Plachie de peste la cuptor

Retete Si Preparate Din Peste Reteta Plachie De Peste

Cum se face plachia de peste la cuptor. Cum facem simplu si usor o plachie de peste gustoasa si aspectuoasa. Pentru o reteta rapida de plachie (4 portii) avem nevoie de 4 cotlete de peste, 4 cepe potrivite, 2 ardei capia mari, 2 ardei iuti, 2 linguri ulei, ½ borcan mare suc de rosii, 1 lingura bulion, 250 ml vin alb, 200ml apa, 1 lingurita sare, 10 boabe de piper, 2 foi de dafin, 2 crengute de cimbru, putin marar si patrunjel verde. 

Cum procedam, curatam ceapa si ardeiul si le taiem fideluta, apoi le frecam usor cu putina sare si le asezam intr-o tava de cuptor in care am pus putin ulei. Adaugam apa, sare si condimente dupa gust, punem si ciusca iute taiata pe lung, acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pana cand legumele sunt facute. Cand legumele sunt topite adaugam peste ele la inceput sucul de rosii si vinul, apoi bulionul si il dizolvam bine in sosul format. Bucatile de peste spalate si frecate cu putina sare le punem si pe ele in tava, dam tava la cuptor neacoperita iar cand pestele este rumenit pe o parte il intoarcem si pe partea cealalta. La final mai potrivim consistenta si gustul sosului, presaram putin marar si patrunjel verde deasupra si servim dupa preferinta plachia calda cu mamaliguta, dar plachia de peste este buna si rece. 

Plachie de peste, o reteta de plachie de peste cu legume preparata la cuptor, o mancare traditionala din bucataria romaneasca. Daca vrei retete de peste, preparate din peste si mancaruri cu peste, atunci prepara aceasta reteta romaneasca simpla: plachie preparatedevis. 

Pofta Buna! 

Plachie de peste

Reteta Plachie De Peste - Retete De Peste - Mancaruri Cu Peste

     Un preparat din peste foarte gustos cu specific romanesc este plachia de peste indiferent ca este preparata la cuptor sau pe aragaz. Plachia este o mancare de peste cu un sos placut dulce-acrisor, pe baza de multa ceapa si putin ardei doar de gust, asemanatoare cu tocanita de ceapa. Imi place plachia de peste, este una dintre mancarurile cu peste preferate, iar cand gasesc cate un peste obligatoriu din cap fac o ciorba de peste, iar din restul prepar mai multe feluri de mancare de peste cum ar fi: plachie de peste, peste marinat, tochitura de peste, peste la gratar, peste pane, peste cu legume la cuptor, sau pur si simplu peste prajit cu mujdei de usturoi si mamaliguta. Reteta de plachie de peste se prepara foarte simplu si usor in aproximativ 30-40 de minute, iar ingredientele sunt pentru 6-8 portii. Pentru preparare avem nevoie de: peste (crap, caras, chefal, somn, stiuca, pastrav, macrou, etc), 5 cepe normale, 3 ardei kapia mari, 3 linguri de bulion, 100 ml de ulei, 2 cani de apa, 1 lingurita de faina, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper boabe, ½ lingurita de cimbru macinat, 2 frunze de dafin. 

     Cum facem o plachie de peste gustoasa? Foarte simplu, in primul rand ne ocupam de peste pe care il curatam si il spalam, il portionam si il saram, apoi il prajim intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumeneste frumos. Cand pestele este gata il scoatem intr-o farfurie si ne ocupam de legume. Toate legumele le curatam si le spalam, apoi ceapa o taiem julien mai subtire, iar ardeiul il taiem cubulete. Intr-un ceaun incingem 100ml din uleiul in care am prajit pestele si calim mai intai ceapa. Ceapa o calim inabusit acoperita cu un capac si picurand din cand in cand putina apa pana cand ceapa se topeste. Se adauga faina, pasta de tomate si apa (apa cat sa fie un sos legat), se amesteca bine compozitia, iar cand incepe sa fiarba se adauga bucatile de peste prajit, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si dafin si se continua fierberea pana cand mancarea este gata. La final sosul trebuie sa fie bine legat si capata aspectul si consistenta tocanitei de ceapa. Mancarea se serveste fiebinte cu o mamaliguta calda alaturi. 

     Plachie de peste, o mancare traditionala romaneasca, o reteta de peste pe care o mananci oricand cu placere si nu trebuie ratata niciodata. 

Pofta Buna! 

Plachie de macrou

Cum Facem Plachie De Peste - Reteta Plachie De Macrou

Ingrediente

• 2 pesti - macrou
• 3 cepe mari
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
• 2 linguri ulei
• 2 linguri de bulion
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita piper boabe
• ½ lingurita cimbru
• 2 foi de dafin

Mod de preparare

Pestele se curata de intestine si li se taie capetele si cozile. Se spala bine, se sareaza in interior si exterior si se lasa 10 minute la rece. Ceapa se curata, se spala si se taie fideluta. Pestele se da prin faina, se scutura de surplusul de faina si se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins intorcandu-l pe ambele parti. Cand pestele este frumos rumenit se scoate intr-o farfurie. 

Intr-o craticioara incingem putin din uleiul in care am prajit pestele si calim ceapa cu un strop de apa, o lingurita de zahar si una de sare (ca la tocanita de ceapa). Cand ceapa este patrunsa pe jumatate adaugam bulionul amestecand continuu. Adaugam o cana de apa, dafin, piper, cimbru si continuam fierberea 15 minute, pana cand se formeaza un sos legat, iar ceapa este bine fiarta. Adaugam bucatile de peste prajit, potrivim gustul si mai fierbem 10 minute. Pentru un gust mai special se poate pune si un ardei rosu cand ceapa este calita. 
Plachie de peste, o reteta de mancare foarte gustoasa calda cu mamaliguta, dar este la fel de gustoasa si rece. 
POFTA BUNA!