Peste aromat la cuptor

Retete Peste La Cuptor Cu Susan Si Mirodenii

O masa de peste rapida si gustoasa este urmatoarea reteta de peste cu susan si multe mirodenii preparat la cuptor in sos de vin rosu. Eu am folosit peste macrou, un peste cu carnea alba fara oase si solzi, se gateste usor, e gras si gustos si nu in ultimul rand mai ieftin in comparatie cu ceilalti pesti. Am folosit condimente si plante aromatice uscate: marar, patrunjel, cimbru, busuioc, usturoi granulat, boia de ardei dulce, piper negru macinat, sare de mare. Preparatul este gata in maxim 40 minute iar ca ingrediente pentru doua portii sunt necesare: 

-2 pesti macrou 

-2 lingurite seminte de susan 

-1 lingurita piper negru macinat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita usturoi granulat 

-½ lingurita de marar, patrunjel, cimbru, busuioc 

-1 lamaie mare 

-200 ml vin rosu de butuc 

Mod de preparare 

Pestele se curata de intestine si i se taie capetele si cozile, se spala bine sub jet de apa rece si se scurge, apoi se taie pe jumatate si iar pe jumatate pe lung indepartand sira cu oase. Se asaza fileurile de peste cu pielea in jos intr-o tava de cuptor mica astfel incat pestele sa incapa pe un singur rand dar sa nu mai ramana loc liber pe langa el. 

Se stropesc bucatile de peste cu zeama de lamaie si se condimenteaza dupa gust cu un praf de sare fina si cu restul condimentelor: sare, usturoi, cimbru, piper, boia, marar, patrunjel si busuioc, se lasa timp de cinci minute apoi se adauga vinul rosu atat cat sa acopere pestele pana la jumatate. Optional intre bucatile de peste se pot pune feliute de lamaie. 

Se da tava la cuptor pentru 30 minute la 220 grade, iar cand pestele este frumos rumenit se pune in farfurii si se serveste stropit cu sosul din tava alaturi de o mamaliga sau o paine proaspata si un pahar de vin bun. Alte retete de peste si preparate din peste si aici. 

Pofta Buna! 

Macrou picant la tigaie si cuptor

Retete Peste Picant La Cuptor Cu Usturoi Si Cartofi

Ce mai gatim cand este dezlegare la peste. O reteta de peste si un preparat din peste este intodeauna o mancare gustoasa si sanatoasa. Sloganul “nici o masa fara peste” este foarte indragit si reamintit cu placere in timpul postului, saracul peste este la mare cautare si vanat de toata lumea indiferent daca au tinut post sau nu. Cum se face un peste gustos incearca reteta mea. 

Ingrediente

• 2 pesti macrou
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita boia de ardei iute
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita cimbru uscat
• ½ lingurita sare grunjoasa
• 2 feliute ghimbir

Mod de preparare

Pestele curatat de intestine, cap si coada se taie pe jumatate si i se scoate sira spinarii, se spala bine sub jet de apa si i se cresteaza partea cu piele de cateva ori. Am obtinut 4 fileuri de peste suficiente pentru o masa in doi. Macroul astfel preparat se sareaza si se tine la rece timp de 30 minute, in acest timp se pregateste garnitura de cartofi si crema de usturoi.

Se curata 4 cartofi noi, se taie dupa preferinta rondele sau cuburi si se fierb in apa cat sa-i acopere in care se pune putina sare. Cand sunt gata se scot cu o paleta si se servesc stropiti cu ulei de masline si zeama de lamaie, ornati cu verdeata proaspata tocata marunt.

Se curata 6 catei de usturoi, se zdrobesc sau se dau pe razatoarea fina, apoi se freaca cu sare si ulei de floarea soarelui pana capata aspectul unei creme. Se pun cateva picaturi de lamaie si se dilueaza cu putina apa pana la consistenta dorita.

Bucatile de peste macrou se ung bine cu ulei de masline si se condimenteaza cu piper, boia, cimbru, usturoi si ghimbir razuit. 

