Friptura De Porc La Gratar - Carne De Porc Cu Legume La Gratar
Ingrediente:
- pulpa
de porc
- 4
ardei capia mari
- 5
rosii mari bine coapte
- 1
capatana usturoi
- 1
ciusca iute
- sare dupa gust
- piper macinat dupa gust
Mod de preparare:
Carnea
se spala, se portioneaza si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. O
reteta asemanatoare este: pui la gratar cu rosii si ardei copti. Legumele
se spala, usturoiul se curata si se piseaza. Tigaia gril sau gratarul bine
incins se unge cu o bucata de sunca sau grasime.
Coacem mai intai legumele, le intoarcem pe
toate partile pana cand sunt bine facute. Putem folosii si rosii coapte la borcan daca avem. Cand sunt gata, le scoatem intr-o
farfurie sa se raceasca putin si le curatam de coaja. Le putem acoperii cu un
capac sa se abureasca si se vor curata mult mai usor.
Intr-un castron incapator pasam rosiile
cu o furculita indepartand cotorul, asezam si ardeii curatati de coaja si
samburi si crestati pe jumatate, adaugam usturoiul si condimentam sosul dupa
gust (putem adauga putina apa daca rosiile nu au lasat sos suficient). Ciusca se
rumeneste si se introduce in sos, daca este prea iute se scoate cand sosul este
suficient de picant. Se acopera castronul cu un capac si se asaza in preajma
gratarului sa se pastreze cald. Se frige carnea intoarcand fiecare bucata pe
ambele parti pana cand este gata. Cand carnea este bine facuta, se introduce
sfaraind in sosul format si se acopera. Se serveste fierbinte, dar este foarte
buna si rece.
POFTA BUNA! 
