Prajitura metrou cu capsuni

Retete Culinare Torturi Si Prajituri De Casa Reteta Prajitura Metrou Cu Ciocolata Si Vanilie

O prajitura de casa delicioasa care se prepara foarte simplu si usor si are un gust minunat de vanilie si ciocolata este urmatoarea reteta de prajituri si anume Prajitura Metrou. Prajitura metrou pare complicata la prima vedere dar nu este deloc asa, ea este formata din doua blaturi, un blat negru si unul alb, o crema de vanilie alba si o glazura de ciocolata neagra, iar pentru ornament se folosesc orice fructe ne plac, mie imi plac capsunile, dar mai poti orna si cu miez de nuca prajit sau frisca. Merge servit ca o simpla prajitura fiind un desert gustos, pufos si aromat din care o sa mai vrei cu siguranta, sau il poti orna frumos ca pe un tort festiv. 

Cum se face prajitura metrou 

-in primul rand se fac blaturile care nu sunt altceva decat doua pandispanuri pufoase, un pandispan alb si un pandispan negru. Fiecare pandispan se face din 5 oua, 1 cana de zahar, 1 cana de faina, 1 lingurita de ulei si un praf de sare, doar in pandispanul negru se mai pun 2 linguri de cacao si se scot 2 linguri de faina. Se procedeaza ca la orice pandispan clasic, se mixeaza ouale separate albusuri de galbenusuri cu cate un praf de sare, se adauga apoi zaharul in parti egale si se mixeaza pana cand zaharul este topit in totalitate, iar in galbenusuri se pune si lingurita de ulei. Se incorporeaza crema de galbenusuri in bezeaua de albusuri amestecand usor, apoi se pune si faina si se amesteca usor de jos in sus astfel incat compozitia sa ramana aerata. Se face la fel si pandispanul negru adaugand cacao amestecata bine inainte in faina, se coc ambele pandispanuri in tavi diferite tapetate cu hartie de copt. 

-dupa ce blaturile sunt gata si sunt la racit se face crema alba, se pune 1 litru de lapte rece pe foc si se adauga in ploaie 8 linguri de faina, se amesteca continuu pe foc aproximativ 10 minute pana cand compozitia se ingroasa si are aspect de ciulama, apoi se opreste focul. Se mixeaza un pachet de unt la temperatura camerei cu 16 linguri de zahar pana cand zaharul este topit complet, se adauga peste compozitia facuta pe foc si se amesteca pana se obtine crema alba, la final se pune esenta de vanilie, coaja rasa si zeama de la o lamaie si se amesteca bine. Crema finala nu trebuie sa curga, trebuie sa fie groasa si cremoasa dar sa se poata lucra usor cu ea. 

-acum se monteaza prajitura, se taie fiecare pandispan in felii iar fiecare felie se unge cu crema alba. Se asaza intr-o tava sau platou de preferat mai lung deoarece prajitura o sa fie lunga sub forma de metrou, se unesc feliile de pandispan intercalate una alba cu una neagra si se preseaza usor astfel incat feliile sa fie lipite bine unele de altele. 
Se pot face doua prajituri sau una dubla, se monteaza jumatate din felii formand un pandispan complet iar al doilea pandispan se poate monta lipit de primul, la final rezultand o prajitura lata cat doua pandispanuri. 

-dupa ce prajitura este montata se face glazura, se pun pe foc 6 linguri de apa cu 8 linguri de zahar si 2 linguri de cacao. Se amesteca bine si se dau 2-3 clocote apoi se adauga 50g unt, se opreste focul si se amesteca bine, iar cand este calduta si incepe sa se ingroase se toarna peste prajitura astfel incat sa curga si pe peretii acesteia, se orneaza cu capsuni si se pastreaza la rece pana la servire. 

-cand se serveste prajitura foarte important este modul de taiere, prajitura se taie oblic, in diagonala astfel incat felia de prajitura sa aiba mai multe culori si randuri de creme, se serveste cu capsuni proaspete si glazura de ciocolata din tava. 
-cateva sfaturi: mariti doza de crema si glazura deoarece sunt excelente alaturi de pandispan. Cel mai bine atat pandispanul cat si crema alba sa se faca cu o zi inainte, a doua zi pandispanul se feliaza mult mai usor iar crema alba se amesteca si daca este prea groasa se mai picura putin lapte rece in ea pana la consistenta care trebuie. Prajitura cel mai bine se monteaza intr-o tava cu pereti ca sa stea cat mai bine lipite feliile unele de altele si sa nu se desfaca, iar inainte sa se toarne glazura se mai pune crema alba prin locurile ramase libere dintre felii atat deasupra cat si pe parti. 

Pofta Buna! 

Tort Metrou

Retete Torturi Prajituri Si Deserturi De Casa Reteta Tort Metrou Clasic

Ingrediente pandispan

• 10 oua 
• 2 cani zahar tos
• 2 cani faina alba
• 1 lingurita ulei
• 2 linguri cacao
• ½ lingurita sare

Mod de preparare pandispan alb si negru

Se fac doua pandispanuri din cate cinci oua fiecare, un pandispan alb si un pandispan negru. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si jumatate din zahar pana cand se intaresc. Galbenusurile se bat cu un praf de sare si cealalta jumatate de zahar si lingurita de ulei pana cand zaharul s-a topit iar galbenusurile s-au marit in volum. Peste albusuri se adauga incet galbenusurile si se amesteca incet de sus in jos cu o furculita. Se incorporeaza treptat faina si se amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza. La pandispanul negru se amesteca cacaoa in faina. Se coc in cuptorul incins in tavi tapetate cu hartie de copt pana sunt gata, apoi se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca bine.

Ingrediente pentru crema de unt cu vanilie si lamaie

• 1 litru lapte
• 8 linguri faina
• 16 linguri zahar
• 1 pachet margarina sau unt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare crema de vanilie cu lamaie

Laptele se amesteca pe foc cu faina pana cand se ingroasa si se formeaza o ciulama. Margarina moale la temperatura camerei se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste complet. Se adauga peste compozitie si se amesteca pana cand se formeaza crema. Se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de vanilie.

Ingrediente glazura de ciocolata

• 6 linguri apa
• 8 linguri zahar
• 2 linguri cacao
• 50g margarina sau unt

Mod de preparare glazura de ciocolata

Pe foc se pune apa la fiert cu zaharul si cacaoa pana cand se formeaza un sirop. Cand este gata glazura se adauga margarina si se amesteca bine.

Mod de asamblare prajitura metrou

Se taie cele 2 pandispanuri in felii. Fiecare felie se unge cu crema alba si se asaza intr-un platou o felie alba, o felie neagra, iar deasupra se toarna glazura calduta. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat sau se poate orna cu frisca peste glazura. Se lasa la rece inainte de servire, iar cand se serveste se taie feliile oblic. Tort Metrou, un tort foarte gustos si aspectos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, un desert deosebit potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, zile onomastice. Pofta Buna!