Clatite brasovene

Retete Clatite Umplute Cu Branza Si Stafide

Ce retete de clatite mai facem. Clatita poate constitui atat un desert (clatite umplute cu gem, dulceata, inghetata, ciocolata, branza dulce sau urda) cat si o gustare (clatite umplute cu branza sarata, legume, carne), iar forma lor difera in functie de preferinta si gust: clatite rulate, impachetate sau pliate, pot fi preparate atat la tigaie cat si la cuptor si se pot servi atat calde cat si reci. 

Cum se fac clatitele brasovene. O reteta de clatite brasovene este urmatoarea reteta umpute cu branza dulce si stafide, ingredientele sunt pentru 18 clatite prajite intr-o tigaie de 24 cm. 

Ingrediente clatite

• 3 oua
• 200ml lapte
• 200g faina 
• 100ml apa 
• 1 praf de sare

Ingrediente umplutura

• 1 kg branza de vaci
• 2 linguri de smantana
• 5 linguri de stafide
• 2 linguri zahar pudra vanilat
• 2 pliculete zahar vanilat

• 5 linguri ulei pentru prajit
• 1 lingura esenta de rom si vanilie pentru stafide
• 2 oua si 10 linguri pesmet pentru tavalit clatitele
• sirop sau dulceata de visine pentru servit

Mod de preparare

Cum facem clatite brasovene. In primul rand preparam un aluat de clatite care trebuie sa stea la rece timp de 30 minute. Cum se face aluatul de clatite: 

-bate ouale intr-un bol cu putina sare, 

-adauga cantitatea de lapte si apa si incorporeaza treptat faina, 

-aluatul final trebuie sa fie ca o smantana putin mai subtire. 

Acum facem umplutura clatitelor. Cum se face umplutura clatitelor brasovene: 

-amesteca intr-un bol branza de vaci proaspata cu smantana, zaharul pudra vanilat si zaharul vanilat, 

-hidrateaza intr-un pahar stafidele in putina apa calduta cu esenta de rom si vanilie,

-dupa 10 minute scurge stafidele de zeama si amesteca-le in umplutura clatitelor. 

Clatitele se prajesc la tigaie ca orice clatita clasica, le faci mai subtiri sau mai groase dupa preferinta: 

-incinge tigaia pe foc si o ungi cu putin ulei sau unt, 

-toarna un polonic de aluat si roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii, 

-dupa 2 minute intoarce clatita si pe cealalta parte,

-pune clatitele pe o farfurie una peste alta. 

Acum preparam clatite umplute: 

-bate bine 2 oua intr-o farfurie adanca cu 1 praf de sare, 

-pune pesmetul intr-o farfurie intinsa, 

-ia cate o clatită si in mijlocul ei pune cate 1-2 linguri umplutura, apoi impacheteaza clatita ca pe un plic, 

-trece clatita prin ou apoi prin pesmet si o prajesti la tigaie in 2-3 linguri de ulei, clatita se pune intai cu inaditura in jos iar cand prinde culoare se intoarce si invers, 

-cand clatita este gata se scoate pe o farfurie cu inaditura in jos, se stropeste cu sirop de visine si se serveste calda dar si rece este minunata. 
Alte retete: clatite cu zer, clatite cu pui la cuptor, tort de clatite, clatite pufoase, clatite cu branza, clatite cu pui si ciuperci la cuptor. 

Pofta Buna! 

Clatite cu branza si dulceata

Clatite La Tigaie Umplute Cu Branza De Vaci Si Dulceata De Visine

     Un desert simplu si usor de preparat care nu mai are nevoie de nici o prezentare este reteta de clatite umplute cu branza de vaci proaspata si dulceata de visine. In comparatie cu clatita americana, clatita romaneasca este mai subtire, fina si pufoasa. Clatita merge preparata atat cu lapte, cat si cu zer, apa minerala, sifon sau un suc acidulat si merge servita simpla sau umpluta cu ciocolata, gem, dulceata, zahar, miere de albine, sau umplute cu branza dulce sau sarata, urda, carne, legume. Clatitele pot constitui atat un desert atunci cand sunt dulci, dar si o gustare atunci cand sunt servite cu branza sarata, carne si legume, poti prepara niste gustari delicioase din clatite si carne, branza si legume. 
Eu o sa fac clatite simple umplute cu branza dulce de vaci si stropite cu dulceata de visine. Pentru prepararea clatitelor avem nevoie de faina de grau, oua, apa, lapte si sare, iar pentru servire avem nevoie de branza de vaci proaspata si dulceata de visine. Clatitele le servim dupa preferinta: impachetate, pliate sau rulate.

