Paine cu cartofi

Reteta Paine De Casa Cu Cartofi - Paine Cu Cartofi Pufoasa

     O paine de casa cu cartofi este un deliciu traditional romanesc care se prepara mai ales in Banat, fiind apreciata datorita gustului foarte bun si usor dulceag de la cartofi. Pentru prepararea acestei paini de casa cu cartofi avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1,5 kg faina, 50g drojdie proaspata, 4 cartofi (0,5 kg), 2 linguri de ulei, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar, 500ml de apa, ½ lingurita de margarina pentru uns tava, 1 lingura seminte de mac sau susan. Reteta se prepara foarte simplu in aproximativ 60 de minute iar din ingredientele de mai sus ies 2 paini mari. 

     Curatam cartofii de coaja si ii taiem bucatele mici dupa care ii punem sa fiarba intr-o cratita cu apa si putina sare. Dupa ce cartofii au fiert, scurgem apa, oprim din ea 500ml (2 cani) si o dam deoparte. Pisam cartofii foarte bine (sau ii mixam) pana cand obtinem un piure de cartofi, adaugam treptat uleiul si jumatate din zeama de cartofi si amestecam continuu pana obtinem o pasta bine amestecata de consistenta unui nectar. 

In vasul in care vom face painea punem drojdia faramitata cu putin zahar si o dizolvam cu putina zeama calduta de la cartofii care au fiert. Punem deasupra piureul de cartofi si restul de zeama, amestecam bine si apoi adaugam treptat faina pana cand obtinem un aluat de paine care nu se mai lipeste de maini. Il framantam putin si cand este gata il asezam in vas la crescut acoperit cu un prosop. Lasam aluatul sa creasca la caldura timp de 30 de minute pana cand isi mareste volumul. 

Presaram blatul de lucru cu faina, rasturnam aluatul, il framantam putin si il impartim in doua bucati. Eu am facut painea in forma de cozonac, dar se pot face dupa preferinta in ce forma dorim. Din fiecare bucata facem cate un sul pe care il rasucim putin. Ungem tavile de cozonac cu putina margarina si le presaram cu faina, apoi asezam sulurile de aluat in tava si le mai lasam putin sa creasca. 

Dupa ce au crescut in tava le crestam in 2-3 locuri cu un cutit, le ungem putin cu apa calduta si presaram deasupra mac sau susan. 

Coacem painile in cuptorul incins la foc potrivit pana cand se rumenesc frumos si trec testul cu scobitoarea. Cand sunt gata scoatem tavile din cuptor si le acoperim cu un prosop mai gros pana cand se racesc. Dupa ce s-au racit, scoatem painile din tava si le putem taia felii si servi. 

     Paine de casa cu cartofi, o paine minunata, gustoasa si hranitoare, cu o aroma imbietoare si un gust adevarat de paine de casa cu cartofi care se mananca simpla sau cu orice altceva fiind foarte buna si gustoasa. 

Pofta Buna! 

Paine floare

Retete Paine De Casa - Reteta Floare Din Aluat De Paine

Ingrediente: 

• 500 g de faina 
• 250 ml de apa 
• 50 g drojdie de bere (2 cuburi) 
• 1 lingurita de zahar 
• ½ lingurita de sare 
• 3 linguri de ulei 
• 1 lingurita seminte de mac 

Mod de preparare:

     Intr-un castron se pune drojdia faramitata si se presara deasupra putin zahar. Apa se incalzeste pana cand devine calduta, se adauga in ea putina sare, apoi se amesteca si cu uleiul. Se toarna apa calduta peste drojdie si se amesteca cu mana pana cand s-a dizolvat complet. Se adaauga faina si se amesteca bine pana cand incepe sa se formeze un aluat. 

     Se framanta aluatul pana cand devine elastic, consistent si nu se mai lipeste de maini. Se aseaza aluatul in castronul presarat cu faina, se presara faina si deasupra lui, apoi se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la crescut in loc calduros minim 30 de minute, pana cand isi dubleaza volumul. 

     Dupa ce aluatul a crescut frumos se presara putina faina pe blatul de lucru si se mai framanta putin. Se modeleaza din el un sul care se taie in 6- 7 parti egale. 

     Fiecare bucata de aluat se modeleaza sub forma unei bile. Se ia o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt unsa cu margarina dupa care se aseaza prima bila in centrul tavii si apoi celelalte in jurul ei lipite unele de altele. Astfel se formeaza o floare din aluat de paine foarte aspectuasa care se mai lasa 15 minute sa mai creasca in tava inainte de a o coace. 

     Se dizolva putin zahar in 2 linguri de apa calduta dupa care cu ajutorul unei pensule se unge painea floare si se presara deasupra seminte de mac. 

