Budinca De Gris Cu Lapte - Reteta Budinca De Casa
Din lapte, oua si gris se poate face o
delicioasa budinca de gris insiropata cu lapte. Reteta este foarte simpla si
usor de preparat, ingredientele sunt pentru 8 portii iar timpul de preparare
este de aproximativ 40 de minute.
Pentru prepararea budincii avem nevoie de
urmatoarele ingrediente: 1 litru de lapte, 6 oua mari, 9 linguri de gris, 9
linguri de zahar, 2 pliculete de zahar vanilat, 1 lingurita de unt pentru uns
tava de cuptor.
Dar cum facem o budinca de gris gustoasa? In primul rand fierbem laptele si dizolvam
in el 2 linguri de zahar si cele 2 pliculete de zahar vanilat, dupa care il
lasam sa se raceasca pana cand vom prepara budinca de gris, laptele indulcit
avand rolul de a insiropa budinca de gris.
Pentru
prepararea budincii de gris separam ouale albusurile de galbenusuri si le punem
in 2 castroane cu un praf de sare. Albusurile se bat spuma, adaugam 4 linguri
de zahar si continuam sa le mixam pana cand zaharul s-a dizolvat si s-a
incorporat complet si se formeaza o bezea consistenta si lucioasa.
Galbenusurile se mixeaza si ele impreuna cu 3 linguri de zahar pana cand se
albesc si isi maresc volumul iar zaharul este dizolvat. Se adauga crema de
galbenusuri treptat peste bezea, amestecand usor cu o furculita cu miscari
circulare pana cand compozitia s-a amestecat. Se adauga treptat cate o lingura
de gris amestecand usor pana cand s-a incorporat tot grisul in compozitie. La
final vom obtine o compozitie de budinca de gris spumoasa, asemanatoare cu cea
de la pandispan sau de la blatul de tort.
Se
ia tava de cuptor in care vom coace budinca de gris si o ungem cu putin unt, dupa care
turnam compozitia obtinuta anterior in tava si o nivelam frumos deasupra.
Introducem tava in cuptorul incins la 200 grade si o lasam timp de 10-15 minute
sa creasca frumos, dupa care reglam temperatura cuptorului la 180 grade si o mai lasam sa se coaca inca aproximativ 15-20 de minute. Cand budinca este gata o incercam
cu o scobitoare si apoi o scoatem din cuptor. Incepem sa o insiropam imediat cu
laptele indulcit turnand cu lingura pe toata suprafata ei pana cand se insiropeaza
toata budinca si laptele este absorbit tot.
Lasam budinca de casa sa se raceasca la
frigider dupa care o taiem bucati si o putem servi si savura. Budinca de gris, un desert fin, delicat si
dulce, moale si pufos cu o aroma deosebita de vanile si lapte care se mananca cu
placere fiind deosebit de gustos. Budinca de gris cu lapte, un desert dulce si
usor potrivit pentru zilele calde de vara.
Pofta Buna!
