Macrou la grill cu rosii si ardei copti

Retete Saramura De Peste Reteta Peste La Gratar Cu Rosii Si Ardei Copti

Pe langa traditionala fasole cu carnati servita cu ocazia zile de 1 Decembrie, cei care tin post au dezlegare la peste si pot manca urmatoarea reteta delicioasa. O mancare de peste rapida si usor de preparat, un gratar de peste cu legume tare gustos preparat in special in timpul postului este urmatoarea reteta cu peste macrou si anume macrou la gratar cu sos de ardei si rosii coapte. 
Este un alt fel de saramura de peste des intalnita in bucataria romaneasca, este o mancare taraneasca care o sa-ti placa imediat. Pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-2 pesti macrou 

-sare, cimbru si piper dupa gust 

-1 borcan mare rosii si ardei copti (800ml) 

-mamaliga sau paine de casa pentru servit 

Mod de preparare

Pestele se curata, se spala bine sub jet de apa si se portioneaza, apoi se condimenteaza cu putina sare, cimbru si piper macinat dupa gust si se pastreaza la rece timp de 15 minute ca sa intre aromele in el. In acest timp se pregatesc celelalte ingrediente, se pune de mamaliga daca se serveste mancarea cu mamaliga, se pune o tigaie sau un grill pe aragaz, iar intr-o craticioara potrivit de mare se pune un borcan de rosii si ardei copti. 

Daca inca nu avem rosii si ardei copti la borcan atunci facem rapid cateva legume coapte, o reteta de sos pentru gratar foarte simpla este si aici. Se pun pe gratarul incins sau pe grill 4 ardei capia, 5-6 rosii bine coapte si 1 ardei iute, se intorc periodic pana cand sunt bine coapte apoi se scot pe o farfurie. Ardeii se curata de coaja si cotor si se taie fasii iar rosiile se curata de coaja si cotor si se paseaza cu o furculita. Se amesteca rosiile pasate cu ardeii copti si ardeiul iute si gata sosul, la final se potriveste gustul de sare si consistenta lui picurand putina apa daca sosul este prea gros. 

Cand toate ingredientele sunt gata se pune pestele pe grill si se frige pe ambele parti pana cand este gata. Cand pestele este facut se ia de pe grill si se pune in craticioara cu sos cald si se se amesteca usor introducandu-l bine in sos. 

Se pune craticioara putin pe foc sa se incalzeasca bine apoi se serveste, se pun bucati de peste in farfurii, alaturi se pun bucati de ardei copti si mult sos de rosii coapte, dar sa nu uitam de mamaliguta calda si o bautura buna alaturi. Macrou la gratar cu rosii si ardei copti o mancare romaneasca, gustoasa si sanatoasa foarte potrivita de Centenar si de Ziua Natioanala a tuturor romanilor. "La multi Ani Romania!" Alte retete de peste si aici. 

Pofta Buna!

Dovleac copt cu seminte de susan

Reteta Dovleac Copt In Coaja La Cuptor Cu Seminte De Susan

Ce retete de post mai facem. Dovleac copt la cuptor, un aliment sanatos si tare gustos, un desert si ceva dulce foarte simplu si usor de preparat, o mancare delicioasa preparata in special in timpul postului fiind o reteta de post satioasa care chiar tine de foame iar cu seminte de susan este si mai buna. Daca vrei un dovleac aromat si parfumat incearca reteta mea. 

Ingrediente

-1 dovleac placintar (1 kg)

-6 cuisoare

-2 linguri miere de albine (optional)

-1 lingurita scortisoara macinata

-3 lingurite seminte de susan

Mod de preparare

Se alege un dovleac placintar care sa fie cat mai galben, se spala bine sub jet de apa rece si se sterge cu un prosop. Se taie dovleacul pe jumatate si se curata de seminte, apoi se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu staniol sau hartie de copt. 

Se infig cateva cuisoare in miezul dovleacului si se da tava la cuptor pentru 60-90 minute la 250 grade, pana cand dovleacul este frumos rumenit. 

Cand dovleacul este gata se scoate din cuptor si se unge cu miere de albine, se pudreaza cu scortisoara si seminte de susan, apoi se mai tine in cuptor timp de cinci minute. Dovleacul se serveste imediat cat timp este cald dar foarte bun este si dupa ce s-a racit. Alte retete cu dovleac si aici sau alte retete de deserturi aici. 

Pofta Buna!

