Reteta Dulceata De Casa Din Afine De Padure – Retete Dulceturi Pentru Iarna
O reteta delicioasa din fructe de padure se
poate face foarte simplu si usor intr-un timp relativ scurt din afine si zahar.
Pentru a obtine 3 borcane de 400g de dulceata de afine avem nevoie de 1 kg
afine de padure, 800g zahar tos, 1 pliculet sare de lamaie.
Curatam afinele de
eventualele codite si frunzulite dupa care le spalam cu apa rece si le punem sa
se scurga de apa intr-o sita. Dupa ce s-au scurs punem afinele in cratita in
care vom face dulceata si presaram deasupra cantitatea de zahar, dupa care le lasam sa-si
lase sirop aproximativ 3 ore. Din cand in cand mai amestecam usor zaharul cu o
lingura de lemn ca sa nu se farame afinele. Cand afinele si-au lasat putin
sirop punem cratita pe foc si o fierbem la foc potrivit 60-90 minute, amestecam din cand in
cand si lasam dulceata sa fiarba pana cand devine legata.
Cand dulceata s-a
fiert inainte de a opri focul punem pliculetul de sare de lamaie, amestecam
bine si o mai lasam sa dea un clocot, dupa care o oprim. Pregatim borcanele si o punem fierbinte in borcane si infiletam
bine capacele, apoi le lasam acoperite cu un prosop pana a doua zi cand sunt complet reci si le
depozitam in camara.
Dulceata de afine, o dulceata delicioasa
de fructe de padure, dulce, aromata si frumos colorata cu afine intregi, foarte
potrivita pentru umplut clatite sau a prepara papanasi cu dulceata si smantana. Dulceata de
afine de padure, o dulceata romaneasca rafinata, gustoasa si eleganta specifica zonelor de munte de
la noi din tara.
Pofta Buna!
