Sirene cu miere si nuca Retete cornuri de post

Sirene De Post Din Aluat De Paine Cu Miere De Albine Si Miez De Nuca

     Pentru prepararea Sirenelor cu miere si nuca, vom pregati un aluat dospit asemanator celui de scovergi sau paine, care se modeleaza sub forma de sirene unse cu miere si presarate cu miez de nuca maruntit si apoi coapte in cuptor. Pentru prepararea a 7-8 sirene avem nevoie de 400g faina, 1 ceasca de apa, ½ cub de drojdie, 2 linguri de miere de albine, 2 linguri miez de nuca faramitat, un praf de sare. 

     Cum facem un aluat de paine sau scovergi reusit, punem intr-un castron ½ pachetel de drojdie (25g), presaram putin zahar si faramitam bine drojdia, apoi turnam 1 ceasca de apa calda si un praf de sare. Dizolvam drojdia si amestecam bine continutul apoi adaugam treptat faina (circa 300-400g) pana cand obtinem un aluat elastic care nu se lipeste. Framantam putin aluatul si apoi il punem sa creasca la caldura intr-un vas acoperit pana cand isi dubleaza volumul. 
Dupa ce a crescut presaram putina faina pe blatul de lucru si mai framantam putin aluatul, il rulam si il taiem in bucati potrivit de mari cat de cat egale. Din fiecare bucata de aluat modelam o bila, din care apoi vom modela un snur potrivit de gros si de lung. Incepem sa rulam de la capatul de sus al snurului spre partea dreapta pana la jumatatea acestuia pana cand obtinem o spirala. Din partea de jos a snurului rulam spre partea stanga o alta spirala pana cand cele doua spirale se vor intalni, formand astfel o frumoasa sirena. Continuam asemanator cu celelalte bucati de aluat, apoi le asezam intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt unde le lasam sa creasca timp de 10-15 minute apoi le ungem cu putina miere dizolvata in apa calduta si le introducem in cuptor sa se coaca la o temperatura de 250 grade. Cand sunt aproape gata, usor rumenite le scoatem si le mai ungem inca o data cu miere si le presaram cu nuca maruntita, dupa care le mai lasam inca putin in cuptor sa se coaca. Cand sunt gata, frumos rumenite, lucioase si nuca usor prajita le scoatem pe un platou si le putem servi imediat. Sunt foarte bune calde, dar la fel de gustoase sunt si dupa ce s-au racit.

     Sirene cu miere si nuca, un desert gustos, simplu si usor de preparat, o reteta de post fara zahar cu miere naturala si sanatoasa si miez de nuca. Desert de post cu miere si nuca, ceva bun, nu prea dulce pentru atunci cand ti-e pofta de ceva bun, gustos, simplu si rapid de preparat cu ce ai prin casa. Daca le insiropezi ai realizat niste deliciosi mucenici de post, sau cornuri daca vrei sa-i numesti asa. 

Pofta Buna! 

Mucenici

Reteta Mucenici Moldovenesti De Post Retete Macinici Sau Sfintisori

Ingrediente Mucenici de post

• 500ml apa
• 1kg faina alba
• ½ lingurita sare
• 75ml ulei
• 75g drojdie proaspata (3 cubulete)
• 100g zahar
• 1 pliculet zahar vanilat
• coaja rasa de la ½ lamaie
• coaja rasa de la ½ portocala

Ingrediente sirop

• 500ml apa 
• 4- 5 linguri zahar 
• coaja rasa de la ½ lamaie
• coaja rasa de la ½ portocala
• 4 linguri miere de albine pentru uns
• 100g miez de nuca pisat pentru ornat

Mod de preparare mucenici moldovenesti 

Intr-un castron se pune drojdia faramitata si se presara deasupra ei putin zahar. Intr-o cratita se pune apa, sare, zahar tos, zahar vanilat si se amesteca bine pe foc. Cand apa este calduta si toate ingredientele sunt dizolvate se adauga uleiul si coaja rasa de lamaie si de portocala. Se varsa amestecul in castron peste drojdie si poi se amesteca bine pana cand drojdia este dizolvata. Se adauga treptat faina pana cand se incorporeaza complet si se obtine un aluat bine legat si elastic care se mai framanta putin.

