Conserve si muraturi pentru iarna

Prin Camara Gospodinelor - Retete De Muraturi Si Conserve

     Natura ne ofera o mare varietate de legume si fructe care de care mai aspectuoase si mai placute la gust. Din pacate nu ne putem bucura de ele in stare proaspata decat cateva luni din an. De aceea s-au cautat metode de conservare a lor inca din timpuri foarte vechi si prin diferite modalitati. Desi in comert gasim o gama larga de legume si fructe, gospodinele prefera sa-si pregateasca singure in casa o multitudine de conserve pentru iarna, mult mai gustoase si mai sanatoase decat cele din comert. 

Ne amintim cu multa placere de camarile bunicelor noastre pline cu tot felul de bunatati, muraturi asortate, gogosri in otet, castraveciori murati, vinete impanate cu usturoi si murate, mere si dovlecei murati. Nu lipseau nici gemurile, sucurile, nectarul din piersici sau caise si toate felurile de dulceturi. 

Metodele de conservare a legumelor si fructelor se cunosc din vechime insa in timp ele au evoluat si s-au diversificat foarte mult. 

Toamna este timpul conservelor si al muraturilor pentru iarna iar camarile gospodinelor trebuie umplute, daca cauti retete de muraturi sau retete de conserve pentru iarna gasesti cateva si aici:  

Gogosari in otet pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2014/10/gogosari-in-otet-pentru-iarna.html

Castraveti in otet pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2015/09/castraveti-in-otet.html 

Conopida murata la borcan pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2014/10/conopida-murata.html

Muraturi. Gogonele murate pentru iarna

http://www.preparatedevis.ro/2013/02/muraturi-ingrediente-gogonele-apa-sare.html

Muraturi asortate pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2014/09/muraturi-asortate.html

Sfecla rosie la borcan pentru iarna

http://www.preparatedevis.ro/2014/12/sfecla-rosie-la-borcan.html

Ciuperci murate la borcan pentru iarna

http://www.preparatedevis.ro/2016/06/ciuperci-la-borcan-pentru-iarna.html

Frunze de vita la saramura pentru iarna

http://www.preparatedevis.ro/2014/06/frunze-de-vita-de-vie-la-saramura.html

Ciusca murata pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2013/02/ciusca-murata-ingrediente-ciusca-2-cani.html

Vinete coapte pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2016/08/vinete-coapte-pentru-iarna.html

Suc de rosii pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2016/09/suc-de-rosii-de-casa.html

Varza murata pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2014/12/varza-murata.html

Rosii intregi la borcan pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2014/08/rosii-la-borcan.html

Rosii coapte la borcan pentru iarna
http://www.preparatedevis.ro/2013/09/rosii-coapte-la-borcan.html

Rosii cu ardei copti pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2013/10/rosii-si-ardei-copti-la-borcan.html

Zacusca de vinete pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2016/08/zacusca-de-vinete.html

Zacusca de ciuperci pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/2015/10/zacusca-de-ciuperci.html

Zacusca de peste pentru iarna
http://www.preparatedevis.ro/2016/09/zacusca-de-peste.html

Zacusca de cruditati pentru iarna 
http://www.preparatedevis.ro/2013/02/zacusca-de-cruditati-ingrediente-8-kg.html

Conserve si muraturi pentru iarna 

http://www.preparatedevis.ro/search/label/Conserve%20%2F%20Muraturi 

Gogosari in otet pentru iarna

Gogosari In Otet - Retete Gogosari In Otet Pentru Iarna 

Ingrediente:

• 4 kg de gogosari
• 1- 2 radacini de hrean
• 2 l de otet
• 1 l de apa
• 4 linguri de zahar
• 2 linguri de sare
• piper boabe
• foi de dafin

Mod de preparare:

     Gogosarii se spala foarte bine sub jet de apa, se taie pe jumatate sau felii si se curata de samburi. Hreanul se curata, se spala si se taie fasii. Se pregatesc niste borcane si se aseaza feliile de gogosari frumos in ele, se adauga si hrean, boabe de piper si foi de dafin. Se pregateste o saramura formata din 2 cani de otet de 9 grade si o cana de apa, iar la litrul de lichid se adauga o lingura de sare pentru muraturi si doua linguri de zahar. Se amesteca bine compozitia, se adauga piper boabe si foi de dafin si se da in clocot. 

     Saramura fierbinte se toarna in borcane peste gogosari si se astupa bine borcanele. Dupa ce borcanele s-au racit se depoziteaza si se pastreaza in camara la rece. 
Gogosari in otet pentru iarna, o reteta de gogosari in otet pentru iarna nelipsita din camara gospodinelor. Gogosari feliati in otet, o muratura pentru iarna foarte aromata cu un gust deosebit dulce acrisor, ideala alaturi de o friptura sau la o masa festiva fiind o garnitura completa si perfecta. Iar la prepararea salatei boeuf gogosarii in otet fiind un produs indispensabil si datorita gustului foarte bun dar si ca ornament. Gogosari acri, merg foarte bine la ornarea salatelor si a altor aperitive de sezon. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Gogosari in otet

Frunze de vita de vie la saramura

Frunze De Vita De Vie La Saramura Pentru Iarna

Ingrediente:

• frunze de vita de vie proaspete 
• marar verde 
• apa 
• sare grunjoasa 

Mod de preparare 

Se aleg frunze de vita de vie fragede, cele mai bune sunt cele din varful corzilor de vie. De preferat frunza de vita pentru murat se culege pana de Rusalii. Frunzele de vita de vie se asaza pe masa in grupe de cate zece, peste fiecare grupa de frunze se pune cate o crenguta mica de marar proaspat si se ruleaza cat mai strans fiecare grup de frunze in suluri de cate zece. Obtional fiecare sul in parte se poate lega cu o ata ca sa ne fie mai usor. Se asaza frumos sulurile in borcane unele langa altele de preferinta in picioare (nu culcate) si cat mai apropiate unele de altele ca sa nu se desfaca. 

Separat se pregateste o saramura tare (ca saramura pentru branza) care se incearca cu un ou. Se pune sare si se dizolva in apa pana cand oul pluteste si se ridica deasupra apei. Cand saramura este gata se toarna in borcane peste frunza de vita de vie. Borcanele se acopera cu capace si se fierb doar cinci minute la foc mic intr-un vas cu apa. Dupa acest timp se scot, se acopera cu un prosop gros si se tin asa pana cand se racesc. 
Frunze de vita de vie pentru iarna, o reteta de frunze de vita conservate ideala oricand ne este pofta de o delicioasa mancare de sarmalute in foi de vita de post sau cu carne pe tot parcursul anului. 

POFTA BUNA!