O reteta mexicana de mancare traditionala
este tocana, un preparat specific mexican foarte gustos, aromat si mai ales
picant care o sa-ti placa imediat daca iti place sa gatesti mancaruri picante. Cum
se face tocana mexicana sau mancare mexicana cu fasole rosie urmareste reteta mea cu carne de curcan, eu la reteta
originala din bucataria mexicana am mai adaugat vin, boia si zahar, dar mai poti pune si porumb din
conserva. Timpul de preparare este de 60 minute.
Ingrediente tocană mexicană
- 500g carne tocata (porc, vita, pasare, amestec)
- 150ml supa de legume sau apa
- 50ml vin alb demisec
- 100ml ulei
- 3 linguri pasta de tomate
- 400g fasole rosie boabe la conserva
- 3 cepe
- 3 ardei iute
- 5 catei de usturoi
- 5 rosii prunisoare
- 2 lingurite oregano
- ½ lingurita piper negru macinat
- ½ lingurita chimen
- ½ lingurita zahar
- 1 lingurita boia de ardei dulce sau chili
- 1 lingurita sare grunjoasa
Mod de preparare
Retete mexicane picante, mancare mexicana cu fasole rosie
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne,
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne,
-curata ceapa si o tai julien sau
o toci marunt,
-curata ardeiul iute de samburi
si il toci marunt sau il tai rondele,
-curata rosiile de cotor si le
tai cuburi,
-curata usturoiul si il toci
marunt,
-incinge ulei intr-o craticioara
si caleste ceapa cateva minute pana devine sticloasa,
-adaga usturoiul, sarea si zaharul si amesteca timp de 1 minut pe foc,
-pune carnea tocata si amesteca
bine compozitia, se tine pe foc timp de 10 minute apoi se asezoneaza cu piper,
oregano, boia si chimen,
-pune rosiile taiate cubulete si
amesteca bine compozitia,
-pune supa de legume, ardei iute,
fasole la conserva, bulion si lasa mancarea sa fiarba timp de 40 minute la foc mediu, pana
cand zeama scade si are consistenta unui sos gros,
-serveste tocanita calda cu paine de casa si o ciusca iute
alaturi, o mai poti servi romaneste dupa gust cu piure de cartofi, paste sau orez.
Pofta Buna! 
