Ficatei De Pui Cu Sos La Tigaie Si Piure De Cartofi Cu Muraturi
Un
fel de mancare gustos pentru un mic dejun reusit este reteta de ficatei de pui
prajiti la tigaie serviti cu piure de cartofi, gogosari si castraveti in otet,
o friptura de pui delicioasa care merge la fel de bine mancata si la masa de
pranz (felul doi) fiind foarte consistenta si satioasa. Reteta de mancare se
prepara foarte simplu si usor iar daca vrei sa prepari retete cu ficatei de pui
atunci incearca si aceasta reteta rapida si foarte simpla.
Cum
se prepara ficatei de pui prajiti cu piure de cartofi. Pentru 2 portii avem
nevoie de 6-8 ficatei de pui intregi, ulei pentru prajit, 4 cartofi mari, 1
lingurita unt, 5 linguri lapte, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, gogosari
si castraveti murati.
In
primul rand curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii, apoi ii
punem sa fiarba in apa cat sa-i acopere cu putina sare.
Cat
timp cartofii fierb ne ocupam de ficat pe care il spalam sub jet de apa, il punem intr-un castron acoperit de lapte pentru 5 minute, apoi il
lasam intr-o sita sa se scurga. Ficatul nu se sareaza inainte de a fi prajit ca
se intareste, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper dupa ce a fost
prajit. Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim la foc mediu bucatile de
ficatei pe ambele parti pana cand sunt patrunsi, pana cand ficatul prajit nu
mai lasa sange. Scoatem ficateii prajiti pe o farfurie, ii condimentam cu sare
si piper si ii acoperim cu un capac ca sa se pastreze calzi.
Acum
preparam piure-ul de cartofi care este gata in 5 minute. Scurgem zeama cartofilor
intr-o cana si pisam carofii, adaugam unt, lapte si putina zeama de cartofi
pana cand obtinem un piure la consistent dorita. Gustam si potrivim de sare,
piure-ul trebuie sa fie cremos ca o smantana groasa, el din ce sta o sa se
intareasca.
Servim
mancarea calda, asezam pe farfurie piure de cartofi, ficatei prajiti, cateva
linguri de sos cu groseata din tigaie, castraveti si gogosari murati, alaturi
de cateva felii de paine neagra, integral,
intermediara sau de secara.
Pofta
Buna!
