Retete galuste sau gomboti de post

Reteta Galuste Cu Prune Piersici Si Caise De Post

Cum se face cel mai bun aluat de post pentru galuste sau gomboti urmareste reteta mea. Ceva dulce si un desert de vara delicios sunt gombotii sau galustele cu fructe, in cazul de fata prune, piersici si caise …dar poti folosi orice alt fruct iti place. Reteta se face foarte simplu iar ingredientele sunt pentru 25 gomboţi suficienti sa umpli un platou maricel. 

Ingrediente aluat gomboti

• 1kg cartofi albi
• 80ml ulei
• ½ lingurita sare
• 200g faina
• 5 linguri cu varf gris
• 1 piersica mare
• 7 prune
• 7 caise
• 1 praf de sare

Ingrediente pudrat

• 300g pesmet
• 50ml ulei
• 3 linguri zahar tos
• 2 lingurite scortisoara

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii, apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere cu ½ lingurita sare. Fructele se spala si se lasa sa se usuce. 
Cat timp cartofii fierb se pregateste pesmetul care se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins si se amesteca repede sa nu se arda, se tine pe foc timp de 5 minute amestecand continuu, apoi se opreste focul. Pesmetul se lasa sa se raceasca, apoi se adauga scortisoara si zahar si se amesteca. 

Cum se face un aluat de gomboti reusit, cand cartofii sunt gata se scurg de zeama si se piseaza bine ca la piure, se adauga cantitatea de ulei si se amesteca bine pana devin ca o pasta. 

In compozitia de cartofi se adauga un praf de sare si se incorporeaza treptat faina si grisul, compozitia finala trebuie sa fie bine legata dar nu foarte tare, maleabila si putin lipicioasa. 

Se pune o cratita intinsa cu apa suficienta si 1 lingurita de sare sa fiarba. Fructele se curata de samburi si se lasa intregi, piersica se taie bucati de marimea caiselor si a prunelor. 

Se ia din aluat cu mana o cantitate putin mai mare decat cea a fructelor si se imbraca fiecare fruct cu aluat, se trec palmele prin faina si se rotunjesc galuştile in palme si se pun apoi pe blatul de lucru presarat cu faina. 

Cand apa fierbe se pun galunstele sa fiarba timp de 15 minute la foc mediu, ele se vor ridica deasupra apei singure, nu se pun inghesuite si nici nu se amesteca in timpul fierberii. 

Dupa acest timp se scot cu o spumiera direct in tigaia cu pesmet, se tavalesc si se pudreaza bine. Se servesc calde dar si reci sunt minunate, se pastreaza la rece deoarece se acresc foarte repede.  

Galusti cu prune, un desert de post minunat cu un miez moale si pufos in care se ascunde un fruct dulce si zemos, iar deasupra presarate din belsug cu un strat gros de pesmet crocant, dulce si aromat. 
Gomboti cu prune, caise si piersici un desert de casa de care te vei bucura mancand si nu te vei satura prea usor. 

Pofta Buna! 

Gris cu lapte si zahar ars

Gris Cu Lapte - Gris Cu Lapte Si Zahar Caramel

Ingrediente:

• 1 l de lapte de vaca
• 6 linguri de gris
• 3 linguri de zahar
• un varf lingurita de sare
• 1 pliculet de zahar vanilat
• sirop de zahar ars

Mod de preparare:

     Gris cu lapte, un desert delicios ce ne aminteste cu placere de copilarie. Cui nu-i place grisul cu lapte? Un castronel cu gris cu lapte ornat cu o deliciosa dulceata de visine sau zahar caramel, satisface orice pretentie culinara. Dar cum se prepara grisul cu lapte?

     Intr-o craticioara se fierbe laptele cu un praf de sare. Cand laptele incepe sa fiarba se adauga doua linguri de zahar, zahar vanilat, gris (in ploaie) si se mesteca continuu cu grija ca grisul sa nu faca cocoloase. Se fierbe compozitia timp de 5 minute la foc mic sau pana la consistenta dorita. Cand grisul cu lapte este gata, se adauga si cealalta lingura de zahar, se amesteca bine si se ia craticioara cu gris de pe foc.    

     Intr-un ibric sau tigaie se pun 2- 3 linguri de zahar si se ard la foc mic pana cand zaharul s-a topit si devine aramiu, dar nu prea mult sa nu se amarasca. Se adauga 2- 3 linguri de apa si se mai dau cateva clocote pana cand zaharul ars s-a dizolvat si s-a format un sirop de zahar ars. Grisul cu lapte se rastoarna in castronele, farfurioare sau diverse forme si se orneaza cu zahar ars deasupra. Se serveste fierbinte dar este foarte gustos si caldut sau rece de la frigider. 
     O alta modalitate de preparare. Se caramelizeaza zahar intr-o forma si se roteste vasul pana cand zaharul ars acopera si peretii vasului, apoi se rastoarna grisul cu lapte gata preparat in forma cu zahar ars. Cand s-a racit, forma cu gris cu lapte se acopera cu o farfurie si se intoarce invers rezultand un aspectos desert format din gris cu lapte si zahar ars. Gris cu lapte si zahar ars, o combinatie savuroasa foarte usor de facut, ideala pentru copii dar si pentru cei mari. Gris cu lapte si zahar caramel, gustos e putin zis! 

POFTA BUNA! 

Gris cu lapte

Reteta Gris Cu Lapte - Dulciuri - Retete De Desert

Ingrediente:

• 1 litru de lapte proaspat
• 6 linguri de gris
• 3 linguri de zahar
• un varf de lingurita de sare
• 1 pliculet de zahar vanilat
• scortisoara, dulceata, sirop

Mod de preparare:

     Intr-o craticioara fierbem laptele. Dupa ce a fiert laptele adaugam sarea, zaharul, zaharul vanilat si amestecam pana se topeste zaharul. Adaugam grisul putin cate putin si amestecam continuu cu grija sa nu se formeze cocoloase. Fierbem 5 minute (pana cand compozitia se ingroase) si oprim. Il rasturnam in castronase sau in forme si-l ornam cu dulceata de visine, dulceata de caise, scortisoara, sirop din zahar. Gris cu lapte, un desert foarte gustos atat cald dar si rece.

     Daca avem laptele fiert si racit (de la frigider - aici avantajul este ca nu se formeaza cocoloase). Atunci adaugam toate ingredientele intr-o craticioara si amestecam continuu pe foc pana cand laptele da in fiert, fierbem pana la consistent dorita. 

POFTA BUNA!