Cum mai gatim pastrama ca sa fie deosebita
la gust si foarte gustoasa asa cum ar trebui sa fie o reteta cu pastrama. In
afara de metoda clasica de a prepara pastrama la gratar sau la tigaie, pastrama
merge gatita foarte usor si la cuptor ca o minunata friptura de porc. Cum se
face pastrama la cuptor cu sos de vin urmareste reteta mea.
Ingrediente
-1 kg pastrama de porc
-500 ml vin alb demisec
-2 linguri ulei de masline
-
-½ lingurita ghimbir macinat
-½ lingurita praf de ustruroi
-1 ceapa mica
Mod de preparare
Daca o sa folosim o pastrama de
casa facuta traditional de noi atunci o sa fim siguri de calitatea
preparatului, iar gustul o sa fie asa cum trebuie, placut sarata si condimentata. O reteta de pastrama de casa este aici.
O sa alegem o bucata de pastrama mai grosuta de minim 2 cm grosime, o taiem dupa preferinta in bucati sau o lasam intreaga. Ungem o tava de cuptor cu putin ulei de masline, asezam carnea unsa si ea cu putin ulei, deasupra punem ceapa taiata fin, condimentam cu ghimbir, usturoi si curry, stropim cu vin si dam tava la cuptor la 200 grade pentru 30 minute.
Dupa acest timp intoarcem bucatile de carne si mai dam la cuptor pentru inca 10 minute sa prinda o culoare frumoasa. Servim pastrami imediat cat este calda cu mamaliguta si mult sos din tava. Alte retete cu pastrama: pastrama la tigaie, pastrama la gratar. Pofta Buna!
O sa alegem o bucata de pastrama mai grosuta de minim 2 cm grosime, o taiem dupa preferinta in bucati sau o lasam intreaga. Ungem o tava de cuptor cu putin ulei de masline, asezam carnea unsa si ea cu putin ulei, deasupra punem ceapa taiata fin, condimentam cu ghimbir, usturoi si curry, stropim cu vin si dam tava la cuptor la 200 grade pentru 30 minute.
Dupa acest timp intoarcem bucatile de carne si mai dam la cuptor pentru inca 10 minute sa prinda o culoare frumoasa. Servim pastrami imediat cat este calda cu mamaliguta si mult sos din tava. Alte retete cu pastrama: pastrama la tigaie, pastrama la gratar. Pofta Buna!
