Retete De Placinta Cu Branza Dulce De Vaci Si Stafide
Ingrediente:
- 1
pachet foi de placinta
- 500
g de branza dulce de vaci
- 5
oua
- 150
g de zahar
- 1
pliculet de zahar vanilat
- 100
g de stafide
- ½
sticluta de esenta de rom
- coaja
de la o lamaie rasa
- 50
g de unt topit
- 1
ou pentru uns placinta
- 4
linguri de smanatana pentru uns placinta
- sare
Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam cu o furculita branza dulce de vaci, adaugam zaharul
vanilat si coaja de lamaie rasa. Separat
batem ouale bine cu putina sare si apoi le amestecam cu branza de vaci (compozitia trebuie sa fie moale). Stafidele
le punem intr-o ceasca cu apa si esenta de rom sa se umfle. Un ou il batem bine
cu smantana si vom unge placinta deasupra inainte de a o introduce in cuptor.
Zaharul se adauga in compozitie doar la sfarsit, inainte de a umple foile de
placinta pentru ca acesta va muia si mai tare compozitia. Topim untul pe foc si
il pregatim pentru a unge foile cu el.
Luam o tava dreptunghiulara de cuptor, o tapetam cu hartie de copt, o
ungem cu putin unt si asezam 2 foi de placinta una langa alta, astfel incat sa
acopere fundul tavii dar sa ramana si in afara tavii. Cu aceste doua bucati din
foile de placinta care raman in afara tavii vom acoperi placinta la final. Ungem
cu unt si asezam in interiorul tavii doua foi unse fiecare cu unt, peste care
adaugam un strat de umplutura. Peste branza presaram stafide scurse de zeama.
Stratul ai doilea il punem din trei foi de placinta unse cu unt intre ele.
Adaugam branza si stafide peste ele. Pentru al treilea strat folosim doua foi
de placinta unse cu unt intre ele si inchidem placinta cu cele doua bucati care
atarna in afara tavii. Ungem cu unt si turnam deasupra oul batut cu smantana,
intepam cu varful unui cutit toata suprafata placintei, dupa care o introducem
in cuptor sa se coaca timp de 40-50 de minute.
Dupa ce placinta cu branza si stafide este gata rumenita, se scoate din cuptor, se lasa putin
sa se raceasca si se taie in bucati, se poate orna cu zahar pudra. Placinta se serveste
dupa preferinta, atat calda sau rece fiind deosebit de gustoasa si de aromata.
POFTA BUNA!
POFTA BUNA!