Turte de hrisca cu guacamole

Retete De Post Reteta Turte De Hrisca Cu Pasta De Avocado

Un mic dejun sanatos si consistent este urmatoarea reteta de post cu hrisca si avocado si anume turte din faina de hrisca coapte pe grill sau gratar servite cu guacamole sau pasta de avocado, crema de avocado. Cum se fac niste turte de hrisca rapide si tare gustoase urmareste reteta mea, pentru sapte turtite sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1 cana de faina de hrisca (250g)

-1 lingura de faina de grau 650

-1 ceasca apa calduta (150ml)

-½ lingurita sare dupa gust

Iar pentru crema de avocado sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1 avocado bine copt

-zeama de la ½ lamaie

-1 catel de usturoi

-sare dupa gust

-ardei iute, ceapa, rosii pentru ornat

Mod de preparare

In primul rand se face crema de avocado astfel, daca avocado este bine copt atunci se taie pe jumatate si cu ajutorul unei linguri i se curata bine pulpa de pe coaja si se paseaza cu o furculita. Daca avocado nu este bine copt atunci se curata de pe coaja si se mixeaza cu un mixer vertical. Usturoiul se curata si se piseaza foarte bine, se amesteca pasta de avocado cu usturoiul pasat, se adauga dupa gust sare, zeama de lamaie si se pastreaza la rece. In pasta de avocado se mai poate pune ceapa taiata fin si rosii taiate cubulete mici, rezultand un guacamole gustos, o reteta de guacamole este aici.

Cum se fac turtele de hrisca, se amesteca intr-un castron faina de hrisca cu apa calduta si putina sare. Se amesteca bine si se lasa timp de 10 minute sa se odihneasca, apoi se rastoarna continutul pe blatul de lucru presarat cu faina si se framanta pana cand se incorporeaza toata faina, dupa care se face sul si de imparte aluatul in sapte parti egale si se modeleaza sapte bilute. Se preseaza fiecare biluta usor cu podul palmei pana la dimensiunea dorita, apoi se dezlipesc cu grija de pe blat si se frig la grill cate 2-3 minute pe ambele parti. Cand sunt frumos rumenite se scot intr-un prosop si se tin invelite minim cinci minute sau pana in momentul servirii. 

Turtite de hrisca cu guacamole, o mancare sanatoasa si satioasa. Se pot modela mai grosute daca le vrem mai moi, sau subtiri daca le dorim mai crocante. Cum se servesc turtitele cu avocado, se pune pe fiecare turta de hrisca calda cate trei lingurite de guacamole si se intinde frumos, apoi se decoreaza cu rondele de ardei iute, cubulete de branza tofu, feliute de rosii cherry sau rondele de ceapa. Turtele se servesc calde fiind cele mai bune, dar se pot pastra invelite in prosop si servite si dupa ce s-au racit. Alte retete cu hrisca si aici, retete cu avocado aici, sau retete de post aici. 

Pofta Buna!

Tort cu crema de fineti si mascarpone

Reteta Tort Cu Crema De Fineti Si Mascarpone Acoperit Cu Fondant Roz

Tort fondant roz, un tort deosebit in trei culori, foarte gustos, aspectuos, un tort festiv potrivit pentru aniversari sau ocazii deosebite. Reteta pentru tortul fondant necesita ingredientele clasice pentru un tort, fiind o reteta nu prea complicata dar care necesita un pic de indemanare si putin mai mult timp decat la prepararea unui desert oarecare. Etapele pentru prepararea tortului sunt urmatoarele: blatul, crema, siropul si ornarea tortului. Cum se face un tort fondant cu crema de ciocolata si ce ingrediente trebuiesc urmareste reteta mea. 

Ingrediente

Ingredientele pentru blat 

-5 oua 

-1 cana faina 

-1 cana zahar 

-1 lingurita praf de copt 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita unt 

-1 praf de sare 

Ingredientele pentru crema 

-1 cutie mascarpone (250g) 

-1 cutie Fineti de cacao (400g) 

-4 linguri frisca 

-2 linguri cacao 

-1 praf de sare 

Ingredientele pentru sirop 

-1 cana apa 

-½ cana zahar 

-1 lingura esenta vanilie 

Ingredientele pentru ornat 

-250g fondant roz 

-2 lingurite zahar pudra 

-5 linguri crema de ciocolata 

Mod de preparare

Prepararea blatului se face la fel ca la un pandispan obisnuit. Ouale se separa si se mixeaza separat albusutile cu jumatate din zahar pana cand se obtine o bezea consistenta, in timp ce galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar, sare si ulei pana cand se obtine o crema de galbenusuri. Se amesteca usor galbenusurile cu albusurile si se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt pana cand se omogenizeaza totul. Se toarna continutul intr-o forma rotunda cu diametrul de 22 cm tapetata cu hartie de copt unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade aproximativ 45 minute pana cand trece testul scobitoarei. Dupa ce este gata se scoate din cuptor, se acopera cu un prosop si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se intoarce invers si se taie in 3 parti egale. 

Prepararea siropului, se pune apa intr-un ibric, se adauga zaharul si se fierbe la foc mic timp de 15 minute, dupa care se ia de pe foc si se adauga esenta de vanilie. Siropul se lasa sa se raceasca inainte de insiropare. In sirop eu am pus numai esenta de vanilie deoarece vreau ca blatul sa aiba doar aroma de vanilie. 

Prepararea cremei, intr-un vas se pune crema de mascarpone si se mixeaza usor dupa care se adauga frisca si apoi cate o lingura de fineti pana cand se incorporeaza toata cutia. Se mai adauga cacao si se mixeaza pentru a se obtine un plus de culoare si de gust. 

