Retete Inghetata Parfe De Capsuni
Ingrediente:
- 500
g smantana
- 5
oua
- 10
linguri zahar
- 500
g capsuni
- ½
lingurita sare
Mod de preparare:
Smantana
trebuie sa fie o smantana de calitate, gustoasa, cumparata foarte proaspata
pentru a avea un gust bun frisca. Batem bine smantana cu mixerul pana cand
obtinem frisca. Spalam ouale si separam albusurile de galbenusuri. Albusurile impreuna
cu un praf de sare se bat bine cu mixerul (sau telul) pana cand se intaresc si
devin spuma. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste si
galbenusurile isi maresc volumul si isi schimba culoarea. Capsunile se curata
de codite, se spala bine si se mixeaza cu blenderul pana devin ca un sirop mai
gros, dupa care se strecoara de seminte cu ajutorul unei site. Intr-un vas incapator
amestecam bine frisca, albusurile, galbenusurile si siropul de capsuni. Turnam
compozitia obtinuta intr-o caserola cu capac si o lasam sa inghete la
congelator. Dupa o ora, o scoatem din congelator si o mai batem putin cu
mixerul, dupa care o introducem din nou la congelator. Dupa inca o ora, repetam
din nou operatiunea si o lasam sa inghete de tot. Se poate servi cu bucatele
capsuni presarate deasupra, sau stropita cu sirop de capsuni.
POFTA BUNA!
