O mancare de casa gatita foarte
usor dar cu un gust delicios este urmatoarea reteta de mancare de praz cu masline
si limba de vita. Un preparat gustos din gastronomia romaneasca de al carui gust te
vei indragosti imediat, nu rata aceasta reteta cu carne de vita delicioasa.
Ingrediente
- 1kg limba de manzat (vita, porc)
- 5 cepe mari
- 3 bucati de praz
- 2 morcovi
- ¼ telina radacina
- 50ml vin alb demisec
- 100g masline negre usor sarate
- 4 linguri ulei
- 2 linguri bulion
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita piper boabe
- ½ lingurita piper macinat
- ½ lingurita boia de ardei
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 500ml supa de carne sau apa
Mod de preparare
Cum se prepara limba de vita si
cum se curata mai usor
-pune limba sa fiarba in apa cat
s-o acopere, o fierbi timp de 5 minute dupa care arunci apa si pui alta apa
proaspata,
-alaturi de limbă mai pui 2
morcovi intregi, 1 ceapa intreaga, ¼ radacina de telina, fierbi limba aproximativ
90 de minute sau pana cand intra furculita in ea,
-scoti limba pe un fund de
bucatarie si o tai felii de 1 cm grosime, cand s-a mai racit o cureti de pielita
alba cu ajutorul unui cutit,
-supa de vita se pastreaza, o
parte se foloseste la prepararea mancarii iar restul merge servita ca o supa de
limba de manzat, se mai adauga in supa putina carne de vita, cartofi si se mai fierbe
cateva minute apoi se serveste cu crutoane, o reteta este si aici.
Cum se face mancare de praz cu limba de vita
-taie ceapa julien si prazul
rondele,
-caleste cateva minute ceapa in
uleiul incins pana devine sticloasa, in ceapa pui 1 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar,
cand ceapa este calita stropeste cu vin si amesteca 2 minute,
-adauga rondelele de praz si le
calesti timp de 5 minute amestecand periodic,
-pune pasta de tomate, foile de dafin,
piperul boabe si macinat si boia de ardei dulce,
-adauga supa de vita si bucatile
de limba si fierbe mancarea timp de 15 minute pana cand prazul este aproape gata,
-la final se adauga si maslinele
si dupa 5 minute se opreste focul,
-se lasa mancarea 10 minute apoi
se serveste calda dar la fel de buna este si rece.
Pofta Buna!
