Musaca de cartofi cu carne tocata

Reteta Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata De Porc Retete De Mancare

Pentru a prepara o musaca delicioasa din cartofi si carne tocata avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg carne de porc sau amestec de porc si vita, 1 kg de cartofi, 2 cepe mari, 3 linguri pasta de tomate, 2 linguri de ulei, 4 oua, 4 linguri de smantana, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat. Ingredientele sunt pentru 6 portii si se prepara in aproximativ 60 de minute.

In primul rand se pregateste carnea, se taie bucati si se toaca prin masina de tocat carne. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste ceapa, iar cand ceapa a devenit sticloasa se adauga bulionul si apoi carnea tocata. Se amesteca bine compozitia timp de 5 minute la foc potrivit, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, apoi se opreste focul.

Cat timp compozitia de musaca se mai raceste pregatim cartofii. Acestia se curata, se spala, se taie felii potrivit de groase si se sareaza. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se prajesc cartofii, se intorc pe ambele parti pana cand sunt foarte putin rumeniti, apoi se scurg bine de ulei si se scot intr-o farfurie. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana.

Se pregateste o tava de cuptor, se unge cu putin ulei si se asaza frumos un strat de cartofi prajiti, apoi un strat format din jumatate din cantitatea de carne, iar un strat de cartofi, restul de carne, iar deasupra se orneaza cu un strat de cartofi. Se introduce tava cu musaca in cuptorul incins la 180 grade celsius unde se coace timp de 30 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se toarna deasupra compozitia de oua si smantana si se mai tine 10-15 minute la cuptor, sau pana cand musacaua este frumos rumenita.

Musacaua se serveste calda dar este foarte buna si rece, alaturi de muraturi, gogosari sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne, o reteta de mancare romaneasca, foarte gustoasa, hranitoare si consistenta, care merge preparata cu orice ocazie, pofta buna!

Musaca de cartofi

Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata - Musaca - Reteta Musaca

Ingrediente:

• 1 kg de carne de porc / carne de vita
• 7 cartofi mari
• 2 cepe
• 3 oua
• 3 linguri de bulion
• 2 linguri de ulei
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita de piper
• ½ lingurita de boia

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie bucatele si se toaca prin masina de tocat. Cartofii se curata, se spala si se taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa cu putina sare, se adauga carnea tocata, bulionul si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia de ardei dulce. Compozitia pentru musaca se tine 5-10 minute pe foc amestecand din cand in cand, apoi se lasa sa se raceasca. Cartofii taiati felii, se sareaza, se prajesc foarte putin in ulei, se scurg si se scot intr-o farfurie. Ouale se bat bine cu un praf de sare.

     Vom prepara o musaca formata din trei randuri de cartofi si doua randuri de carne. Intr-o cratita unsa cu putin ulei se aseaza un strat de cartofi unul langa altul si se ung cu ou batut, se adauga jumatate din compozitia de carne si se intinde frumos pe toata suprafata cartofilor. Se continua cu inca un strat de cartofi si ou batut si restul de carne tocata. Deasupra se aseaza ultimul strat de cartofi si se introduce cratita cu musaca in cuptorul incins pentru 30 de minute. Oul ramas se amesteca dupa preferinta cu 2 linguri de smantana (iaurt), sau 1 lingura de bulion si faina. Cand musacaua este gata se toarna compozitia de ou deasupra si se introduce din nou in cuptor pentru inca 5-10 minute, pana cand musacaua se rumeneste si se formeaza o crusta frumoasa deasupra.

     Musaca de cartofi, o mancare consistenta si gustoasa, potrivita in zilele mai racoroase de la sfarsitul verii, merge foarte bine cu niste gogosari in otet sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne tocata, o reteta de musaca delicioasa de care nu te mai saturi. 

POFTA BUNA! 

Musaca

Musaca De Post Cu Cartofi - Mancaruri De Post

Ingrediente:

• 2 kg de cartofi
• 2 cepe
• 200 g de soia granule
• 1 cana de suc de rosii
• 4 linguri de ulei
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 2-3 rosii sau suc de rosii pentru ornat

Mod de preparare:

     Se pune soia granule sa fiarba intr-o oala cu apa si sare. Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute pana cand se inmoaie. Dupa ce soia a fiert se scurge de apa si se lasa sa se raceasca  Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa, se adauga soia fiarta, iar la sfarsit sucul de rosii si (dupa gust) sare si piper. Dupa ce s-au amestecat bine toate ingredientele, se ia tigaia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie bucatele, dupa care se pun la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce cartofii s-au fiert, se scurg de apa si se piseaza bine pana cand se obtine un piure de cartofi mai consistent. Piureul se lasa putin sa se raceasca inainte de a-l pune in tava.

     Vom folosi un vas yena. Luam vasul yena, il ungem cu ulei (peste care putem presara putin pesmet), dupa care asezam primul strat de piure de cartofi. Deasupra cartofilor asezam un strat de soia, si apoi inca un strat de piure de cartofi si alt strat de soia, terminand cu ultimul strat de piure cartofi. Incingem bine cuptorul si introducem vasul in cuptor aproximativ 30 de minute. Cu putin suc de rosii se orneaza deasupra cartofilor, sau daca dorim putem sa ornam cu felii de rosii. Se introduce tava din nou in cuptor pentru a se rumeni frumos pentru aproximativ 10-15 minute. Cand musacaua este gata, se scoate tava din cuptor, se lasa sa se raceasca putin, se taie bucati si se serveste calda sau rece alaturi de niste castraveti murati sau masline. Musaca de post, o mancare de post delicioasa, consistenta si usor de preparat.

POFTA BUNA! 

Musaca de vinete si cartofi

Musaca De Vinete - Musaca Cu Carne - Reteta Musaca

Ingrediente:

• 1 kg de carne (pulpa sau spata de porc)
• 6 cartofi
• 3 vinete
• 6 rosii
• 2 cepe
• 2 linguri de bulion
• 2-3 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1/2 lingurita de cimbru
• 3 oua

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie si se toaca prin masina de tocat. Vinetele se curata de coaja, se taie felii subtiri si se presara cu sare, dupa care se pun intr-o sita la scurs timp de 20 de minute. Isi vor lasa o zeama de culoare inchisa care este destul de toxica. Dupa ce vinetele s-au scurs bine, se prajesc putin intr-o tigaie cu putin ulei. Se scot intr-o farfurie cu un servetel, pentru a indeparta surplusul de ulei. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie rondele, se presara cu putina sare si se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana cand devin aurii. Ceapa se curata si se spala si se taie marunt. Ceapa se caleste intr-o cratita cu putin ulei, dupa care se adauga carnea tocata, bulionul, sarea, piperul si cimbru si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza toata compozitia. Rosiile se spala bine si se taie rondele. 
     Se ia o tava de cuptor dreptunghiulara mai inalta, se unge cu putin ulei si se aseaza un strat de cartofi prajiti. Deasupra cartofilor se aseaza carnea si apoi un strat de vinete. Peste vinete se aseaza rosiile rondele. Se introduce tava in cuptor si dupa 30 de minute se toarna deasupra ouale batute bine (ouale se mai pot amesteca cu smantana sau iaurt), dupa care se lasa in cuptor pana cand este gata (20 de minute) si se rumeneste bine. Se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se raceasca pentru a se taia mai bine. Musaca, o mancare deosebita, se serveste alaturi de muraturi, gogosari in otet sau castraveti murati. 

POFTA BUNA