Cum Facem Peste Macrou Marinat Pentru Iarna Reteta Macrou Marinat
Ingrediente macrou marinat pentru iarna
-3-4 pesti macrou potriviti de mari-2 linguri rase de sare
-1 cana de otet
-1 lingurita de boia dulce
-1 lingura de piper boabe
-1 lingurita de cimbru uscat
-2 foi de dafin
-ulei
Mod de preparare macrou marinat
Pestele macrou se curata, se spala intreg si se lasa la scurs. Se taie capatanile, aripioarele, varful cozilor si apoi se portioneaza in bucati de marimea a doua
degete. Se sareaza, se amesteca cu mana usor sa ia uniform sare si se lasa
la sare timp de trei ore. Dupa trei ore se adauga otetul, in asa fel incat sa
acopere foarte putin pestele. Se amesteca pestele bine si se lasa timp de 4-5
ore sa stea in otet. Se rastoarna pestele intr-o strecuratoare si se lasa cateva minute sa se
scurga de zeama. Dupa ce s-a scurs, se asaza intr-un vas in asa fel incat sa fie
pe un singur rand. Se condimenteaza cu dafin, piper, cimbru si boia de ardei. Se
amesteca si se toarna peste el ulei cat sa cuprinda tot pestele. Se fierbe la
foc foarte mic fara capac timp de 60-90 minute, pana cand pestele este gata. Focul trebuie sa
fie foarte mic, daca este puternic atunci pestele se va praji. Se asaza in borcane si se
toarna ulei peste el (uleiul in care a fiert). Se poate pastra si consuma toata iarna. Reteta peste marinat, un aperitiv si o reteta cu peste pentru iarna delicioasa. Pofta Buna!