Ingrediente pentru 12 clatite de casa:

• 1 ceasca lapte (150ml)
• 2 oua
• 1 ceasca faina
• 1 praf de sare
• 1 cana apa minerala (300ml)

     Cum facem un aluat de clatite perfect. Laptele il fierbem si il lasam sa se raceasca, ouale le spalam iar faina o cernem. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare, adaugam laptele si amestecam dupa care punem treptat faina sa nu faca cocoloase, iar la sfarsit diluam compozitia cu apa minerala. Amestecam compozitia cu un tel foarte bine sa nu aiba cocoloase si sa aiba consistenta unei smantani care curge. Lasam aluatul de clatite la rece timp de 30 minute sa se odihneasca. 
Incingem o tigaie, o ungem cu putin ulei si cu un polonic turnam compozitia de clatite si rotim tigaia pana cand toata suprafata acesteia s-a acoperit complet. Coacem clatita la foc iute, o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei furculite sau aruncand-o in sus si o coacem si pe partea aceasta dupa care o rasturnam pe o farfurie. Repetam operatiunea pana cand se termina toata compozitia si clatitele. Luam cate o lingura de branza de vaci si o intindem peste clatita si apoi o rulam sau o impachetam dupa preferinta, iar la sfarsit o stropim cu putin sirop de visine. Umplem toate clatitele cu branza de vaci, le asezam intr-un platou si la sfarsit le stropim cu sirop de visine si le ornam cu visine din dulceata. 
     Clatite cu branza de vaci, moi si pufoase, dulci si aromate cu umplutura fina si proaspata de branza dulce, un desert minunat, simplu si usor de pregatit, pe gustul tuturor, atat al celor mici dar si al celor mari.

Pofta Buna! 

Clatite cu zer Retete clatite pufoase

Cum Facem Cele Mai Fragede Si Mai Pufoase Clatite La Tigaie Pas Cu Pas

     Cum facem cele mai bune clatite? Pentru prepararea unor clatite mai deosebite si mai sanatoase avem nevoie de un ingredient miraculous, foarte sanatos si anume de zer obtinut din lapte mai gras de vaca. Daca te intereseaza cum se obtine un zer natural de casa citeste aici. Pentru preparare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 200-300g faina, 2-3 oua, 400ml zer proaspat, 50ml apa minerala, un praf de sare, 50ml ulei pentru prajit. Ingredientele sunt pentru aproximativ 20 de clatite. 

     Cum facem un aluat pentru clatite reusit? Cum facem niste clatite pufoase? Foarte simplu, spargem ouale intr-un castron mare, adaugam putina sare si le batem bine impreuna. Adaugam treptat faina, incepem sa turnam zerul si apa mineral si amestecam bine compozitia pana cand toate ingredientele s-au omogenizat si compozitia arata ca o smantana potrivit de groasa care curge. Punem compozitia in frigider pentru 15-30 de minute sa se mai aseze, astfel vor iesi niste clatite mai bune si mai pufoase. 

     Dupa acest timp luam o tigaie, o incingem bine, o ungem cu putin ulei pe toata suprafata (si pe margini) si cu ajutorul unui polonic mai mic turnam in tigaie compozitia de clatite si o lasam sa se coaca pe o parte, apoi o intoarcem si o coacem si pe cealalta parte. Grosimea clatitei se potriveste in functie de cantitatea compozitiei luata cu polonicul si pusa la prajit in tigaie, deci le facem dupa gustul fiecaruia mai grosute sau mai subtiri. 

Coacem astfel toate clatitele si apoi le ungem dupa gust cu putina dulceata de trandafiri sau le umplem cu branza de vaci proaspata, apoi le rulam. 

