresa, un desert binevenit oricand deoarece se prepara foarte simplu si usor si este delicioasa. 

Ingrediente 

-3 oua 

-200 g unt 
-250 ml lapte 

-300 g faina 

-300 g zahar 

-100 g miez de nuca 

-3 linguri cacao 

-3 linguri cafea 

-1 praf de sare 

-1 praf de copt  

-1 lingurita esenta de vanilie 

-6 linguri cafea pentru glazura 

-150 g ciocolata 

Mod de preparare

Se pune laptele intr-o cratita pe foc iar cand acesta este cald se adauga sarea, zaharul, untul, cacaua si cafeaua macinata fin, se tine pe foc amestecand continuu pana cand se obtine o compozitie omogena, apoi se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca.

Cat timp se raceste compozitia se pregatesc celelalte ingrediente astfel, miezul de nuca se macina, ouale se separa albusuri de galbenusuri, praful de copt se amesteca in faina, se unge o tava de cuptor cu unt, se incinge cuptorul la 180 grade, se prepara o cafea tare si se toarna fierbinte peste ciocolata, albusurile se bat spuma. 

In compozitia racita se adauga amestecand continuu galbenusurile, faina, nucile si la final albusurile spuma si se amesteca usor. Se toarna aluatul in tava si se da la cuptor pentru 30-40 minute, iar cand prajitura este gata se lasa sa se raceasca apoi se toarna deasupra glazura din cafea si ciocolata si se portioneaza dupa gust romburi sau cuburi. Alte retete de prajitura Negresa si aici sau alte retete de prajituri aici. 

Pofta Buna!