Reteta Pate De Ficat De Casa - Retete Aperitive
O reteta deosebita pentru un aperitiv reusit
este cea de pate de casa preparat din ficat de pasare. Pentru acesta avem nevoie de 500 g ficatei
de pasare, 3 oua mari, 3-4 cepe potrivite, 3 feliute de sunca afumata, 2 linguri de ulei, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat.
Ficateii se spala
si se scurg bine intr-o sita. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se sparg intr-un castronel. Sunculita se curata de sorici si se taie bucatele mici.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie si apoi se pune ceapa sa se
caleasca, se adauga si sunculita si se prajeste impeuna cu ceapa. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga ficateii si se
prajesc si ei impreuna cu ceapa. Cand ficateii s-au prajit, si-au schimbat
culoarea si s-au micsorat se adauga sare
si piper dupa care se amesteca bine si se mai maruntesc ficateii cu o lingura
de lemn. Se sparg deasupra ouale si se amesteca repede pana cand ouale se
amesteca impreuna cu ficateii, dupa care se lasa sa se coaguleze si ouale.
Amestecul obtinut se amesteca cu lingura de lemn continuu sa nu se lipeasca,
iar cand este gata se ia tigaia de pe foc si se lasa se raceasca.
Dupa ce compozitia s-a
racit se pune continutul intr-un blender si se mixeaza pana cand se obtine o
pasta fina de ficat.
Pate de ficat de pasare, un aperitiv foarte gustos si
hranitor, cu ficatei de pui fragezi si buni cu aroma de slaninuta afumata si
ou, o gustare minunata care ti se topeste in gura si de care nu te mai saturi
niciodata, ci oricat a-i manca tot mai vrei. Pate-ul de ficat de pasare se
poate orna cu bucatele de castraveciori murati sau gogosari in otet.
Pofta Buna!