Se pune aluatul de mucenici la crescut in castron si se acopera cu un prosop, dupa care se lasa la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul.

Intre timp se prepara siropul pentru insiropat mucenicii din apa, zahar si coaja rasa de lamaie si portocala care se pun la fiert impreuna pana cand se obtine un sirop.

Dupa ce aluatul a crescut frumos se presara putina faina pe masa si se mai framanta putin, dupa care se modeleaza un sul care se taie in bucati egale, mie mi-au iesit 18 bucati. Fiecare bucata de aluat se imparte in doua, dupa care se unge putin masa cu ulei si se modeleaza din fiecare cate un snur subtire si lung de 10-12 cm. Se impletesc cele doua snururi rasucind dintr-un capat, apoi se unesc marginile intr-un cerc dupa care se suprapun si astfel se formeaza mucenicul sub forma cifrei 8. Se procedeaza asemanator cu restul bucatilor de aluat si in final se obtin mucenici moldovenesti de post, macinici sau sfintisori.

Se ia o tava de cuptor si se tapeteaza cu hartie de copt unsa cu putina margarina si apoi se asaza in tava mucenicii lasand spatiu intre ei. Se mai lasa in tava sa creasca putin inainte de a-i pune in cuptor la copt. Dupa ce au crescut si in tava, se ung cu putin sirop deasupra si apoi se coc in cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 30 de minute. Cand sunt copti si au capatat o culoare frumoasa, rumena, se scot din cuptor si se insiropeaza cu cateva linguri de sirop cat timp sunt fierbinti. Intr-o ceasca se pune putina miere de albine si se dizolva cu o lingura de apa dupa care cu ajutorul unei pensule se ung deasupra mucenicii cu miere, iar peste miere se presara nuca pisata.

Astfel am preparat niste mucenici de post deliciosi din aluat crocant, usor insiropat, cu miere si nuca care se mananca cu multa placere de 9 Martie Ziua Mucenicilor. Mucenici de post, dulci si insiropati, cu miere si nuca si o aroma deosebita care ne plac foarte mult, pofta buna!

Mucenici de Post

Retete Culinare Mucenici Moldovenesti De Post Sau Sfintisori Reteta De Casa

Ingrediente mucenici de post

• 1kg faina
• 500ml apa
• 100g zahar
• 50g drojdie
• 50ml ulei
• ½ lingurita sare
• 1 lamaie
• 1 portocala
• 200g miez de nuca
• 100g miere de albine

Mod de preparare mucenici moldovenesti de post

Zaharul se dizolva in apa calda, se adauga coaja rasa de lamaie si portocala, suc de lamaie si portocala si se amesteca. Drojdia de bere se dizolva cu putin zahar si se pune la crescut in mijlocul castronului cu faina, unde se lasa la dospit acoperita cu putina faina timp de 10 minute. Cand drojdia a crescut se adauga sarea, uleiul si siropul de zahar preparat anterior si se amesteca bine. Se framanta bine pana se formeaza un aluat asemanator cu cel de paine sau scovergi si se lasa sa creasca la caldura aproximativ jumatate de ora.

Dupa ce aluatul a crescut se ruleaza si se imparte in bucati egale. Din fiecare bucata se modeleaza un bastonas lung care se impleteste furmand astfel mucenicii traditionali in forma cifrei opt. Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt si se asaza mucenicii de post in tava cu spatiu intre ei. Se mai lasa in tava la crescut timp de 30 minute, apoi se ung cu putin sirop si se introduc in cuptorul incins pana se coc, se tin aproximativ 15 minute la 250 grade celsius.

Se scot din cuptor cand sunt gata, se ung fierbinti cu un sirop de zahar obtinut din 400ml apa, 100g zahar, zeama si coaja de lamaie si portocala, iar dupa ce se racesc putin se ung cu miere de albine si se presara nuca macinata deasupra, pofta buna!