Retete Rulada Desert - Cum Facem Rulada Cu Crema Si Gem
Ingrediente penreu blat:
- 6
oua
- 6
linguri faina
- 6
linguri zahar
- 2
linguri apa fierbinte
- 2
linguri ulei
- 1
pachet praf de copt
- esenta
de vanile
- esenta
de lamaie
- sare
Ingrediente pentru crema:
- 1 pachet unt
- 6 linguri zahar pudra
- 3 galbenusuri
- 2 linguri cacao
Mod de preparare:
Prima data se prepara crema: untul la temperatura camerei se bate (cu
mixerul) cu zaharul pudra si se adauga galbenusurile unul cate unul amestecand
continuu. Ca sa nu se taie untul cand adaugam cacao, preparam o esenta din cacao
din putina apa si cacao amestecate pe foc. Cand este gata esenta de cacao, se adauga putin cate
putin in crema de unt pana incorporam toata esenta de cacao.
Blatul pentru rulada se prepara asemanator ca la pandispan: se separa
galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul cu putina sare
pana devin spuma. Se bat in continuare cu trei linguri de zahar
pana se intaresc. Galbenusurile se bat bine cu mixerul, se adauga celelalte
trei linguri de zahar si se bat pana se topeste
zaharul si compozitia devine cremoasa. Se amesteca faina cu praful de copt. Peste galbenusuri se adauga putin cate putin uleiul si apa fierbinte amestecand cu mixerul. Se adauga si faina treptat amestecand cu furculita de jos in sus. Peste compozitie se adauga si albusurile amestecand usor cu furculita de jos in sus. Se tapeteaza o tava dreptunghiulara cu hartie de copt si se unge cu putin unt. Se toarna compozitia in tava si se da la cuptorul
incins bine aproximativ 15 minute.
Modul de ornare: se intinde pe masa o hartie de copt, se presara zahar
peste ea si se rastoarna blatul proaspat scos din cuptor. Se ruleaza cu tot cu
hartie ca sa nu se lipeasca si se lasa 15 minute sa prinda forma si sa se raceasca putin. Cand s-a
mai racit putin, se desface, se intinde crema pe toata suprafata blatului si se
ruleaza. Se impacheteaza la fel ca salamul de biscuiti intr-o tipla si se da la rece.
Dupa ce s-a racit, se desface din tipla si se taie felii. Blatul se poate
prepara si alb si negru (in cel negru se adauga cacao), iar crema se poate prepara si din gem si
nuci.
POFTA BUNA!
