Cum se face un ostropel gustos chiar
si in timpul postului. O mancare de post cu sos este reteta de ostropel cu soia
pe care o putem servii simpla, cu piure de cartofi sau paste (melci, spirale). Reteta
se prepara foarte simplu, avem nevoie pentru 4 portii de: 8 soia snitele, 1 ceapa mica, 1
capatana usturoi, 3 linguri ulei, 3 linguri pasta de tomate, 1 lingurita faina,
1 lingurita piper boabe, 1 foaie de dafin, sare dupa gust, 500ml apa. Cum procedam!
Fierbem soia timp de 15 minute in
apa suficienta in care am pus ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½
lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin, 1 catel de
usturoi, 100ml vin. In apa poti pune orice condimente iti plac, scopul fiind sa
imbunatateasca gustul soii (carne vegetala) si sa dispara mirosul de soia. Dupa acest timp scurgem
soia prin presare usoara si o taiem pe jumatate.
Deoarece preparatul este de post o sa folosim o ceapa mica pentru gust, intr-o tigaie incingem 3 linguri
de ulei si calim ceapa 2-3 minute, apoi adaugam usturoiul curatat si taiat
rondele si soia fiarta.
Amestecam periodic aproximativ 10 minute, pana cand ceapa devine sticloasa si soia incepe sa prinda culoare. Punem bulion si putina faina in ploaie si amestecam continuu, completam cu apa si condimentam dupa gust cu sare, piper boabe si dafin.
Continuam fierberea la foc mediu timp de 10 minute, sau pana cand sosul se leaga. Oprim focul si servim mancarea imediat cat este calda alaturi de paste fierte sau piure de cartofi. Ostropel cu soia, un preparat din bucataria romaneasca foarte bun, gustos si hranitor, foarte sanatos pe care-l mananci cu placere in timpul postului si uiti ca nu contine carne de bun ce este!
Amestecam periodic aproximativ 10 minute, pana cand ceapa devine sticloasa si soia incepe sa prinda culoare. Punem bulion si putina faina in ploaie si amestecam continuu, completam cu apa si condimentam dupa gust cu sare, piper boabe si dafin.
Continuam fierberea la foc mediu timp de 10 minute, sau pana cand sosul se leaga. Oprim focul si servim mancarea imediat cat este calda alaturi de paste fierte sau piure de cartofi. Ostropel cu soia, un preparat din bucataria romaneasca foarte bun, gustos si hranitor, foarte sanatos pe care-l mananci cu placere in timpul postului si uiti ca nu contine carne de bun ce este!
Pofta Buna!