Se incinge o tigaie de fonta si se pun pestii, dupa 2 minute se intorc si se baga tigaia in cuptor la 180 grade pana cand sunt frumos rumeniti. 

Daca nu dorim sa folosim o tigaie atunci tapetam cu hartie de copt o tava si asezam pestii in ea, dam tava la cuptor la 180-200 grade pana cand pestele este frumos rumenit. 

Se serveste cald cu cartofi natur si mujdei de usturoi. O mancare de peste foarte gustoasa, sanatoasa si apetisanta pe care o mananci cu placere si multa pofta alaturi de un pahar de vin bun. 

Pofta Buna! 

Macrou cu legume la cuptor

Cum facem peste la cuptor! Secretul unui peste dulce si gustos gatit perfect! 

     Vrei sa-i impresionezi pe cei dragi cu ceva delicios? Daca da, atunci prepara un peste cu legume la cuptor, atat de bun incat toata familia o sa fie incantata! Reteta de peste este foarte simpla si usor de preparat si este gata in maxim 90 de minute fara grija ca n-o sa reuseasca. Ingredientele sunt pentru 3 portii: 3 pesti macrou, 1 ardei gras galben si unul rosu, 1 morcov normal, 1 ceapa mare, 1 rosie mare, 2 lingurite ulei de masline, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat, 2 linguri de vin alb dulce, 1 lamaie. 

     In primul rand curatam pestele. Eu am folosit peste macrou care este un peste mai gras, nu are solzi, are o carne alba si nu are oase, deci il pot servi si copiilor mai mici fara probleme fiind si foarte gustos. Pestele se curata de intestine, li se taie capetele si se spala foarte bine sub jet de apa. Se sareaza bine atat in interior cat si la exterior si se pastreaza la rece 1-2 ore bune. Pestele se poate pastra si 24 de ore la rece fiind si mai gustos cand este gatit. Toate legumele se curata, se spala si se taie rondele. 

     Vom folosi o hartie de copt pentru ca pestele sa fie inabusit si toate gusturile si aromele sa ramana inauntru. Intindem o hartie de copt suficient de mare incat sa incapa pestii si legumele la un loc, o ungem in mijloc cu ulei de masline (masuram intai unde vor sta pestii) si apoi asezam un pat de legume in felul urmator: primul strat este de morcovi, asezam morcovii unul langa altul fara spatiu intre ei, apoi punem ceapa si la final ardeiul. Asezam pestii unul langa altul si le umplem burtile cu bucati de legume, deasupra mai punem cateva bucati de legume si toata rosia taiata felii. Condimentam cu putin piper si sare dupa gust, stropim cu ulei de masline si putin vin alb sau rosu. Invelim bine pestele cu legume in hartia de copt, capsam cu un capsator toate colturile incat zeama si aburul din interior sa nu poata iesi. Asezam intr-o tava de cuptor si coacem pestele timp de 60 de minute la o temperatura de 250 de grade. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor si desfacem cu grija hartia de copt de deasupra si mai coacem pestele inca 10-15 minute descoperit, pana cand pestele se rumeneste foarte usor. Se serveste fierbinte cu multa zeama de lamaie si binentele pentru cei mari un vin bun rece. 

     Peste la cuptor, un preparat minunat, o reteta adevarata cu un gust rafinat din peste macrou si o multitudine de legume proaspete care dau o savoare deosebita acestui fel de mancare, foarte sanatos si delicios preferat indeosebi iubitorilor de preparate din peste. 

Pofta Buna! 