     Clatite cu zer si dulceata de trandafiri, un desert minunat, simplu si usor de preparat, pufos, dulce si aromat, binevenit oricand ti-e pofta de ceva bun. Clatite cu zer si branza de vaci, unse dupa gust cu gem sau dulceata, un desert gustos si hranitor pe care chiar si cel mai mofturos copil nu-l poate refuza. Poate vrei sa vezi si alte retete: Clatite cu pui la cuptor, Tort de clatite, Clatite cu pui si ciuperci, Clatite pufoase. 

Pofta Buna! 

Clatite cu pui la cuptor

Clatite Umplute - Retete De Mancare - Retete Cu Pui

Ingrediente:

• 6-8 clatite
• 1 piept de pui mare
• 1-2 cepe
• 5 linguri suc de rosii de casa (optional)
• 200 g de cascaval
• 4 linguri de ulei
• 1 ou
• 100 g de smantana (sau iaurt)
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper

Mod de preparare:

     Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Pieptul de pui se spala si se taie cubulete. Cascavalul se rade pe razatoarea mare. Se ia o tigaie, se adauga putin ulei, se caleste ceapa si se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o alta tigaie, se incinge putin ulei si se prajesc foarte putin cubuletele de piept de pui, pana cand incep sa se albeasca. Se condimenteaza cu sare si piper. 

     Se ia un vas termorezistent si se unge cu putin ulei. Reteta pentru clatite pufoase de casa aici. Se iau clatitele si se umplu cu ceapa calita si cubulete de piept de pui, se presara putin cascaval deasupra si se impaturesc dupa forma dorita. Daca se doreste se poate umple clatite numai cu ceapa si cascaval si clatite numai cu piept de pui si cascaval. Dupa ce s-au umplut toate clatitele, se aseaza in tava unele langa altele. Optional, se poate turna in tava pe langa clatite suc de rosii. 

     Se bate bine oul cu un praf de sare, se adauga smantana sau iaurtul si se amesteca bine toata compozitia. Se toarna compozitia obtinuta peste clatite si se presara din belsug cascaval ras deasupra. Se coace tava in cuptorul incins aproximativ 15-20 de minute, pana cand compozitia s-a inchegat. Se scoate tava din cuptor, se lasa 5 minute sa se raceasca si se serveste fierbinte. Clatitele umplute cu piept de pui la cuptor sunt deosebit de gustoase si de apetisante, si pot constitui un aperitiv cald sau chiar un fel de mancare consistenta. Se mai poate prepara o reteta de clatite umplute si cu ciuperci.
POFTA BUNA!  

Clatite Retete Clatite Pufoase

Reteta Clatite - Dulciuri - Clatite Pufoase - Aluat Clatite

Ingrediente:

• 250-300 g de faina
• 1 cana de lapte
• 1 cana de apa minerala
• 2 oua
• ½ lingurita de sare
• ulei

Mod de preparare:

     Punem intr-un vas faina, ouale, sarea si le amestecam bine. Turnam deasupra laptele si apa minerala dupa care le amestecam bine pana cand se desfac toate cocoloasele de faina. Compozitia pentru clatite obtinuta trebuie sa fie ca o smantana subtire. Lasam vasul la frigider “sa se odihneasca” compozitia de clatite timp de 30 de minute pentru a obtine niste clatite pufoase. 
     Pregatim o tigaie de teflon, o ungem cu putin ulei si cu un polonic turnam din aluat in tigaie, rotind-o repede astfel incat aluatul de clatite sa se intinda pe toata suprafata ei. Lasam clatita obtinuta sa se coaca bine pe o parte, desprindem usor marginile cu ajutorul unui cutit, apoi o intoarcem pe cealalta parte saltand cu o miscare rapida tigaia, sau folosind un cutin lat. Procedam la fel si cu restul de aluat de clatite pana cand clatitele sunt gata toate. 
     Ungem fiecare clatita cu o lingurita de gem sau dulceata de casa, le rulam sau le impachetam in diverse forme. Clatite de casa pufoase, un desert minunat pentru orice varsta, merg cu branza dulce de vaci sau cu dulceata de visine, gem de caise, dulceata de caise, gem de prune, dulceata de trandafiri. 
Pofta Buna!