     Se introduce painea in cuptorul preincalzit timp de 40- 50 de minute sa se coaca. Dupa ce painea floare s-a copt si s-a rumenit frumos se scoate din cuptor, se impatureste intr-o fata de masa sau un prosop si se lasa sa se raceasca. 

     Paine de casa Floare, o reteta de paine buna si gustoasa din aluat traditioanal de paine, cu un gust si o aroma adevarata, romaneasca, care se poate manca oricand ne dorim ceva bun si simplu facut in casa. Paine floare, se poate desface in chifle, fiecare putand fi folosita la prepararea sandvisurilor sau a hamburgerilor. 

POFTA BUNA! 

Paine

Paine Cu Tarate - Paine De Casa - Reteta Paine

Ingrediente:

·         1 kg de faina alba

·         150-200 g de tarate de grau

·         3 cuburi de drojdie de bere

·         250 ml de apa

·         1 lingurita de sare

·         1 lingurita de zahar

·         1 lingurita margarina sau untura

Mod de preparare:

     Pentru o paine alba cu tarate de grau gustoasa, la un kg de faina sunt necesare 15-20% tarate de grau. Taratele de grau se pot amesteca cu faina de la inceput, sau se pot adauga dupa ce aluatul de paine este deja gata crescut (dospit). In varianta a doua painea va tine mai mult deoarece taratele de grau nu sunt inmuiate in apa in timpul framantarii aluatului. In prima varianta painea cu tarate dupa doua zile se va acri. 
     Se cerne faina de grau intr-un castron mare si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se faramiteaza drojdia si se presara deasupra putin zahar, dupa care se lasa asa pana cand zaharul si drojdia se topesc impreuna. Se adauga drojdia in castronul cu faina la mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera cu un servet castronul si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. In timp ce drojdia creste, se incalzeste putin apa, dar fara sa fie fierbinte. Dupa ce creste drojdia se amesteca adaugand treptat apa. Se framanta energic pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, care la sfarsit se tranteste de masa de cateva ori. Se presara castronul (in care s-a framantat) cu faina si se aseaza aluatul de paine sa creasca, avand grija sa stea la cald. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca aproximativ 30 de minute pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce coca a crescut, se pune pe masa, se presara tarate de grau si se framanta pana cand se incorporeaza toate taratele. 
     Se ia o forma (tava) in care se va coace painea si se unge cu putina margarina, ulei sau untura, dupa care se tapeteaza cu faina. Se aseaza aluatul cu tarate in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se incinge cuptorul si se introduce tava in cuptor la foc potrivit aproximativ 1 ora. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor si se unge deasupra cu putina margarina si se presara cu tarate. Cand painea este gata, se scoate din forma, se impatureste intr-o fata de masa si se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu tarate este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu tarate de grau folosita in diete, retete de slabit, in cura de slabire. 
POFTA BUNA!

Alta reteta de paine:  Paine de casa   Chifle de casa   Paine cu seminte

Paine Retete Paine De Casa

Retete De Paine - Paine De Casa - Retete Colaci Impletiti

Ingrediente:

• 1 kg de faina alba +1 mana
• 0,5 l de apa calduta
• 60 g de drojdie
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita sare

Mod de preparare:

     Se dizolva drojdia de bere cu putin zahar si apa calduta. Se pune faina intr-un vas, se face o gropita la mijloc si se aseaza drojdia topita in ea. Se acopera cu putina faina si se lasa la crescut pana cand creste drojdia (maiaua). Dupa ce drojdia a crescut, se adauga in faina sare si apa calduta, se amesteca bine si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic. Se scoate aluatul din vas si se framanta si pe masa, se tranteste de cateva ori, se adauga faina pana cand coca nu se mai lipeste de maini. Se pune in vas, se acopera si se lasa la crescut intr-un loc calduros. 
     Dupa ce coca a crescut, se ruleaza aluatul si se taie in doua bucati. Fiecare bucata se imparte in trei bucati si se impletesc intru-un spic formandu-se o paine impletita foarte frumoasa. Tapetam doua tavi de cozonac cu ulei si faina. Punem aluatul de paine in tavi si-l mai lasam sa creasca 15 minute. Se coc la cuptorul incins timp de 30 de minute. Se incearca cu un pai daca painile sunt coapte. Cand sunt gata se scot tavile cu paine din cuptor si se acopera cu un prosop sa se abureasca. Paine de casa, un produs de panificatie preparat in casa, o mancare hranitoare traditionala romaneasca nelipsita de la orice masa.

POFTA BUNA!

Alte retete de paine:  Paine cu tarate  Chifle de casa  Paine cu seminte