Macrou la cuptor cu masline

Peste La Cuptor Cu Suc De Rosii Si Masline - Retete De Peste

Ingrediente:

• 3 pesti macrou
• 200 g de masline
• 800 ml suc de rosii de casa
• 150 ml de vin alb
• 3 linguri de ulei de masline
• 1 ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita de piper
• ½ lingurita de oregano
• ½ lingurita de cimbru
• ½ lingurita de boia
• 2 lingurite de sare
• patrunjel verde

Mod de preparare:

     Curatam macroul de intestine, taiem capetele, cozile si aripioarele. Dupa ce am curatat pestii, ii spalam bine cu apa, ii proportionam si-i presaram cu sare grunjoasa atat in exterior cat si in interior. Ceapa o curatam, o spalam si o taiem marunt. Patrunjelul il spalam si il taiem mic.

     Ungem o tava cu ulei de masline, asezam ceapa, bucatile de peste condimentate dupa gust cu piper, boia si cimbru. Turnam sucul de rosii (sau 2 linguri bulion dizolvate in vin daca nu avem suc de rosii), vinul, foile de dafin, oregano si introducem tava in cuptorul incins pentru 30 de minute. Dupa acest interval de timp intoarcem pestele si-l mai lasam in cuptor inca 30 de minute. Cand pestele la cuptor este gata adaugam maslinele si mai introducem tava in cuptor inca 10 minute. Cand macroul la cuptor cu suc de rosii si masline este gata scoatem pestele pe un platou, presaram deasupra patrunjel proapat tocat si-l servim cu o garnitura de cartofi natur sau salata orientala. 
     Macrou la cuptor cu masline, o reteta de peste la cuptor foarte gustoasa si aromata si simplu si usor de preparat.
POFTA BUNA!  

ALTE RETETE:  Macrou marinat   Macrou la cuptor in hartie de copt   Macrou la gratar   Macrou prajit   Macrou la cuptor in folie de aluminiu   Macrou la cuptor cu rosii si usturoi   Macrou la cuptor   Crap la cuptor cu legume   Peste novac prajit cu mujdei 

Macrou la cuptor in folie de aluminiu

Reteta Macrou La Cuptor - Cum Facem Macrou La Cuptor

Ingrediente:

• 4 pesti - macrou
• 2 linguri ulei de masline
• 50 ml vin alb
• 4 catei de usturoi
• 1-2 lingurite sare
• ½ lingurita piper
• ½ lingurita cimbru
• 2-3 foi de dafin
• 1 ceapa
• 1 lamaie
• folie de aluminiu

Mod de preparare:

     Curatam pestii de intestine, le taiem capetele si cozile, dupa care ii spalam bine si ii presaram cu sare atat in interior cat si in exterior. Ii lasam 15 minute sa-si ia gustul de sare. Pregatim o tava de cuptor si o tapetam cu o folie de aluminiu. Curatam ceapa, o spalam si o taiem solzi, iar lamaia o taiem feliute. Usturoiul se curata si se taie feliute. Asezam peste folia de aluminiu felii de ceapa, usturoi si feliute de lamaie, stropim cu putin ulei de masline si presaram cimbru si cateva foi de dafin. Asezam deasupra pestii unul langa altul. Asezam in burta fiecarui peste feliute de lamaie si de ceapa, putin piper, cimbru si usturoi. Deasupra pestilor mai asezam cateva feliute de lamaie si de ceapa, piper, cimbru, si ii mai stropim cu putin ulei de masline si putin vin alb. Impachetam bine pestii in folia de aluminiu, inchizand bine marginile. Introducem tava in cuptorul incins timp de 50-60 minute. Cand sunt gata, desfacem cu grija folia de aluminiu (dupa preferinta se mai poate introduce tava 5 minute in cuptor fara folie pentru a se rumeni frumos pestii) si scoatem pestii in farfurie. Se servesc fierbinti alaturi de o mamaliguta calda si un vin alb, sau se pot servi si reci, fiind la fel de buni in ambele feluri. 
POFTA BUNA!  
ALTE RETETE:  Macrou marinat  Macrou la cuptor in hartie de copt  Macrou la gratar  Macrou prajit  Macrou la cuptor cu rosii si usturoi  Macrou la cuptor  Crap la cuptor cu legume  Peste novac prajit cu mujdei