Retete Culinare Pesmeti Cu Branza Si Iaurt Reteta De Casa
Ingrediente pesmeti
- 700g faina alba
- 1
cana apa (250ml)
- 35g drojdie de bere
- 1
lingurita zahar tos
- 1 lingurita sare
- 500g branza sarata
- 3
oua
- 2
cani iaurt (500ml)
- 2 linguri ulei
- 2 linguri zahar pudra pentru ornat
Mod de preparare pesmeti cu branza
Aluatul
pentru pesmeti se prepara la fel ca cel de scovergi. Dupa ce a crescut aluatul, se ruleaza si se taie in bucati. Se
modeleaza bile care se lasa la crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Branza
se rade pe razatoarea mare. Ouale se bat spuma si se amesteca cu iaurt si putina sare.
Dupa ce si-au marit volumul, bilele din aluat se intind cu vergeaua usor in foi
de 0,5 cm grosime. Nu trebuie lasate prea groase deoarece vor creste in cuptor. Fiecare
foaie se taie in fasii late de patru degete (de marimea unei palme). Pe fiecare
fasie punem dea lungul ei branza rasa, iar marginea de coca ramasa libera o
tragem peste branza si o presam usor cu degetele la capete ca sa se lipeasca (ca
la branzoaice). Apoi se taie in bucati de pezmeti mari de trei cm sau de marimea
dorita. Ungem o tava cu ulei, unt sau untura si asezam pesmetii unul langa altul dar
nu inghesuiti. Ii lasam sa creasca 15-20 minute intr-un loc calduros. Dupa ce
au crescut turnam peste ei compozitia de iaut si ou, stropim cu putin ulei deasupra
si introducem in cuptorul incins pentru 30 minute la 250 grade celsius, pana se rumenesc. Pesmeti cu branza si iaurt, un desrt delicios, se servesc
fierbinti dar si reci, se pot unge cu miere de albine sau se pudreaza cu zahar
pudra. Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de placinte aici, pofta buna!
