Ostropel de pui

Ostropel Cu Carne De Pui - Retete De Mancare Gatita 

Ingrediente:

• ½ kg carne de pui (carne de porc, carne de vita)
• 3 ardei kapia
• 1 capatana mare de usturoi 
• 2 linguri de bulion 
• 2 lingurite de faina 
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper macinat
• ½ lingurita de cimbru
• 2 foi de dafin
• 4 linguri de ulei
• 2 cani de apa sau supa de carne

Mod de preparare:

     Carnea de pui (copane de pui, piept de pui) se curata, se spala si se portioneaza. Ardeiul se curata de codita, se spala si se sterge cu un servet sau se lasa sa se usuce. Usturoiul se curata si se spala. Jumatate din usturoi se piseaza, iar cealalta jumatate se taie felii. Intr-un ceaun sau craticioara se incinge ulei si se prajeste ardeiul. Ardeii se intorc pe toate partile iar cand sunt prajiti se scot intr-un castron, se presara sare peste ei si se acopera cu capac sa se abureasca (se vor curata mai usor de coaja). In uleiul in care am prajit ardeii se prajesc si bucatile de carne, iar cand carnea este gata se scoate intr-o farfurie. Ardeii cand s-au mai racit se curata de coaja, cotoare si samburi si se taie in doua sau fasii. 
     Daca in loc de carne de pui se foloseste carne de porc sau carne de vita, atunci carnea nu se mai scoate din ceaun. Se adauga feliile de usturoi si se calesc 2- 3 minute in uleiul incins in care am prajit ardeii si carnea, dupa care se adauga faina si supa de carne. Dupa cateva clocote se adauga pasta de tomate si se continua fierberea inabusit la foc mic timp de 30 de minute, pana cand se formeaza un sos legat (un sos gros). Sosul de ostropel nu trebuie sa fie prea zemos dar nici consistenta unei ciulama nu trebuie sa aiba. La final se adauga carnea prajita, bucatile de ardei, usturoiul pisat si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, foi de dafin si cimbru. Se mai dau cateva clocote si se opreste. 
     Ostropel, o mancare foarte gustoasa care merge de minune alaturi de un piure de cartofi sau paste fainoase fierte ( melci sau spirale). Ostropel de pui, o mancare traditionala romaneasca, o reteta de mancare din bucataria romaneasca cu un sos delicios, cu un gust inconfundabil. 

POFTA BUNA! 

Ostropel din carne de porc cu paste fainoase

Retete De Sosuri Cu Carne Si Paste Fainoase

Ingrediente pentru ostropel:

• ½ kg carne de porc (spata de porc)
• 2 cepe
• 2 linguri bulion
• 1 cana de supa sau apa
• 8 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita de sare
• 2 foi de dafin
• ½ lingurita piper
• 1 pachet paste fainoase (melci, spirale…)

Mod de preparare ostropel:

     Folosim spata de porc, care este o carne cu grasime mai putina. Spalam carnea si o taiem in bucatele potrivit de mari. Curatam ceapa de coaja, o spalam si o taiem marunt. Usturoiul se curata si el de coaja, se spala si apoi se taie feliute. Punem ceaunul cu putin ulei, il lasam sa se incinga bine si adaugam deasupra ceapa. Calim ceapa, adaugand din cand in cand si un strop de apa, dupa care punem deasupra bucatile de carne, le amestecam bine si le lasam putin sa se prajeasca inabusit pana cand sunt aproape gata. Adaugam si bulionul, le mai lasam 5 minute impreuna, dupa care adaugam supa si condimentam cu piper, foi de dafin si jumatate din usturoi, completam cu apa si le lasam sa fiarba impreuna la foc mic aproximativ 30 de minute..

     Pastele fainoase se fierb in apa suficienta cu o lingurita de sare. Dupa 8-10 minute se clatesc bine si se mai lasa in apa calduta pana cand ostropelul este gata. (se vor umfla frumos) Cand sosul este gata (este legat, ingrosat) adaugam sare dupa gust, piper si restul de usturoi taiat feliute si mai lasam inca 5 minute sa fiarba, dupa care oprim focul. Ostropelul din spata de porc este gata si il vom servi fierbinte deasupra pastelor pregatite anterior. Mancarea cu sos si paste este foarte buna si gustoasa, o mancare traditionala romaneasca din carne de porc. 
Pofta Buna! 

Ostropel din carne de porc cu piure de cartofi

Retete De Sosuri Cu Carne Si Piure De Cartofi

Ingrediente pentru piure de cartofi:

• 1 kg de cartofi albi
• 50 ml de lapte
• 1 lingura de unt
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare piure de cartofi:

     Pentru piure-ul de cartofi vom folosi cartofii albi, pentru ca ei fierb mai repede decat cartofii roz si sunt mult mai gustosi fierti. Curatam cartofii de coaja, ii spalam cu apa rece si ii taiem bucatele mai mici. Ii punem intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si adaugam putina sare. Acoperim cratita cu un capac si ii lasam sa fiarba la foc mic. Dupa ce s-au fiert, scurgem zeama de la cartofi si incepem sa-i pisam bine cu un tel special pentru piure. Dupa ce i-am pisat bine adaugam untul si laptele caldut si continuam sa amestecam pana cand obtinem piure-ul de cartofi. Mai adaugam putina sare dupa gust si piure-ul nostru de cartofi este gata.

Ingrediente pentru ostropel:

• ½ kg de carne de porc
• 2 cepe
• 2 linguri de bulion
• 1 cana de supa (optional)
• 1 litru de apa
• 1 capatana de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 2 foi de dafin

Mod de preparare ostropel:

     Spalam carnea de porc si o taiem in bucatele potrivit de mari. Curatam de coaja ceapa si usturoiul si le spalam bine. Taiem ceapa marunt si usturoiul il taiem feliute subtiri. Luam un ceaun, adaugam putin ulei si calim ceapa, adaugand  si putina apa si sare. Lasam ceapa sa se caleasca 5 minute dupa care adaugam carnea. Amestecam bine si le lasam impreuna sa fiarba pana cand carnea este aproape gata. Adaugam bulionul, supa si jumatate din usturoi, iar dupa ce amestecam completam cu apa si condimentam cu piper si foi de dafin.

     Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand sosul se leaga (se ingroasa). Dupa ce a fiert,  potrivim gustul de sare si adaugam si restul de usturoi si mai lasam inca 5 minute sa fiarba. In final, este gata si il putem servi alaturi de piure-ul de cartofi. Asezam piure-ul de cartofi intr-o farfurie si il servim cu bucatele de carne si sos. Ostropel cu piure de cartofi este o mancare traditionala romaneasca din carne de porc foarte gustoasa.

POFTA BUNA!