Drob de pui cu ficat si inimioare

Reţete Drob De Pui Pentru Paşti Reţeta De Casă Tradițională Pas Cu Pas

Retete pentru masa de Paști. Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paște pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui. 

Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de 500g ficatei de pui, 500g inimioare si pipote de pui, ½ piept de pui, 2 cepe uscate, 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 3 linguri grasime de pasare sau rata sau 4 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de placinta, 4 oua mari. 

Cum se face drobul de pui. Cum procedam, spalam bine inimioarele, pipotele si pieptul de pui (pulpe de pui) dupa care le punem sa fiarba in apa cu sare. Curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o punem intr-o tigaie cu grasime la calit impreuna cu ficateii. Amestecam si ii lasam sa se prajeasca pana cand ficateii nu mai au sange dar nu sunt foarte prajiti, oprim focul si lasam sa se raceasca. 

Curatam ceapa verde, o spalam impreuna cu patrunjelul si mararul dupa care taiem ceapa rondele si verdeata o tocam cat mai fin. Cand organele de pui sunt fierte le scoatem cu o spumiera, le lasam putin sa se raceasca, apoi le tocam marunt impreuna cu ficatul din tigaie. 

Punem toate ingredientele intr-un castron mare, adaugam si ouale si le condimentam dupa gust cu sare si piper macinat. 

Amestecam toata compozitia si apoi pregatim tavile, asezam in ele cate o foaie de placinta mai mare, o ungem cu putin ulei si apoi punem compozitia de drob pana aproape de sus, dupa care impachetam foaia de deasupra si o ungem cu ou batut. 

Coacem tavile de drob in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 45 minute sau pana cand drobul este frumos rumenit. Dupa ce s-a facut il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca pentru a se taia mai bine dupa care il putem manca cald sau rece. 

Drob de pui, un preparat traditional de Pasti din bucataria romaneasca nelipsit de pe mesele noastre cu ocazia Sarbatorilor Pascale, foarte bun si gustos, aromat si foarte usor care se mananca alaturi de o salata verde sau simplu cu mustar ca aperitiv sau gusatare, fiind la fel de bun. Dar un preparat culinar romanesc, o mancarea specifica sarbatorilor de Paste este drobul de miel, cum se face un drob de miel traditional in prapure citeste aici. 
Alte retete traditionale, retete cu pui aici, retete de drob aici, retete de Pasti aici, retete aperitive aici, retete oua colorate aici. Pofta Buna! 

Drob de pui

Retete Drob De Pui Cu Ciuperci Reteta De Casa

Ingrediente drob de pui

• 2 pulpe de pui mari
• ½ piept de pui
• 0,5kg ficat de pui
• 400g ciuperci champignon
• 5-10 oua
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura marar verde
• 1 ceapa potrivita
• 1 lingurita sare (dupa gust)
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita boia de ardei iute
• ½ lingurita cimbru uscat
• 3 linguri ulei
• 1 foaie de placinta

Mod de preparare drob de pui cu ciuperci

Pieptul si pulpele de pui se curata si se spala, se fierb putin in apa cu sare si se spumeaza. Separat se fierbe apa si se adauga ficatul de pui si se dau cateva clocote. Cand sunt gata se scot cu paleta, se racesc si se taie carnea de pui marunt iar ficatul de pui putin mai mare. Ceapa uscata se curata, se spala si se taie marunt. Ciupercile se curata, se spala si se taie in 2-4 bucati. Se caleste ceapa in ulei cu un praf de sare, se adauga si ciupercile, se amesteca de cateva ori si se lasa la racit. Ceapa verde, mararul, patrunjelul se spala si se taie marunt. Ouale se bat spuma cu un praf de sare. 
Se amesteca toate ingredientele intr-un castron si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia de ardei. Se unge o tava cu ulei, se asaza foaia de placinta si se unge cu putin ulei, se asaza compozitia in tava (in compozitie se pot pune cateva oua intregi fierte tari si curatate de coaja), se acopera cu foaie de placinta, se unge cu ulei si cu ou si se introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 40 minute la 220 grade celsius. Drob de pui cu ciuperci de casa, o reteta de drob delicioasa, un aperitiv pentru masa de Paste, o alternativa la drobul de miel. Pofta Buna!