La final se obtine o crema frumoasa, lucioasa de o consistenta ideala pentru umplerea tortului. Se tine zece minute la frigider sa se mai intareasca pana in momentul ornarii. Se pun deoaprte 4-5 linguri de crema pentru ornarea tortului. 

Ornarea tortului se face in aceeasi forma cu inel detasabil in care am copt blatul. Se pune prima foaie de blat, se insiropeaza pe toata suprafata si apoi se adauga jumatate din crema dupa care se niveleaza. 

Se pune deasupra cea de-a doua foaie de blat, se apasa usor, se insiropeaza si se intinde restul de crema. 

Ultima foaie de blat se insiropeaza usor pe partea care va veni in interior si apoi se asaza deasupra tortului. 

Se introduce tortul in frigider sa se intareasca cateva ore, dupa care se scoate de la rece si din forma, se asaza pe un platou si se unge pe lateral si deasupra cu restul de crema. Cu ce se lipeste fondantul pe tort, eu l-am lipit cu ajutorul cremei de ciocolata dar merge foarte bine lipit si cu unt topit la temperatura camerei. 

Pentru ornamentul final se modeleaza fondantul putin in maini sa fie maleabil, apoi se pudreaza masa cu zahar pudra si se intinde o foaie potrivit de groasa de diametrul 22cm cat fundul formei de tort, care se pune deasupra tortului si se preseaza usor ca sa se lipeasca bine. 

Din restul de fondant se intinde o alta foaie din care se decupeaza cu o forma cercuri mici de diferite dimensiuni care se lipesc pe lateral. La baza tortului se decoreaza tortul cu un snur din fondant, iar deasupra cu o fundita tot din fondant si flori naturale, comestibile, eu am folosit violete de parma. 

Tort fondant roz, un tort cu blat de vanilie moale, pufos si insiropat si crema fina de mascarpone cu fineti si nu in ultimul rand fondant roz delicat si delicios, un tort senzational cu un gust minunat pe care-l vei indragi imediat. Tortul se serveste rece, se portioneaza in felii si se serveste cu sampanie. Alte retete de torturi si aici sau retete de prajituri si deserturi de casa aici. 

Pofta Buna!

Kataif cu frisca

Retete Prajituri De Casa Reteta Kataif Cu Fidea Frisca Si Nuci

Kataif turcesc. O prajitura foarte gustoasa cu iz oriental este urmatoarea reteta de kataif cu frisca, un desert dulce si aromat cu nuante placut crocante si pufoase datorat pastelor coapte la cuptor si gustului bun si aromat dat de frisca. Eu am ales fidea pentru cataif din produsele Monte Banato care sunt perfecte. 

Kataiful se prepara foarte usor si vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-400g taitei speciali pentru Kataif sau taitei foarte subtiri Monte Banato 

-250ml smantana lichida pentru frisca sau smantana naturala  

-2 cuburi de ciocolata pentru ornat 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-300g zahar tos pentru sirop 

-600ml apa pentru sirop 
-100g nuci macinate 

-200g unt 

-1 lamaie 

Incepem cu pregatirea siropului, punem apa intr-o craticioara si cand a inceput sa fiarba adaugam zaharul si amestecam pana se dizolva. Deasupra craticioarei cu sirop care fierbe putem pune untul intr-o alt vas pana cand se dizolva la aburi, apoi il dam deoparte. Fierbem siropul la foc potrivit timp de 15-20 minute. Cand siropul este gata oprim focul, adaugam coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie si vanilia si amestecam. 

Asezam taiteii intregi intr-o tava incapatoare de cuptor peste care turnam untul topit pe toata suprafata lor. Introducem tava la cuptor la foc moderat timp de 15-20 minute pana cand acestia sunt usor rumeniti, dupa care ii scoatem si turnam peste ei siropul fierbinte, apoi ii mai dam iar la cuptor inca 10 minute pana cand au absorbit o parte din sirop. Scoatem tava din cuptor si o acoperim cu staniol ca sa nu se usuce taiteii si o lasam sa se raceasca, dupa care o punem la frigider pentru cateva ore. 

Smantana o batem bine pana cand obtinem frisca. Taiem taiteii in doua parti egale apoi cu ajutorul a doua palete punem una dintre parti pe un platou, presaram nuca macinata si adaugam un strat generos de frisca. 

Deasupra asezam a doua bucata de taitei, presaram nuca macinata si ornam cu moturi de frisca ornate cu bucatele de ciocolata. Dam kataiful la frigider inca putin pana in momentul servirii. 

Kataif cu frisca, ceva dulce, aromat si foarte gustos cu doua straturi de taitei, moi si insiropati la baza uniti de un strat de frisca si alti taitei usor crocanti deasupra, o prajitura minunata de care nu te mai saturi mancand. Kataif de casa, desert minunat, potrivit pentru onomastica zilei de Sf. Mihail si Gavril. 
Alte retete de prajituri si deserturi de casa si aici. 

Pofta Buna!